13.08.18

Часть 1

Медицина заставляет нас умирать продолжительнее
и мучительнее.
Плутарх

Я давно уже думаю над этой темой. Пишу и переписываю. Еда – лекарство.

Еда всегда воспринимается как нечто, даже не знаю, как что… нехорошие слова только в голову идут.
Мы относимся к себе как к мусорнику, в который что не запхни, всё ничего — завтра приедет мусоросборник и очистит ваш мусорный жбан. Нет, мусоросборник не приедет (а если и приедет, то называться он будет — смерть). И ваш мусорник, вместе со всем содержимым, унесут в утиль. Грубо несколько, но зато очень чётко характеризует наше отношение к себе… Кроме нас самих никто о нас не позаботится. А мы, так уж нас научили, привыкли себя самих убивать.

Мы же не заливаем в машину, которая ездит на бензине, кефир или яблочный сок. Нет. А в себя мы привыкли заливать, что попало, целую кучу ядов, да ещё эти яды перемешать любим и потом удивляться, что-то там заболело, тут заскрипело, здесь пошаливает, а вот где-то здесь уже совсем отказало….

Об всём этом, почему-то, знали древние врачи и знахари и совершенно не знаем мы. Ведь во все времена «продвинутые» учёные и исследователи говорили: «еда это лекарство», «лучше меньше, да лучше», «мы то, что мы едим». Столько всего умного они говорили… И эти принципы, что самое интересное, действенны и сейчас и нисколько не устарели. Потому что на всю цивилизацию не взирая, мы остались теми же самыми людьми, что 2 000 лет назад или 30 000 или миллион.

Наша еда может и должна быть нашим же лекарством!

В природе нет ничего вредного, вредно лишь количество! Можно есть и лечиться, можно есть и стройнеть (что я собственным примером доказала), и даже не думаю, что можно, а думаю — что нужно!

Любая еда (естественно я не имею в виду еду рафинированную) может служить нам лекарством и средством для приобретения стройности (что-то разонравилось мне слово «похудеть», какой-то недобрый у него смысл, посему, стройнеть будем!), здесь только важен принцип количества.

Мало еды – лекарство, много еды – это просто еда, а в случаях тотального передоза, вообще яд и приобретение болезней.

И это вовсе не означает, что надо ходить вечно голодным и постоянно недоедать. Нет. Просто надо понимать основные принципы питания. И всё. И тогда всё будет только на пользу!

Потому что если задуматься, взяв, например, в расчёт такую вещь, как голодание — наш организм совершенное и самодостаточное творение! Он сам знает, что, куда, как и зачем ему следует делать. Но в связи с постоянно усиливающимся отравлением наших продуктов питания, и в виду сложившегося стереотипа о том, что надо хорошо кушать, чтобы быть здоровым, мы нарушаем природное пищевое поведение. Только слово «хорошо», думаю, изначально имело другой смысл, не количественный, а качественный.

Нарушение пищевого поведения плюс тяжёлый психологический фактор современной жизни, нарушает нашу гормональную систему, а на фоне нарушенного пищевого поведения, стресса и огромных количеств химии – полностью разрушается работа нашего совершенного инструмента под названием организм. И даже начав правильно питаться, избавившись от стресса и насколько это возможно от химии, организм наш восстановится лишь со временем. Но он восстановится! Он вспомнит, как правильно работать.

Вы вспомните младенцев, ведь его не заставишь кушать, когда он не хочет, но зато когда хочет, тут уж теряйтесь все… Так и нам, взрослым и умным людям следует поступать. Прислушиваться к своему организму следует. Конечно, предварительно исправив перекосы собственных наркотических зависимостей! Я уже говорила, что невозможно быть на «ползатяжечки» или «на полширочки» наркоманом…Ты или зависим или свободен.
Не зависимости должны управлять нами, а мы ими! Мы не свободны, когда кусок торта, или жареная котлета (не важно что, важна суть зависимости) руководит нашими действиями. И ладно бы всё это было на пользу, тогда хоть уешься. А оно ведь всё наоборот… Мы идём на поводу у пироженки или конфетки, зная прекрасно, что нам это вредит, и всё равно, как наркоманы укладываем эту гадость в себя. Многие говорят: — Да, да, я понимаю, что вредно, только поделать ничего с собой не могу…

Я понимаю, что сложно, очень сложно избавляться от зависимостей. И это касается и алкоголя, и табака, и наркотиков и еды это касается в равной степени! Очень трудно, когда тебя приучили с детства с фразой «ложку за маму, ложку за папу» не есть даже, а жрать, и даже тогда когда ты этого не хочешь, а просто, потому что надо.

Вот на голоде, например, ну это же просто ужас какой-то… Мозг целыми днями только и делает, что посылает тебе сигналы – нафиг этот голод, да зачем тебе это надо, да посмотри какой вкусный арбузик (не важно что, котлетка или рис могут быть, или пирожок). Это обыкновенное состояние зависимости, которое управляет нами. Я талдычу постоянно, что правильное питание решило многие проблемы. И даже голодание я стала совершенно легко переносить. Нет, не скажу, конечно, что мозг зудеть перестал, поешь да поешь. Нет. Но как-то легче с ним стало справляться. Ты уже с ним, как с вредным товарищем просто разговариваешь. Раньше он был жуткий дьявол искуситель, а теперь просто капризный дружок, с которым легко договориться.

По большому счёту, нашему организму достаточно мизерных количеств еды. Ведь не зря говорят: Бог придумал пищу, а дьявол кулинарию… Так оно и есть. Достаточно куска ржаного хлеба (или картофелину), маленького куска жирного мяса или рыбы, луковицу или чесночину, и стакан молока. Что бы ни говорили вегетарианцы (я и сама очень люблю овощи), но в этом наборе есть абсолютно все необходимые организму вещества для синтеза собственных правильных элементов, с точки зрения биохимии! Немного физического труда и всё! И жить ты будешь 300 лет. Даже воды не нужно много, потому что и воду организма синтезирует сам и в нужных ему количествах. На том же голоде прекрасно это заметно. На сухом. Я, простите за подробности, на сухом голоде писаю по 2-3 раза в день! Ну откуда взяться воде, если бы организм сам её не производил?

*Прекрасный способ, кстати, узнать хочешь ты пить или это у тебя какие-то другие потребности (мы потому что перестали понимать собственные организмы). Возьмите стакан тёплой кипячёной воды. И если вы действительно хотите пить и организму требуется именно дополнительная вода, то вы её прекрасно выпьете (несмотря на то, что она невкусная и тёплая). Но, как правило, этого не происходит, невкусную тёплую воду никто не пьёт, потому что организму нужно что-то другое, а мы понимаем это как жажду. Обычно пьём мы в каких ситуациях: когда жарко у нас жажда, когда холодно, дабы согреться.
В жару, к примеру, когда у вас «жажда», положите грелку со льдом на голову (а лучше на затылок где мозжечок, там терморегулятор нашей системы) и вы увидите, что жажда у вас исчезла. Этому меня научил тренер в спортивной школе. Нельзя пить спортсмену на соревнованиях, рот прополоскал, приложил лёд к затылку, и нет никакой жажды, просто организм перегрелся и ему надо остыть… А мы же что делаем? Мы заливаем в себя соки, газировочки, чайки, одним словом «ацкую химозу», которая нарушает процессы и ещё больше устраивает «жажду».

Научиться заново понимать свой организм — это великая задача в наше сумасшедшее время.

Остальное это всё мифы. Мифы, которые создаются лишь для того, что бы ПРОДАВАТЬ! Мы живём в мире вымышленных потребностей!

Недавно совершенно я узнала, что в Англии существует «Институт по формированию национальных приоритетов», который занимается формированием этих приоритетов, только не у себя в Англии, а в «недоразвитых», по их пониманию, странах… Вот так. И они же, кстати, формируют приоритеты, какие продукты там продавать, а какие не стоит. То есть — за нас уже всё решено. А мы себя продолжаем тешить «свободой выбора»…

Мы, человеки, оказались почему-то такие слабые перед вдуваемой нам в уши, и соответственно в головы, пропагандой, которая, тем временем, становится всё более и более изощрённой. Мы верим всем глупостям, которые нам говорят.

Так вот, если отложить философствования в сторону, то научившись жить в ладу со своим прекрасным храмом души — всё, что бы мы ни съели, пойдёт нам в пользу. Будет лекарством для души и тела. Когда организм научится заново принимать то, что в него кладут, и заново научится производить правильные кирпичики для своего строительства.

Кто-то, не помню, сказал: Медицина есть искусство предупреждения болезней!
Не лечение, а предупреждение! А как мы можем это делать?
Да, просто всё очень – Правильное питание и Правильное состояние психики. Почему? А потому что при неправильном питании мы нарушаем сначала баланс поступающих веществ, потом из-за нарушения баланса поступающих веществ, нарушается баланс вырабатываемых, при нарушении баланса вырабатываемых веществ нарушается производство гормонов, после чего нарушается структура клетки. А при постоянном стрессе (неважно чем вызванным, будь то нелюбовь к себе или проблемы на работе) ещё плюсом вырабатываются однотипные гормоны и уже окончательно разрушается баланс и работа организма.
«Все болезни от нервов» не совсем правильное положение, все болезни от нервов в том случае, когда у вас уже заведомо разрушена правильная работа всех функций организма, тогда да, стресс является спусковым механизмом. Ну, как скажите строить правильную работу организму, если для построения гормонов (большинства) необходимы жиры и аминокислоты. А нам говорят – жир вредно, мясо вредно… Из чего он должен строить это всё дело.

К примеру, мы строим дом и все знают, для того чтобы стены держались необходим скрепляющий раствор. Но нам говорят, знаете это неправильно, цемент это нарушение природы и уничтожение горных пород. Давайте соблюдать экологию и строить только из песка и воды. Ну и что мы получим? А ничего…

Так и с питанием.
Нам говорят – надо стать вегетарианцем, говорят — человек, якобы, от природы вегетарианец. Как по мне – это смешно. Ну, когда это было, если смотреть в историческом разрезе на природу человека? Где это, в каком таком времени (кроме последних 150-200 лет) были огромные плантации овощей и фруктов? Где, скажите мне? Да нигде!

Исторически, ну скажите, откуда у человека в питании могло взяться такое количество углеводов, предлагаемое нынче традиционной (уже устаревшей) диетологией, построенной на фундаменте сельского хозяйства. Фрукты и овощи?

Нас всех убеждать пытаются, что человек от природы вегетарианец! Особенно смешно это слушать от русских вегетарианцев (да и европейских тоже). Не смешите, скажу я. Это в европейском-то климате, где большую часть года холодно? В каждом регионе, конечно, есть фрукты дикие и овощи, в меру урожайности

кукуруза дикая

(а вся европейская часть имеет и зиму, и осень и весну и не так уж много земель плодородных). Ну и? Что там «исторически» вырастало? Ну, что-то конечно вырастало, да… Но кто не видел дикие яблоки, размером с вишню, или груши, которые чуть больше диких яблок, или помидоры дикие, размером с горошинку, про огурцы дикие я вообще молчу, ибо горечь это несъедобная, или виноград дикий… А кукуруза дикая (изначальная, не селекционная) похожа на стручок гороха, и горькая притом. И это касается каждого овоща и фрукта… И всё это в таких мизерных количествах…

Это же, сколько всего «неселекционного» надо было вырастить историческому человеку (не имеющему промышленного сельского хозяйства), вырастить, чтобы только этим питаться?

морковь дикая

Логика отсутствует полностью в данных теориях. Или он, этот исторический человек, сутками напролёт ходил и палкой-копалкой выковыривал какие-то съедобные корешки… Ну-ну. Попробуйте поковырять, много вы найдёте съедобного. Если, конечно, не ковырять на колхозном поле с морковкой. А морковь, видел кто-нибудь дикую? Да это совершенно несъедобного вида нечто, в жизни не додумаешься, что это есть можно.

Не, ну с голодухи, когда все мамонты вдруг вымерли, то возможно и кору сосновую жевать начнёшь, и шишки. Тараканов с червяками некоторые нации едят, а некоторые лягушек едят, деликатесом их, называя… Это что? Это думаете, от богатого разнообразия фруктов и овощей люди переходят на это? Зачем тому, кто вегетарианец от природы (как нас уверяют) есть эту гадость? Или «деликатесный» суп луковый из воды и лука (лё рояль :-))– это от неимоверного богатства растительной пищи, что ли? Да нет, конечно. Это лишний раз подтверждает что не было никогда того фруктово-овощного буйства, которое мы имеем сейчас. Просто не было.

За яблочками молодильными сынов своих батька посылал за тридевять земель, причём, даром отдавать их никто не хотел, то за коня, то за девицу… Потому и был они молодильные, ничёсе, такую дороговизну съешь, так помолодеешь, огого.

Я допускаю, конечно, что существует процент людей, которые могут питаться только овощами и ничего у них в связи с этим не страдает. Возможно, такие есть. И это не очень большой процент населения планеты. По подсчётам самих вегетарианцев (Европейский Вегетарианский Союз) — 840 миллионов, это 12% от населения планеты. Причём 800 миллионов это индусы и всего 40 миллионов остальной мир. Возможно, что-то у них в метаболизме по-другому… Кто знает. Наукой пока «новейшая» биохимия (безбелковая) не изобретена.

Не так уж давно, в исторических масштабах, человек затеял промышленное сельское хозяйство. Да и не промышленное тоже не так давно. Не селекционное, не ГМО, не удобренное…
Были, конечно, и овощи и фрукты всегда, но совсем не в той мере, о которой нас пытаются убеждать. Из совсем древних времён и до недавних пор основой питания были – белки и жиры… И никуда не денешься от этого, и весь наш метаболизм на них построен. И до сих пор не эволюционировал в какую-либо другую сторону.

Я и сама, очень люблю овощи и согласна с теорией, что 30% животной и 70% растительной. Но когда об этом задумываешься, то становится смешно. Нас пытаются уверять, что без углеводов мы не можем жить, ибо это необходимое топливо. Однако этого самого топлива, коим являются углеводы, с биохимической точки зрения, необходимо организму всего лишь около 100 граммов (овсянки, к примеру) в сутки. На целый божий день такого количества хватает с достатком! Кстати, и жиры, и белки прекрасно справляются с функцией «топлива», но об этом умалчивают пропагандисты.

В нашей с вами жизни всё происходит до безобразия странно. Хотим быть здоровыми и ничего для этого не делаем. Даже если и делаем что-то, то максимум это — таблетками устраняем симптомы.

То же самое происходит и когда мы хотим похудеть.
Вот в вашей ванной, к примеру, сломалась труба. Вы ведь не будете всю свою жизнь ходить и вытирать воду, делая вид, что ничего не сломалось вовсе… Периодически только меняя тряпки, одна вот что-то воду плохо собирает, а другая вроде получше. Вода как текла, так течёт и течь будет. Нет, ведь. Вы находите, где труба прохудилась и ремонтируете поломку (или сантехника вызываете, если сами чинить не умеете).

Но почему же с организмом собственным мы так никогда не делаем. Мы же родились все здоровыми и нормальными детьми. А потом что-то сломалось и мы толстеть стали (или болеть). Так надо же, наверное, сначала разобраться, где и что поломалось, а не сидеть, то на одной диете, то на другой, то на третьей, в надежде, что само рассосётся.
Ситуацию это не меняет и поломку не устраняет.

Когда же вы в корне меняете своё отношение к себе и своему организму, то происходят удивительные вещи. Он сам собой худеет (избавляясь от лишнего) и оздоравливается, и настроение лучше и бодрости полно и нет страданий никаких по поводу того, что что-то где-то не так… Организм из врага, становится другом, а еда из яда превращается в лекарство.

Еда – лекарство. Странновато звучит в нашем сложном времени. Однако всё ещё не так плохо и можно найти нормальную еду и даже не так дорого, как нас пытаются уверять.

Существует миф, что дешёвая еда, плохая и даже вредная. Я всегда этому мифу поражалась. Потому что всё, что добавлено к цене продукта это обычная «наглость» производителя, то есть просто столько, во сколько он себя оценивает и плюс раскрученность бренда. Чем раскрученнее, тем дороже. А это так не есть. Причём, лично моё, конечно, мнение — чем дороже, тем хуже качество. Натуральность обратно пропорциональна цене. А это крайне странно.

Итак.

Еда — лекарство. Старик Гиппократ, которого я часто вспоминаю, говаривал: «Пусть пища будет твоим лекарством, а лекарство — пищей»! Так об этом и поговорим.

Отложим в сторону все философствования и займёмся пониманием вопроса.

Для понимания, что такое здоровье и жизнь вообще, надо осознать первый и самый изначальный постулат «Жизнь – это белковые структуры».
Ещё, помнится, великий (не побоюсь этого слова) естествоиспытатель Фридрих Энгельс, которого у нас все знают, но лишь как пособника революционному движению, писал об этом. Энгельс был прогрессивным учёным для своего времени (некоторые его открытия остались актуальны и сейчас).

Начинать надо с азов, дабы понимать, что есть ЗДОРОВЬЕ.

А что есть основа нашей с вами жизни в данном измерении и в данном мире?

Белок – есть основа нашей жизни! Мы есть – белковая структура! Нет белка — нет жизни, вытекающее из пункта первого правило! Все наши клетки, жидкости и структуры организма – есть белок!

Белок, наш с вами, имеет разнообразные функции в организме, коих у него около 20-ти важных. Много. Все эти функции мы рассматривать не станем. Рассмотрим только основные и жизненно важные!

часть 2

СТРАШНАЯ ФРАЗА «ЖИВОТНЫЙ БЕЛОК», ИЛИ БИОХИМИЯ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ (ЧАСТЬ ВТОРАЯ)

Что же такое белок? Какие такие важные функции он выполняет?

Первая, самая важная и основная функция белка – это функция структурная! Для построения белка в нашем организме нужны специальные структуры! И этими специальными структурами являются белки под названием — Аминокислоты!
В процессе биосинтеза белка в организме в полипептидную цепь включаются 20 определённых α-аминокислот, которые кодируются генетическим кодом. Учёные даже сейчас сознаются, что понятия не имеют, почему именно эти 20 аминокислот стали основой нашего организма, но факт незнания «почему» не отменяет необходимости этих (именно этих) аминокислот для корректной работы нашего организма и вообще всего нашего белкового мира.

Ни одни клетка в нашем организме не начнёт ни делиться, ни размножаться, ни тем более жить полноценно, пока нет достаточного количества корма – белка! Нет белковых структур — нет жизни.

Но в условиях современной пропаганды и в условиях современного производства продуктов питания мы живём в постоянном дефиците белка.

А что происходит в дефиците белка? Клетка, в момент своего строительства, за неимением достаточного количества строительного материала (20 аминокислот), не «докладывает» в новую каких-то веществ (цемента в раствор) и в результате мы получаем не на все 100% идентичную клетку, а уже на 95% (если не хватает одной, к примеру, аминокислоты). А если не хватает двух или трёх аминокислот? Или восьми, к примеру? А растительный белок зачастую не содержит именно восьми необходимых (незаменимых, как говорят учёные) аминокислот.
Что мы имеем в результате построения клеток при постоянном дефиците 8 незаменимых аминокислот?
С годами мы имеем не на 100% идентичные клетки, а уже на 80%, или того меньше. То есть — клетки перерождённые или атипичные.
Естественно это происходит не в секунду, сначала организм изыскивает резервы для построения нормального белка. Но резервы тоже не бесконечны в организме, резервы на то и резервы, чтобы пользоваться ими в экстренных случаях. Белок (а вернее, необходимое количество аминокислот) нам требуется постоянно поставлять в организм.

Но пропаганда нам говорит – человек травоядное… ешьте траву, не ешьте животный белок – животный белок это плохо. Я считаю — это планомерный геноцид. Незаметный такой, тихий геноцид!

Итак, и что же мы имеем в постоянном дефиците белка? По итогу мы имеем не соответствующие оригиналу клетки, у кого на 60%, у кого на 80%, у кого-то организм сильнее, у тех на 90%, но факт есть факт, и он таков — мы изменяем сами своё первоначальное состояние.
Даже если провести аналогию с фабрикой, производящей какие-то вещи – что происходит, когда вещь, вновь выпущенная, не соответствует на все 100% эталону? Что-что – её называют браком и выкидывают! А с организмом, что мы делаем? Мы говорим – да так сойдёт, ну подумаешь, чуток не походит на оригинал, нормально… А потом удивляемся – и почему же мы больные такие к 40-50 годам. А многие теперь в нашей жизни и в более раннем возрасте уже развалины полные, а многие и рождаются уже мутантами, потому что мамаши сердобольные коровок жалеют, вместо пожалеть дитя своё будущее.

Что происходит с клеткой, которая всего лишь на 80% соответствует оригиналу? Она и быстрее размножается, потому что строительных веществ ей требуется меньше, она и растёт быстрее.
И давайте подумаем, какие клетки растут у нас быстрее всего? Правильно — Раковые! А мы понять не можем никак, отчего же у нас такая пандемия раковых заболеваний…

И как бы ни была наша медицина совершенна, каждые 10 лет цифры статистики онкозаболеваний увеличиваются вдвое (!).

Вторая, по важности, функция белка — функция транспортная. На то у нас специальные транспортные белки – альбумины называемые, которые, кстати, кроме транспортировки ещё и работают распознавателями «свой-чужой». (Транспортных белков множество различных, и каждый служит для транспортировки определённого вещества).

Вот и весь тебе обмен веществ. Всё упирается опять в белки. Нет транспортных белков — нет нормального обмена веществ.
Стройку возьмём опять для аналогии более понятной. Если мы строим себе огромный дворец, где там их нынче модно строить, и у нас всего два грузовика работает на этой стройке. Грузовики, быстрее, чем они ездят ездить не могут, и грузоподъёмность у них больше, чем она есть быть не может. Значит, что вытекает отсюда – а вытекает то, что с той скоростью, с которой грузовики успевают подвозить материалы стройка идти и будет! И вы хоть весь «таджикистан» приволоките на свой «строительный объект», быстрее построить не сможете.
Однако когда ваш будущий дворец обслуживают 100 грузовых машин, которые без остановки снуют сюда-туда: один выезжает, другой уже въезжает… Так вам кроме «таджикистана» ещё и соседних парочку стран пригласить на помощь придётся… Вот и вся суть обмена веществ. А нам пытаются объяснять это такими мега сложными словами и примерами (как и в экономике, кстати) что ум за разум у нас заходит, и мы плюём на понимание и верим на слово, что обмен веществ это – ООООООО, как сложно.

Такая же история, кстати, и с холестерином. Я сама читала очень сложные объяснения в научных изданиях, пока до меня, наконец, не дошло, как всё это устроено. Реально, как в детских книжках, картинки нарисовались. Наш «любимый» холестерин, которым мы запуганы до смерти, тем не менее, важнейший, как мы знаем, элемент построения нашего организма. Без холестерина (а он главный элемент построения половых гормонов, особенно тестостерона) мужчины (у мамаш вегетарианок) становятся кем? Известно кем. А женщины становятся бесплодными. Но не об этом речь сейчас, речь об основе нашей жизни – белке.

Итак, помните, я писала: существует «хороший» холестерин и «плохой» холестерин. Очень нужная аналогия со стройкой, опять же.

ЛПВП (хороший холестерин) – это Л-липо (жир) П-протеиды (белки транспортные) В-высокой П-плотности.
Липо в данной конструкции составляет 20% — и Протеиды 80% . Поэтому их называют Высокой Плотности. Хорошо упакованный жир в белковую конструкцию.
Это как 4 рабочих несут один мешок цемента! Легко они его донесут? Естественно! И туда, куда надо донесут и красивенько там уложат ещё, если среди них эстет найдётся.

ЛПНП (плохой холестерин) – Липо Протеиды Низкой Плотности.
Липо 50%, Протеиды 50%.
Это один мужик тащит один мешок цемента. Ну, первые 20 мешков он может и донесёт туда куда надо, и уложит хорошенько, но он ведь и устать может, и скидывать их начнет, куда ни попадя. А если на него вдруг мастер наорёт, или собака из кустов выскочит и укусит. Он же может этот мешок бросить, не донеся до места, посреди дороги.

И есть ещё один класс «плохого» холестерина – ЛПОНП –Липо Протеиды Очень Низкой Плотности.
Липо в данном случае 80% и Протеиды 20% — это как один бедненький мужичок, несёт аж целых 4 мешка цемента (и тачку ему никто не даёт при этом). Ну и чем это, думаете, закончиться может? Поразбрасывает он эти мешки, где попало.
В нашем случае это жировые бляшки во всех сосудах. Закончится это всё АТЕРОСКЛЕРОЗОМ! И больше ни чем. Вот и вся теория «страшного» холестерина.
Плох не сам холестерин, плох недостаток белка, в частности альбуминовой группы, то есть белка транспортного! А где наш белок транспортный? В каких продуктах больше всего белков альбуминовой группы? В молоке, молочных продуктах и яичном белке. Это просто кладезь альбуминов! А нам что говорят? Молоко это вред! Да и в магазинах, что теперь вместо молока продают…хрен пойми какие растворы, хрен пойми каких растительных гидрогенизированных (транс) жиров, покрашенных белой краской и с нулевым содержанием не только нормального жира, но и белка…уничтожено всё.

Это, кстати, и витаминов всех касается, и микро- и макроэлементов. Вы хоть упейтесь тоннами полезных витаминов и всего прочего полезного, но пока не будет в организме необходимого количества транспортных белков, вы всё это с успехом выписаете или выкакаете, потому что без альбуминов до нужного места это всё не дошло. А от ненужного и лишнего организм избавляется!

Третья важная функция белка – иммунитет. Говорят витамины, микроэлементы, БАДы и бла бла. Нет. Иммунитет — это функция белка! Специальные белки, называемые глобулинами ответственны за наш иммунитет (их ещё для ясности ИММУНОглобулинами называют).

Так вот, пока у нас не хватает белка в организме, никакие лекарства, витамины, микроэлементы или ещё какие внешние действия, всё это нам не поможет! Пока нет достаточного количества белка в организме!

Потому что наши высокодуховные структуры в нашем глубоко физическом мире упираются, извините, в законы этого физического мира – а мир наш основан на белковых структурах. Нет белка – никакой бог и святые духи с угодниками нам не помогут, мы перенесёмся в мир небелковый… Никакие чакры, будь то они открытые или закрытые, не могут выстроить правильный организм, если в него не поставлять необходимые вещества.
В данном месте (нашем физическом мире) мы есть — сначала тело (то есть белковая структура), а после уже: в здоровом теле – здоровый дух.

А нас учат чему? Чему нас учат, скажите мне, пожалуйста! Высокий дух, просветление, наплюём на тело, не пристало нам о теле заботиться…и прочее в такой манере. Геноцид!
Но очень хитрый такой геноцид. Мы сами себя уничтожаем, и не обвинишь никого даже. А сильные мира сего (которые рулят нашими пристрастиями), они откушивают чистейшую еду с чистейших «эксклюзивных» ферм и плантаций, без химоз и красителей, без консервантов и прочей дряни, никакими вегетарианствами и высокими материями особо не увлекаясь.

А нам опять говорят совершенно противоположные вещи: Углевод – основа жизни… нууууууу

Вся углеводная теория зиждется на необходимости увеличения потребления продуктов и на необходимости увеличения продаж этих же продуктов, а соответственно, и прибыли продающих, больше ни на чём она не держится.
Вот пример: лежит под ногами 3 рубля и взять их труда не составляет, а чуть подальше лежит десятка, но чтобы взять её, надо мимо собаки злой пробежать или через куст терновый протиснуться. Что вы предпочтёте? Правильно, большинство трёшку возьмёт и дальше пойдёт с надеждой ещё одну обнаружить. Вся углеводная теория построена именно на этом, ибо организм у нас такой же, как и мы сами, лениться он любит не меньше.
(О том, как работают белки и как работают углеводы, и почему происходит зависимость от «быстрых» углеводов, расскажу в следующем посте, сегодня о белках, ибо)

Почему, собственно, мы имеем общемировое ожирение? Массовое увеличение веса в мировом масштабе, как раз и связано с некорректной теорией, поставленных во главу угла, углеводов. Но если начать смотреть на физику и химию нашего организма, то теория эта не кажется такой уж правильной. И если взять за основу биохимические процессы организма, то ясным становится, что восстанавливать, в первую голову, необходимо белковый баланс в организме.

Какой вывод из всего этого следует. А следует такой, что когда мы восстанавливаем недостаток белка в организме – восстанавливаться начинают и функции этого белка! В порядке биологического приоритета.
То есть: первой восстановится структурная, после транспортная, далее иммунная функция организма и так по порядку. Но восстанавливаются они всегда. Наш организм гениален. И если его правильно кормить (поставлять нужные вещества в правильных формах и количествах), он начнёт САМ (постепенно, конечно, не в секунду) восстанавливать свою работу!

Следующая, по важности, функция белка – ферментативная (проще говоря — расщепительная).
Как бы странно не звучало это, но расщеплением всех веществ в организме (и белков, и жиров, и углеводов) занимаются тоже белки! Называются они – ферменты! Или как сейчас модно – энзимы, но это одно и то же.

Поступающие в организм белки расщепляются специальным ферментом (белком) – протеаза. Жиры имеют свой расщепитель – липаза. Углеводы расщепляются ферментом – амилаза, молоко для расщепления имеет фермент — лактаза и т.д. На каждое вещество есть свой расщепитель. И всё это — белки!!!
Что бы мы ни съели или выпили, без белков мы этого расщепить никогда не сможем!  Вот почему о некоторых говорят «не в коня корм». Это обычный недостаток ферментов! Нет того, чем будет организм расщеплять поступившие вещества на структурные элементы, значит оно не усваивается, значит недостраивается что-то, значит структура получается неполноценной – всё взаимосвязано.

Ферментативная недостаточность – это самая распространённая проблема недостатка белка в организме. И фарминдустрия просто тоннами выпускает ферментные препараты (мезимы всякие, фесталы, вобензимы, панкреатины…). Эти препараты в десятке лидеров продаж. Продают препараты, делают деньги — вместо того чтобы наладить питание людей. Ну а зачем, когда гораздо выгоднее иметь людей, страдающих недостатком ферментов и с миллиардными прибылями продавать им то, что при должной осведомлённости они могут иметь, фактически, бесплатно.

Следующая функция белка – наследственная! Вся наша наследственная информация закодирована в специальных белковых структурах – ДНК, РНК, хромосомы, гены. Это всё белковые структуры!

А что происходит у нас, в нашей прекрасной жизни? Мы живём в недостатке белка. И нам не хватает ни на структурную функцию, ни на транспортную, и иммунная функция страдает сильно и переваривать всё то, что в себя запихиваем, не можем, вследствие низкого количества ферментных белков… Ну как в таких условиях может работать нормально наследственная функция, скажите мне, когда она не самая главная даже. Откуда берутся нездоровые дети? Недостаток белка у родителя…

Что же получается?

Получается, что без белковой пищи мы не можем существовать в принципе! Не можем жить абсолютно.
А что для человека является источником самого правильного, и содержащего полный набор необходимых 20-ти аминокислот, белка? Нам Хомо Сапиенсам, как подвиду млекопитающих? Естественно – первое и важное – молоко и молочные продукты. Что бы нам ни рассказывали злые пропагандисты про отсутствие ферментов соответственных и т.д. и т.п. Во младенчестве никто почему-то не умер, питаясь материнским молоком! НИКТО! Всё у нас есть! Но с последующим неправильным питанием мы, убивая свой организм, нарушаем его возможности.

Японцы, мои любимые, открыв «волшебные» свойства натурального молока, уже лет десять (после открытия) в обязательном порядке, совершенно бесплатно выдают каждому жителю страны стакан натурального и даже НЕ пастеризованного молока. А нам пропаганда говорит о мифической непереносимости молока азиатами, говорит о том, что молоко вредно, что с возрастом мы молоко не перевариваем…
Ха-ха-ха, смеюсь я страшным гомерическим смехом…

Ещё десять лет назад Япония лидировала по количеству заболеваний раком ЖКТ, несмотря на самый низкий общий уровень заболеваемости раком. Теперь же, когда уже много лет они принудительно поят свой народ молоком, число раковых заболеваний данного вида в стране планомерно уменьшается.
Япония единственная страна в мире, где кривая раковых заболеваний ползёт вниз, а не вверх, как в остальных странах. Сейчас Япония в самом конце списка стран, даже по раку ЖКТ.
А ведь это единственная страна в мире, которая претерпела атомную бомбардировку! Не стоит ли уже призадуматься всем остальным…

Журнал Annals of Oncology (Вестник онкологии) опубликовал подробнейший отчет по результатам работы группы ученых из Europreval, которые несколько лет изучали мировую статистику по количеству и видам рака в различных странах.
Как говорят сами ученые: «Мы пришли к парадоксальному (хотя чего уж тут парадоксального) выводу: количество раковых заболеваний и смертность от рака прямо пропорциональны уровню жизни населения страны, т.е. чем выше жизненный уровень, тем больший процент людей больных раком. Менее обеспеченные страны более стойки к чуме, теперь уже XXI века». Почему? Ответ, думаю, не требуется.

Дальше — больше.

Япония сейчас первая и самая передовая страна в технологии правильного питания. Раньше, например, считалось, что если у мелковатых и кривоватых родителей есть ребёнок, то вырастет он таким же мелковатым и кривоватым. Во всём, мол, виновата генетика.

Ан нет, как выяснилось. Стали забирать детей от мелковатых и кривоватых родителей и стали кормить их правильно, следуя технологии правильного питания. И получилось, что даже у самых плохоньких родителей может вырасти Аполлон Бельведерский, если правильно его кормить. Вот так.

Японцы, за 25 лет применения технологии правильного (ещё говорят – функционального) питания увеличили средний рост нации (не отдельных каких-то персон, а всей нации) на 28 сантиметров! Если в 1990 году рост среднестатистического японца составлял 146 см, то сейчас средний рост японца сравнялся со средним ростом европейца – 174 см.
А значит, это не генетика, значит это – хорошая кормовая база может исправить любую генетику!

Из этого всего следует одно простое правило – Обеспечение правильными материальными пищевыми ресурсами индивидуального генетического плана роста — это единственный способ формирования здорового человека и нации!

К чему я это всё… А к тому, что рассказы о том, что следует быть вегетарианцем, что растительный белок не менее полезен, и прочие россказни — несостоятельны абсолютно.
Да, некоторые растения тоже содержат прекрасный белок, да, он необходим нашему организму не меньше, чем животный. Но этот белок неполноценен, он содержит всего лишь 12 необходимых аминокислот. Питаясь лишь растительной пищей нам неоткуда взять аж целых 8 незаменимых аминокислот. Неоткуда!
Нам не построить своё полноценное здоровье, удаляя из питания «неугодные» кому-то продукты!

Следует перенимать только полезный опыт!

ПИЩЕВЫЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКА, ИЛИ БИОХИМИЯ ДЛЯ ЧАЙНИКОВ (ЧАСТЬ ТРЕТЬЯ)

Знания – самая мотивирующая вещь на земле. Если мы не знаем, мы не можем управлять – управляют нами. Когда же мы владеем знаниями — управляем мы! Это касается всего – информации, жизни, здоровья…

Зная элементарные, но основополагающие, процессы организма, зная как всё построено и работает — мы можем управлять своим здоровьем. А мы своё здоровье доверяем каждый раз невесть кому, мы, как древние люди на слово верим шаману, который невесть как раздобыл свой бубен, но мы верим…
И эти «шаманы» пугают и путают нас специально, чтобы не дай бог не поняли мы, как всё просто устроено и как легко самим управлять своим здоровьем не полагаясь ни на кого. Пугают и путают нас, чтобы мы от неведения скитались в темноте и цеплялись за каждую первую встречную, поданную нам веточку надежды…

Знание — сила! Начинайте всё делать! И всё будет получаться у всех без исключения! Всегда у всех всё получается, когда они понимают, что и как происходит!

Хотелось мне сегодня рассказать, почему же возникает углеводная зависимость у наших организмов, но получится, что я сильно забегу вперёд. Ибо без понимания для чего нужны белки и жиры в организме, без понимания их функций и химических процессов и усвоения и синтеза, непонятно будет, как возникает углеводная зависимость. Поэтому мы пойдём по порядку, не будем опережать события.

Закончим сначала с белками.

Какие же источники белков существуют? Как они работают в зависимости от своего вида? Что вообще происходит, когда белки попадают в наш организм?
Все эти вопросы, на поверку, не такие уж и сложные.

Белки в процессе переваривания сначала расщепляются на полипептиды. Полипептиды это крупные части белковой структуры, это как разобрать автомобиль на большие части: двери, капот, колёса, ходовая, двигатель… Более того, многие белки и существуют в нашем теле в виде полипептидных комплексов. И когда идёт построение белковой молекулы в организме, то она выстраивается, как конструктор лего, из уже готовых полипептидов. В организме есть множество систем, которые синтезируют полипептидные комплексы, в том числе и на местных уровнях, прямо в тканях.

Далее полипептиды расщепляются на составные, называемые олигопептидами, а олигопептид, в свою очередь, расщепляются (разбор деталей по винтикам) на аминокислоты. Аминокислоты это самые мелкие составные в молекуле белка.

Уже говорила я, что нашему организму требуется для корректной его работы 20 аминокислот, почему именно этих так до сих пор и не установлено (проводили эксперименты, заменяли другими – нет, не работают), но без них не построится не одна клетка и ни одно вещество в нашем организме.

Главное определение белкового обмена звучит так – для полноценного синтеза всех белков нашего организма требуется постоянное наличие 20 определённых аминокислот.
То есть в том месте, где синтезируется белок, постоянно должен быть запас полного набора (всех двадцати) аминокислот. Тогда белки будут синтезироваться правильно, с полным стопроцентным соответствием оригиналу, заложенным в наше тело богом ли, природой ли, высшим разумом, инопланетянами (кому уж, что больше нравится).

Если у нас с пищей приходит не 20 аминокислот, а 19, например, что происходит? Белки, естественно, синтезируются всё равно, но синтезируются с дефектом. Если возникает дефицит хотя бы одной аминокислоты, то все белки, в которые она встроена, теряют свою функцию, либо выполняют эту функцию не полностью. Остальные вроде как продолжают работать, а этот белок, куда должна встраиваться потерянная нами аминокислота, не работает.

Если не хватает 2х, 3х-4х аминокислот, понятно, что проблема расширяется. А если не хватает восьми, то это уже сальто мортале. Идёт потеря основных структурных свойств белка и соответственно, такой организм не болеть не может, как бы нас не пытались убеждать в обратном.

Всегда следует помнить, чтобы нам жить, и жить здоровыми — нам всегда необходим полный набор аминокислот!

Какой из источников белка является для нас самым главным, самым необходимым, источником номер один?

Конечно — это молоко!
Первейший и самый сбалансированный по аминокислотам источник белка это молоко и все молочные продукты. С чего мы начинаем свою пищевую историю? С молока, правильно. Мы — животные млекопитающие. Молоко это первое, что закладывает в нас матрицу питания вообще, что настраивает всю нашу систему на правильный лад. Это вообще, самое полезное, что можем мы найти в мире. Фактически, это манна небесная.

Вы знали, например, что женский организм при кормлении ребёнка грудью просто творит чудеса (при нормальном опять же питании). Когда женщина чувствует, что ребёнок не защищён, в женском молоке появляется больше иммуноглобулинов. Когда мать думает, что ребёнку холодно и он мёрзнет, в молоке увеличивается жирность в разы. Когда мать чувствует, что ребёнок плохо растёт, в молоко добавляются гормоны и структуры роста и так далее и далее… Гениален наш организм, главное — правильно его кормить и не мешать ему работать.

Видимо, именно поэтому млекопитающие оказались самыми живучими животными. Упал метеорит или что там фантазируют историки, наступил ледниковый период, растения вымерзли, вымерли вместе с ними и все ими питающиеся. Но млекопитающие приспособились очень легко к этому делу….
Потому что – молоко! Детёныш получает полноценную кормовую базу на начальном этапе своего становления.

Белок – первое и главное, что мы должны иметь постоянно и в достатке, тогда наш вид не вымрет, как динозавры.

А ещё один из немаловажных факторов материнского молока – это эталонный вкус, включение вкусовых рецепторов. Как мы можем знать вкусно это или не вкусно, полезно или не полезно, любим не любим… Все эти оценочные понятия опираются на эталонную точку отсчёта. И эта эталонная точка – молоко. Именно поэтому плохо искусственное вскармливание с первого самого момента, с первой секунды жизни ребёнка. Оно даёт неправильную точку отсчёта.

Поэтому в течение нашей жизни мы просто обязаны пить молоко, и есть все без исключения молочные продукты, если хотим восстановить все до единой функции белка в организме, и как следствие весь наш организм. В молочном белке присутствуют абсолютно все аминокислоты в совершенно равных процентных соотношениях.

Сейчас, кстати, уже есть тесты на определение аминокислотного состава вашего организма. И если вы заботитесь о своём здоровье, то сделайте этот анализ обязательно, и посмотрите по какой (или каким) аминокислотам у вас дефицит, чтобы правильно начинать восстанавливать организм с самых, так сказать, азов.

Несмотря на то, что в мировой научной среде сейчас дискутируется вопрос тотального дефицита белка у населения планеты, и из чего синтезировать, и как производить продукты коррекции дефицита белка, мы наблюдаем рекламу, всё усиливающуюся с годами, вегетарианского образа жизни и пропаганду неупотребления молочных продуктов…

У меня лично возникает по этому поводу когнитивный диссонанс. И вопрос: почему нас, всё сильнее и сильнее, пытаются сделать больными? Чтобы продавать нам больным за немыслимые деньги недостающий в вегетарианском или безмолочном питании белок? Для, спрашивается, чего? Когда потребляя даже только молочные продукты мы можем иметь этот белок в достатке, безо всяких вспомогательных средств.

На данном этапе, между прочим, все лучшие и самые качественные аминокислотные фармакологические препараты изготавливаются, из чего бы вы думали? Из молока!

Чем, кстати, плотнее молочный продукт, тем больше в нём процентное содержание белка. То есть, по процентному содержанию белка сначала идёт молоко, потом йогурты и сметана, потом творог, и самый высокобелковый молочный продукт это сыр.

Итог: Достаточно ежедневно употреблять разнообразные молочные продукты и со временем вы восполните недостатки аминокислот, выровняете белок, то бишь приведёте его в норму. И уж я не говорю, что чем разнообразнее виды животного белка в вашем питании, тем полноценнее вы получаете строительные материалы.

Сейчас некоторые скажут: — Но есть же люди с непереносимостью молока…
Проблема непереносимости молока тоже не возникает ни с того ни с сего. Как правило, проблема данная возникает после (или на фоне) какой-либо кишечной токсикоинфекции, в ходе или после которой нарушается ферментный состав нашего организма. И, как правило, это недовылеченная, а загнанная вглубь (спасибо медицине, которая устраняет симптомы, вместо лечить причины) бактерия, которая просто сидит в организме и уничтожает необходимый нам фермент. И пока человек от неё не избавится навсегда (то бишь, вылечит), молоко он усваивать не будет.
Но при чём тут молоко, скажите мне, при чём тут все истории о его плохости? Не надо вместе с водой выплёскивать ребёнка.
Мы ведь не говорим о серьёзных нарушениях генетики, как то болезнь крона или целиакия. Обладателей полностью нарушенной генной структуры всё же на свете единицы. Мы говорим о нормальных людях, которые в детстве все питались материнским молоком. А раз питались в детстве и не умерли при этом, значит фермент был!

Проблема в том, что основная масса, 90% людей с так называемой непереносимость лактозы просто попали в какую-то ситуацию, после которой у них снизился уровень лактазы в организме. Но всё это, как выясняется, восстановимо, взять хоть тех же японцев.

Опять же, большинство людей (и думается мне врачей) путают непереносимость лактозы с аллергией на молочный белок, казеин. Хотя и случаи аллергии не так уж распространены, как хотят изобразить пропагандисты.

Например, недавние клинические исследования показали, что молоко и неферментированные молочные продукты перевариваются в организме не только одной лактазой (как полагалось ранее), но и таким ферментом, как α-глюкозидаза, для этого достаточно добавить каплю глюкозы или фруктозы (или спирулины той же) в молоко, и полностью исчезают симптомы его непереносимости.
Это не устраняет проблему, но позволяет временно (пока не восстановится уровень лактазы в организме) избегать неприятных ощущений.

Те же клинические исследования установили, что простое добавление сахарозы, глюкозы или фруктозы в количестве 0,5% от массы потребляемого молока, повышает переносимость лактозы до 58−96% в зависимости от возраста и общего состояния здоровья.

Вывод: Если мы хотим восстановить нормальное, диетологически правильное, питание, то фактор «непереносимости» молока следует устранить. Это уже задача докторов, установить причинно-следственную цепочку и пролечить ту инфекцию, которая нарушает выработку лактазы. А не устранять симптом, по привычке, путём исключения молока из питания, потому что сам этот симптом говорит именно о нарушении белковой функции в организме.

Второй, по значимости для организма, белок — это белок животный.

Его разделяют на два вида.

Первый вид животного белка — мышечный белок (это скелетная мускулатура и мышцы сердца).
И второй вид животного белка – это белок внутренних органов (в свою очередь подразделяющийся на белок соединительной ткани (эластин и коллаген) и белок специфических клеток внутренних органов.

Однако, в отличие от молочного, сбалансированного, белка, этот белок несколько разбалансирован. В белке мышечном присутствуют в больших количествах аминокислоты необходимые для построения мышц, а остальные аминокислоты в меньших количествах.

Так же по количественному показателю аминокислот разбалансирован и белок внутренних органов. В нём в больших количествах присутствуют белки предназначенные для построения специфических клеток данных органов.

Грубо говоря, возьмём печень: в печени существует соединительнотканный каркас, в котором располагаются гепатоциты, специфические клетки печени. Берём щитовидную железу — опять, соединительнотканный каркас, в котором находятся специфические клетки тироциты различных видов, выполняющие каждая свою функцию.
Мозг возьмём, что есть в мозге – соединительная ткань (строма), в которой сидят различного вида нервные клетки.
И так по каждому органу, все они строятся по одной модели – соединительная ткань и специфические клетки. Отличие только по процентному соотношению белков соединительной ткани и функциям специфических клеток.

В соединительной ткани есть 2 белка – коллаген и эластин. Например, в костях 90% коллагена и 10% эластина (нам ведь не нужны гнущиеся кости). В коже — коллагена 30% и эластина 70%. И для каждого органа так же существует своё процентное соотношение соединительной ткани и специфических клеток. Не буду расписывать по каждому органу, каковы процентные соотношения этих веществ, нам важен сам факт наличия оных, чтобы понимать, откуда растут ноги у различных проблем со здоровьем.

К примеру, проблема склерозирования тканей. Что это такое? Нам даже не пытаются объяснять что это. Просто склероз, говорят, и всё тут. А в реальности — элементарно, Ватсон.

Представим себе, что специфические клетки какого-то органа погибают, ну, скажем, от вирусной инфекции. Гепатит, к примеру. После смерти специфических клеток, начинается процесс заполнения пустот соединительной тканью. В наших органах не может быть пустоты, если кто-то умер, другой кто-то занимает его место. А при дефиците белка, организм по возможности заполняет место вымерших клеток, чем приходится, то бишь соединительной тканью.

Общий закон для всех органов: чем больше гибнет и не восполняется специфических клеток, тем больше этот орган заполняется соединительной тканью.

Вот именно этот процесс называется – СКЛЕРОЗ. Склероз это увеличение соединительной ткани, вследствие потери органом специфических клеток. В каком бы органе мы эти специфические клетки не теряли, в том органе и происходит разрастание соединительной ткани, то есть — склероз. Ничего сверхъестественного. Склероз — это всегда следствие дефицита веществ из которых состоятся специфические клетки.

А из какого такого вещества они состоят эти специфические клетки? Да, опять всё упирается в белок. Всё те же 20 аминокислот!
В организме всегда идёт «борьба» среди органов за определённые аминокислоты, в случае дефицита борьба эта заметно усиливается. В восточной медицине это называют чрезмерной энергией в одном органе, и упадком энергии в другом, и вы хоть заупражняйтесь Ушу, хоть загоняйте эту энергию сюда-туда, но пока не восполните недостающий белок, борьба эта никуда не денется.
Это всего-навсего – дефицит белка. Если вы не хотите иметь склероз ни в одном из органов (в мозгу или в печени, или ещё где), думайте о хорошем питании их белком, чтобы не было разрастания соединительных тканей.

У многих народов, которые и знать ещё не знали диетологии, считалось — хочешь поправить здоровье того или иного органа, следует есть этот орган. Диетология сейчас говорит то же самое, но уже обоснованно с научной точки зрения. Структурные компоненты определённых тканей определённых органов животных гораздо ближе по строению идентичным органам человека, нежели другой ткани организма.
Фух, сама чуть не запуталась, пока писала….
Проще говоря, хотите улучшать функции печени, ешьте печень, хотите улучшить функцию почек – ешьте почки и так далее по списку.

Когда вы восстановите правильное питание и связь с организмом, вы будете чувствовать — чего же сегодня требуется ему больше, организм посылает запросы совершенно чётко.

На моём примере, если смотреть: раньше я ела яйца лишь изредка (можно сказать практически не ела) и творог крайне редко (раз в месяц, может, а может и реже). Теперь же организм требует от меня творог в обязательном порядке каждый день, и с яйцами та же история. Видимо огромный дефицит белка имел место быть в моём организме, теперь вот восстанавливаемся потихоньку.

Или такой вопрос, как старение и увядание кожи. Нам говорят – пейте воду, потому что из-за отсутствия воды увядает кожа, не курите, потому что, не загорайте, ибо… и так далее, не буду перечислять все эти странности. Но основными элементами нашей кожи являются БЕЛКИ! Что такое кожа? Кожа это самый большой орган организма, и как все органы она состоит из соединительной ткани и специфических клеток (т.е. коллаген, эластин и клетки эпителия) Коллаген и эластин это белки. Клетки эпителия – это белки.

То есть дефицит белка это и есть проблема увядания кожи. Не додаёт организм белков для кожи , находясь в дефиците, потому что ему надо и сердце, и кишечник, и лёгкие, и прочее, более важное снабжать стройматериалами, какая уж тут кожа и её молодость… Вы хоть килограммами накладывайте на себя модные эластино-коллагенные крема, толку от них не будет никакого. Всё это – мёртвому припарка! Пока мы изнутри, в самом организме, не восстановим функции синтеза и работы белка. Не омолодит вашу кожу никакой даже самый «волшебный» крем никогда!

Естественно, что в данном процессе принимают участие множество факторов: воздействие внешней среды, инфекционные заболевания, генотип и так далее и далее. Но первичный и ключевой фактор всё тот же — дефицит белка.

На самом деле о белке можно говорить до бесконечности долго. Ведь чего не коснись – кругом белок или, вернее сказать, его недостаток.

Ну вот теперь мы хоть немного понимаем и знаем, что такое молочный и животный белок. А как думаете, существует среди этих понятий белок идеальный? Идеальный белок, в котором всего ровно столько, сколько надо, и ничего лишнего, и усваивается который на все 100%, и продуктов распада (токсинов) практически никаких?

Да, обрадую вас, существует! Это белок зародышей. Нет, не надо пугаться, что придётся ночами жарить младенцев… Белок зародышей — это различные яйца. Будь то птичьи, будь то рыбьи. Наука диетология считает белок зародышей идеальным белком! Это лучший белок для восстановления нашего с вами организма. Ведь именно из этого белка развивается в положенный срок жизнеспособный организм. Помимо идеального белка, яйца содержат и идеальные жиры, но о жирах позже.

Идеальным белком для восполнения белкового дефицита является белок яиц и икры.
Общее состояние белкового обмена – молочные продукты.
Мышцы хотите растить, здоровую кожу иметь, бодрость и подвижность – мясной животный белок.

И ещё одно могу сказать, если вы по каким-то причинам не можете или не хотите есть мясо, ну жалко вам коровок, свинюшек и кроликов с лососями и кальмарами (на себя наплевать, себя не жалко, а их вот жалко), то вполне даже можно его и не есть. НО! Молоко и яйца в таком случае вы должны потреблять обязательно!

Третий источник белка – растительный.

Он стоит последним по значимости для нашего организма. И научные исследования всё больше и больше подтверждают то, что без этого белка человек может прожить совершенно спокойно, не имея нарушений в функциях собственного белка.

Растительный белок неполноценный. Не потому что плохой, а потому что в растениях нет функции локомоции, то есть функции движения. Растение не имеет внутренних органов, не имеет мышц, ему не нужно двигаться, да и вообще устроено по другому принципу, поэтому у него и отсутствуют 8 (незаменимых) аминокислот необходимых для обеспечения функции локомоции и обеспечения жизни внутренних органов.

Не буду, опять же, вдаваться в химические подробности, но и усваивается он гораздо сложнее, нежели белок животный, который, уже старательно переварив растительный белок, нам подготовили и на блюдечке преподнесли животные.
Чтобы добыть элементы из растительного белка организм прилагает гораздо больше усилий, нежели при добыче этих веществ из животного белка. Это когда у вас есть возможность купить нечто за 10 рублей, но вы, вопреки здравому смыслу, находите это нечто дороже и покупаете за 100 рублей.

Есть, конечно, странные люди, которые платят 100 рублей за товар, что стоит 10, но это их личное дело.
Конечно, каждый себе сам хозяин. Кто хочет стать баобабом – ради бога, пусть им становится, но любой человек желающий вести здоровый, подвижный и активный образ жизни (во всех смыслах), до смерти оставаясь в здравом уме при этом, а не сидеть на попе ровно, как растение и, накуриваясь марихуаной, рассуждать о просветлении и высоких материях, нещадно издеваясь над своей физической природой, обязан есть животные белки.
Не надо всех под одну гребёнку, но и не надо нам рассказывать, что мы травоядные животные.

Если вам интересно, как же обходятся без животных белков травоядные животные, то в другой раз (когда дойдём до этой темы) я расскажу, как устроен у них желудочно-кишечный тракт и система пищеварения. И если он у вас устроен так же, то вы можете смело становиться травоядным.

Итак: по качеству и необходимости – молочные продукты и белок зародышей (яйца и икра) нам обеспечивают (с точки зрения биохимии) все необходимые аминокислоты, мясной белок животных обеспечивает нам функции движения и здоровья тканей, а растительный белок это уже нюансная часть (по желанию, так сказать).
И попрошу не уличать меня в нелюбви к растительной пище, я её очень люблю и уважаю, и ем много (правда, ем небелковые растения в основном, сою и фасоль терпеть не могу, «Такая личная непириязнь, кущить не могу»…).

Чемпион по содержанию растительного белка – чечевица (42%), самый легкоусвояемый среди растительных беков.

Россия, кстати, до 13-го года прошлого столетия занимала первое место в мире по выращиванию и экспорту чечевицы. Её было столько, что даже поговорка в народе ходила «чтоб тебе чечевичную похлёбку всю жизнь хлебать»… А теперь это «заморский фрукт» диковинный…

На втором месте по содержанию белка – соя (35-38%)
И на третьем – фасоль (25-30%).
Далее следуют все остальные «белковые» растения, в них уже меньше 25%.

Поэтому если человек исключает молочные продукты, ему следует есть больше мясного белка. А если он исключает и молочные продукты, и животный белок, и ест только растительный, то что произойдёт с телом – да, останется только уповать на чакры, или побыстрее покинуть это тело, прекратив свои и его мучения.

Стоит вопрос о натуральности молочных продуктов. Да, конечно, лучше пить и есть натуральные продукты, и если у вас есть выбор, то, естественно, надо выбирать натуральные. Но если выбора нет, то пить следует хоть какое, то которое есть. Страшно? Перекрестите, помолитесь, попросите вселенную, чтобы помогла, но главное пейте, дабы белок в организме присутствовал всегда. И это относится ко всем продуктам в нашем безумном мире. Нет выбора – ешьте что есть, есть выбор – ешьте лучшее (то бишь, натуральное).
Когда мы находимся в дефиците белка, тут уж, извините, не до жиру.

Пишут: животный белок ухудшает подвижность суставов. Чушь полнейшая. Если вы занимаетесь собой любимым правильно, какой бы вы белок не ели (а при правильном питании вы едите все виды белка), ни скрипеть, ни хрустеть у вас нигде ничего не будет!

Проблема в том, что суставы являются основным местом отложения «токсинов», когда они (токсины) год от года не выводятся из организма. Организм, он же тоже не дурак — из всех систем жизнеобеспечения выбирает наименее важную, в которую можно запхнуть мусор. Вот вы, куда ненужный хлам складируете? Да, на балкончик или в гаражик, вы же не на кухню его несёте и на столе его там, обеденном, складывает… а туда подальше, туда, где не видно. И организм так же. Только гараж и балкон у организма — это кости и суставы, всё остальное более жизненноважно.

Да, чем более ценный белок, тем больше в процессе его переработки в организме токсинов. Да, при переработке белка и азот тебе, и мочевина… а азотистые основания эти ещё вывести надо.
Но, тут мы моментально упираемся в проблему общего токсикоза нашего организма. Упираемся в нарушение системы вывода токсинов.

Правильно, если в парадигме существующей химической медицины бороться с симптомами, то прекратив есть качественный белок, мы убираем эти азотистые (и прочие) отходы, и токсинов на какое-то время в организме меньше. Хрустеть суставы может и перестанут, временно. Но проблема-то никуда не делась, как всегда, мы просто убрали симптом. Нарушение вывода токсинов из организма, как было, так и осталось…

Организм это комплексная структура, не работает одно и тут же разлаживается работа всего остального. Поэтому подходить к его ремонту следует так же комплексно. Не устранять симптомы, а устранять причины их возникновения. Уберите токсикоз, восстановите функцию вывода мусора из организма, и нет никаких проблем с суставами.

Усвояемость белков и меньшее количество отходов (токсинов) от их переработки напрямую зависит от уровня активности протеазы, а уровень активности протеазы тем выше, чем больше в организме белков… Замкнутый круг. Всё комплексно и взаимосвязано. Нельзя из механизма изымать одну или две детали и надеяться, что он будет работать чётко и, вообще, работать…
Круг этот, замкнутый, надо всегда поддерживать, дабы он не рвался, нарушая слаженную работу.

Говорят и пишут, не сильно грамотные граждане – избыток белка, по мнению врачей, ведёт к раку… Конечно! Как иначе (сарказм)! …. Ни сахар, ни химия в продуктах, ни выхлопы машин и заводов, ни пестициды с нитратами, а жизненно необходимый человеку белок. Ухахочешься.

Задача промышленности, медицины и фармакологии повышать раз от раза потребление их продуктов, увеличивая тем самым, их, и без того безумный, доход.

Книга есть прелюбопытная – Луи Броуэр «Фармацевтическая и продовольственная мафия». Директор национального института здоровья Франции, известный ученый, доктор медицинских наук, профессор Луи Броуэр, который 30 лет изучал рынок медицины и фармакологии, по итогам изучения написал эту книгу.

С точки зрения Луи Броуэра: врач это — избирательно обученный, бесплатный и бесправный фармацевтический дистрибьютор… Для того, чтобы врач был этим самым бесплатным и бесправным дистрибьютором, которого всегда можно заменить таким же, главный фактор – избирательное обучение.

Биохимию, которую, в упрощённом для понимания виде, я пытаюсь донести до вас, знают все студенты медицинских и биологических институтов после второго курса! И что же? Почему же мы имеем всё больше и больше плодящегося бреда в интернете (и не только в нём)? Да, потому что надо больше и больше продавать тотально нездоровым людям «волшебные» средства, да даже и не волшебные, но всё равно продавать.

Чем хуже врач, тем больше он вам выписывает таблеток и лечений. Чем лучше врач, тем он чаще задаёт вопрос: — а что же вы, голубчик мой, кушаете на завтрак, обед и ужин? И корректирует в первую очередь диету.
В этом случае нам таблетки и не требуются совсем, потому что здоровый человек таблетки не ест, они ему не нужны. Потому что в здоровом организме нет ни ацетилсалициловой кислоты, ни пенициллина, ни бета блокаторов, ни тем более каких-то совершенно непонятных противоопухолевых средств. Потому что, когда все системы питаются и работают правильно, нам ничего не нужно для здоровья, кроме белков, жиров и углеводов (правильных), витаминов и микроэлементов, кислорода, воды чистой, солнца, и небольшой физической нагрузки. Правила просты, как божий день. Однако…
Всё остальное – это чья-то прибыль, базирующаяся на нашем незнании!

«Воротилы химической, фармакологической промышленности и агропромышленного сектора подготовили что-то похожее на заговор, который можно сравнить с настоящим геноцидом: чем больше больных людей, тем больше процветают олигархи, руководящие медициной западного мира.
И ни одно из правительств, к какой бы нации оно не принадлежало, никогда не рискнет поставить на карту экономическое и политическое равновесие своего государства ради сохранения здоровья сограждан» — вывод, к которому пришёл Луи Броуэр.
Книга есть в свободном доступе в интернете. Почитайте как-нибудь на досуге, очень интересно.

А мы, какие выводы можем сделать мы, узнав об основных функциях и задачах белка в организме?

Как говорил Ленин: «Из всех искусств для нас важнейшим является кино».

Так и нам следует, слегка перефразировав, говорить — Из всех задач для нас наиглавнейшей является обеспечение организма качественным белком!