Углеводы-убийцы, Опиум и Мозг! Часть 1-2

Никаких соплей из Рубрики Полюби себя такой, какая Я есть,  или Хорошего человека должно быть много, или Главное - Внутренний мир. Это Я оставля Психологам, торговцам шаурмой и продавцам из магазина одежды больших размеров.

ЗА 4 Месяца Я изменю свое тело, систему поведения и отношение к жизни из состояния:

• Я ЖИРНАЯ. МИР ГОВНО. КРУГОМ МУДАКИ. ВСЁ НАДОЕЛО
• Я СЕКСУАЛЬНАЯ И ЖЕЛАННАЯ. ЖИЗНЬ 

Можно долго и громко кричать, какая
Я крутая, а можно взять и показать.

          Доброго времени суток, дамы и господа.
 На связи Ярослав Брин. Ох, как давно я не упражнялся с эпистолярном жанре, а пока я отсутствовал, аж целых 8 месяцев, количество читателей на блоге увеличилось примерно на пару тысяч, поэтому сразу травмировать слабую ЦНС вновь прибывших  в стройные, а местами и не очень, ряды новобранцев, не буду.

Так-с, попугаю немного для острастки, чтобы вы смогли оценить качество отечественных памперсов.
Начну с простого и по мере выхода моих материалов, буду всё сильнее и сильнее затягивать гайки. Договорились?

А в качестве разминки речь пойдет об УГЛЕВОДАХ, об их влиянии на МОЗГ, тело и душу, кто из них полезный, а кто не очень, сколько надо и когда, а зачем и почему. И заодно разберем, как сделать так, чтобы мозг работал «эффективнее», а жира на жопе становилось меньше, причем одновременно.

Приступим-с, господа…

Если хочешь разобраться в работе МОЗГА, начинай с задницы, а точнее КИШЕЧНИКА, и наоборот, хотите повлиять на ЖКТ и пищевое поведение — начинайте с мозга!

Все люди обладают триединой системой мозга::

1. РЕПТИЛЬНЫЙ МОЗГ  (R-комплекс) — это самый древний раздел – мозг рептилии. Ему чуть более 100млн. лет ну плюс минус два-три месяца 

Это ФУНДАМЕНТ нашего поведения, у которого единственная функция — ВЫЖИВАНИЕ, а значит сюда относится много всего примитивного: желание обладать и  контролировать ресурс, секс, реакция на страхи. Рефлекс хватать и убегать. Многие, например, боятся темноты или высоты, только не я. Я боюсь ширину.

Поскольку это самая древняя и сильная структура, и несет в себе самую важную часть —ВЫЖИВАНИЕ, у многих людей она доминирует, заглушая другие отделы. Обратите внимание: по ТВ в новостях показывают 90% плохих и негативных новостей, которые воспринимаются рептильным мозгом, как угроза, а в таком состоянии человеком очень легко манипулировать.

----------------------------------------------------------------------------------------------

2. ЛИМБИЧЕСКАЯ СИСТЕМА - 

эмоциональный мозг— «эмоциональный мозг» или мозг МЛЕКОПИТАЮЩЕГО. Годиков ему 50млн. Также отвечает за выживание и  самосохранение, но в аспекте СОЦИАЛЬНОГО ПОВЕДЕНИЯ, т.е. этот уровень мозга обеспечивает нам выживание не за счет примитивных рефлексов хватать и убегать, а за счет СОЦИАЛЬНОЙ АДАПТАЦИИ. Тут вам и эмоции, и защита о потомстве, забота и воспитание. Именно этот раздел мозга стремится сохранить всё, как есть. Любое изменение для него стресс! 
Новое - это опасно. Когда вы чувствуете сопротивление к переменам, когда вам страшно выйти за зону комфорта, в этот момент вами управляет этот гаденыш.

Стабильность — штука обманчивая. На самом деле — это потеря времени.

Вы просто стареете — ничего не приобретая взамен.

Вот так живет себе маленькая красивая девочка , и вот однажды темной-темной ночью… ей исполняется 52. Это и возраст и размер, и никаких супер-способностей, и ты осознаешь… ушли, ушли ведь без возврату, года пригодные к разврату. И что дальше? The end.

Характерные черты  мозга млекопитающего:

— Живет настоящим временем, для него НЕТ БУДУЩЕГО, он его проецирует из прошлого в настоящее т.е. все должно быть знакомое, на своих местах и ничего нового.

— Ориентация на жизнь в группе, его приоритет – выживание группы, семьи, клана.

— НЕТ ВАРИАНТОВ, только «да» и «нет», «хорошо-плохо», «это или то» черное или белое. Вспомните поведение подростков и их категоричность и максимализм.

Еще одна особенность: эмоциональный мозг не отличает угрозы нашему телу от угрозы нашему 

ЭГО.

Поэтому мы начинаем защищаться, даже не разобравшись в ситуации. Когда кто-то задевает наши чувства, мы моментально выделяем адреналин, мозг стимулирует приток крови к  большим мышцам, мгновенно концентрирует наши мысли для защиты от угрозы.

Главная засада нашей жизни в том, что 

все наши «хотелки» находятся сразу 

ЗА ЗОНОЙ вашего комфорта: 

Деньги, Власть, Здоровье, 

Признание, Достаток, и пр…

Рептильная и Эмоциональная системы мозга существуют вместе уже 50 млн. лет и очень хорошо взаимодействуют.
Эти две подружки уже успели спеться и часто могут брать КОНТРОЛЬ над разумом и телом. Для кого-то слово часто означает ВСЕГДА.

Для рептильного мозга угроза может быть ФИЗИЧЕСКОЙ.

Для эмоционального – ЭМОЦИОНАЛЬНОЙ. Например, потеря любви, страх неизведанного, страх публики или изменения в жизни.

Ваш эмоциональный и рептильный 

мозг в современных условиях 

могут мешать вам на диете или во 

время других воздержаний.

Рептильный мозг, чувствуя физическую угрозу – ГОЛОД, будет заставлять вас запасаться вкусняшками, как можно более калорийными (сладкими и жирными).
Не будете же вы гречкой на воде объедаться? 

Эмоциональный мозг–сконцентрирован на моменте «сейчас» и следит за вашими желаниями в ДАННЫЙ МОМЕНТ, для него НЕТ БУДУЩЕГО, он его не воспринимает, ему главное удовлетворить потребности СЕГОДНЯШНЕГО ДНЯ. 

Поэтому всё, что 

припрятал рептильный мозг, 

оказывается во рту СЕГОДНЯ!

И, здравствуй, диван, зефирка, пиво, вечер пятницы, воскресный сон до обеда, дешевые женщины и вредная еда. 

Главное — это удовлетворение сегодняшнего дня, что там на горизонте — пофигу, никакой дисциплины, никаких целей, которые выходят за сегодняшний день. Я ХОЧУ\СОЖРУ сегодня!

Кто-то уже УЗНАЛ СЕБЯ?

-------------------------------------------------

3. ВИЗУАЛЬНЫЙ МОЗГ-НЕОКОРТЕКС

И третий уровень — это ВИЗУАЛЬНЫЙ МОЗГ (кора головного мозга, неокортекс – левое и правое полушария).

Это рациональный разум – самая молодая структура. Примерно 2 млн лет и занимает 80%  в голове.

Он являет собой то, что мы называем рассудком: размышления, умозаключения, способность к анализу, в нем происходят познавательные процессы и т.п. он дает пространственное мышление, здесь возникают визуализированные картинки, сосредоточенность на будущем, его 

исследование, и анализ БУДУЩЕГО.

Если попытаться записать число возможных комбинаций (вариантов связей) между его нейронами, то нули придется записывать 75 лет!

Он генерирует примерно 60.000 мыслей в день. Это дает  невероятную гибкость мышления, колоссальные возможности видения будущего, жажду знаний и прочие захватывающие вещи, а мы только пиво в голову налить любим по пятницам.

Подведем итог:

Ваш мозг – это:

— 1,4 кг массы, у кого-то меньше…

— Более 160 км сосудов и три уровня, созданных эволюционно

— Больше нейронов, чем звезд в Млечном пути (просто я не знаю такой цифры. Примерно ахулиард)

— Самый жирный орган вашего тела (60%) и худеть не собирается  =)


- 80% ИЗ ЖИДКОСТИ

- 80% расхода жизненно важной глюкозы.

— Ваша жизнь полностью зависит от него, а его от вас.

Всю свою жизнь мы хотим и мечтаем НЕОКОРТЕКСОМ, а как дело доходит до реализации,отдаем на откуп двум старым подругам (Рептильному мозгу и Лимбической системе).

Отгадайте, кто победит: 100млн лет или 2 млн? Чтобы сравнить эти цифры, представьте: вам надо выйти на бой против чемпиона мира по боксу и у вас есть ровно 20 минут времени на подготовку. Отгадайте кто победит?
Будь вы хоть самим Папой римским, я бы на вас не поставил 

Если это перевести в плоскость пищевого поведения, 

то аграрная промышленность стала эволюционировать всего 10.000 лет назад, а резкое изменение пищевой индустрии произошло за последние 100 лет. Это как пара секунд для нашего мозга. Как вы думаете, успел он адаптироваться под существующую реальность?

Отсюда и проблемы. С лишним весом, с неудовлетворенными амбициями, отсутствием мотивации, приоритетами, явной тупизацией основной биомассы нашего сообщества, а все из-за того, что многие просто НЕ ПОНИМАЮТ процессов, и не дружат со своим мозгом, который на 80% состоит из жидкости и у некоторых она тормозная

УГЛЕВОДЫ:. 

Хотя всё начинается с питания, а именно углеводов, и этот вопрос мы далее подробно разберем.

Если не использовать свой неокортекс для анализа и принятия решений, а работать только на БАЗОВЫХ импульсах, со временем, мозг научится экономить энергию на себе т.к. визуальный мозг-  это 80% расхода жизненно важной глюкозы.

Хотите подтверждение в виде шутки, в которой есть доля шутки?

Задайте другу следующий вопрос: Винни Пух — свинья или кабан?

И наслаждайтесь… 90% отвечают — свинья, хотя правильный ответ — медведь

Есть много причин тому, почему мы так плохо контролируем действие наших древних систем мозга, но мы разберем их с точки зрения питания, т.к. это мы сможем поправить уже сегодня.

Всю пищу поделим на ТРИ БЛОКА для простоты:

БЕЛКИ— наш строительный материал

УГЛЕВОДЫ – быстрый источник энергии

ЖИРЫ – стратегический источник энергии

Я не буду тут описывать все свойства этих блоков, не буду расписывать мини-блоки (производные, витамины, минералы и пр.), нам это пока неинтересно.

Итак, что в своей жизни вы съедаете в бОльшем объёме и с бОльшим удовольствием?

Естественно, углеводы. Я просто не представляю вас в кафе или в кино, заказывающих кусок вареной курицы или шматок сала.

На сегодняшний день УГЛЕВОДЫ — ОСНОВА питания современного человека. 

Углеводы — эволюционно более востребованный и желанный ресурс для человека т.к. в древние времена его можно было получить в ОГРАНИЧЕННЫХ объемах и только сезонно.

В течении ВСЕГО времени существования нашего вида, 

ГЛЮКОЗА, как основной источник энергии для клеток организма – была ДЕФИЦИТОМ. И только последние 200-300 лет она становится доступней, но это — секунда для человечества, по сравнению с сотнями млн. лет нашего развития.

За сотню млн. лет это подтолкнуло наш организм:

1. Организовать эффективный способ хранения глюкозы на любой период (депонирование).
2. К выработке механизмов получения глюкозы из других веществ.

Если очень прижмет, организм может получить глюкозу из Жиров или Белков с помощью ГЛЮКОНЕОГЕНЕЗА.

Глюконеогенез – это синтез глюкозы из неуглеводных компонентов: лактата, пирувата, глицерола, кетокислот цикла Кребса и других кетокислот, из аминокислот. Все аминокислоты, кроме кетогенных лейцина и лизина, способны участвовать в синтезе глюкозы.

Что же происходит с телом, когда в рот случайно попадают углеводы?

При попадании САХАРА в организм, поджелудочная железа начинает вырабатывать гормон инсулин.

Он необходим, чтобы вернуть нормальный уровень сахара в крови, а глюкозу разнести по организму в нуждающиеся в ней районы.

Количество выработки инсулина напрямую зависит от количества сахара в крови, поскольку поджелудочная железа подстраивает выработку гормона для восстановления ГОМЕОСТАЗА КРОВИ, т.е. чтобы утилизировать из неё сахар до стандартных норм.

Проблема с поглощением сахара или углеводов с высоким ГИ, состоит в том, что поджелудочная железа не успевает выработать потребные количества инсулина вовремя. Это же вам не рубильник. Хуякс, переключили и сразу стало хорошо!

Количество сахара в крови повышается слишком быстро и слишком сильно. 

В результате — возникает «углеводный пик», слишком высокий уровень сахара, который не может быть переработан в данный момент времени. 

Само по себе, это приводит к повреждению кровеносных сосудов, А ЗНАЧИТ И ТКАНЕЙ ПРИ ДИАБЕТЕ, способствует накоплению холестерола и развитию самых разных заболеваний… начиная от безобидной депрессии, тревоги и хронического стресса, заканчивая когнитивными нарушениями. 

Но нас ведь это не остановит. Правда?

Что происходит дальше?

Чрезмерно повышенный уровень сахара в крови держится лишь короткое время, а затем уровень сахара идёт вниз. Поджелудочная подстроилась под необходимую количественную выработку инсулина —

 и тут второй Хуякс! — подачу сахара внезапно прервали. Фонтан заткнулся.

Поджелудочная железа снова не успевает настолько быстро притормозить выработку инсулина.

 В результате в организме возникает временный «инсулиновый пик», когда инсулина еще слишком много, а сахара — уже очень мало. 
Гормон честно делает свою работу, старательно утилизируя весь сахар, до которого может дотянуться. Ключевое слово — ВЕСЬ. В результате возникает 

гипогликемия— это состояние когда глюкоза в крови падает ниже оптимальных значений. Естественно, до полноценной гипогликемии (глюкоза в крови ниже 3,5 ммоль/л) с её туннельным синдромом, тремором и летальным исходом нам далеко, но процессы такие же, только более легкий вариант.

Состояние, распознаваемое телом как смертельно опасное, т.к. ваш мозг не протянет до того момента, когда вы соизволите себе гречки сварить. В итоге данное состояние и повышенный инсулин, среди прочих неприятных моментов, вызывают ГОЛОД. Вы только что поели, а ещё разок бы подкрепились. Двойной Бикмак, пожалуйста.

Цикл замыкается. Новая порция рафинированных сахаров снова вызывает

углеводный пик — за ним следует 
инсулиновый пик — приступ голода — и все сначала...

И пока мы едим, реализуется эволюционный механизм выживания №1 (депонирование) т.е. вся невостребованная глюкоза запасается в жировом депо.

Очень отчетливо чувствуют данный эффект проф. спортсмены в день cheat meal (ЧИТМИЛА), это день, когда они поедают большие объемы «запрещенной» пищи. Из-за продолжительной диеты чувствительность клеток к инсулину высокая.  Желудок набит «под завязку», а жрать все равно хочется.
Вот это оно. А если вы не проф. спортсмен в день читмила, но после приема пищи через 30-50мин опять хотите есть? Поздравляю – приплыли!

Возьмем «чистый» организм, неиспорченный современными благами, со здоровыми клетками и начнем его кормить вкусняшками.

У здоровых клеток высокая чувствительность к ИНСУЛИНУ, которая вызвана условием нашего развития, не было раньше пиковых скачков глюкозы в крови. НО в современном мире мы же не будем ограничиваться минимально необходимым. Как же мы без глюкозы? Мы найдем причину купить шоколадку, допустим, от стресса или мозги зарядить. Кстати эти чудо-эффекты придумали маркетологи, а не диетологи.
МОЗГИ ЗАРЯЖАТЬ САХАРОМ - ЧУШЬ.

И вот наш организм подстраивается под повышенные дозы глюкозы и клетки снижают количество инсулиновых рецепторов на своей поверхности.  

Это называется — инсулиновая резистентность т.е. НЕЧУВСТВИТЕЛЬНОСТЬ. 

Она позволяет нашему организму забить болт на своего хозяина, который постоянно поставляет ему Большие дозы глюкозы. 

НО, сахар-то в крови кто будет убирать? Чтобы стабилизировать сахар в крови,  поджелудочная железа начинает вырабатывать бОльшие объемы инсулина,  в итоге получаем порочный круг:

Чем больше сахара, тем больше 

инсулина, тем больше резистентность, 

тем больше инсулина, а мы знаем, что 

делает инсулин, правда? 

Если коротко, 

откладывает лишние калории в виде 

жира на наших с вами задницах, и 

заканчивается сие диабетом по 2му 

типу.

Думаете, почему в больницах в обязательном порядке после 40 лет делают анализ сахара в крови? Потому что ваш доктор вам не доверяет.

В итоге, у нас отлично работает первая функция – депонирования глюкозы!

И напрочь не востребована Вторая. Представьте у вас есть автомобиль. И в нем востребован только бензобак, а руль или педаль тормоза в процессе не участвуют. Как-то слабо представляется правда? А вот организм свой вы именно так и эксплуатируете, многие даже на периодическое ТО забивают!

А теперь поиграйте фантазией. 

Каждый год растет уровень ИНСУЛИНА, и это приводит к тому, что он блокирует другие важные гормоны. Например — Соматотропный. Плюс, в виде бонуса, получаем полное безобразие с гормонами Лептин и Грелин (гормоны голода и насыщения), а там еще куча нейромедиаторов и прочих интересных штук, которые начинают работать неправильно, например выброс дофамина с последующей пищевой зависимостью и т.д.

В итоге получаем ужасный метаболизм, а объясняем это все широкой костью или генетикой. Кстати, продвинутые пользователи, начитавшись статеек в соц. сетях. и форумах под словомМетаболизм понимают СКОРОСТЬ обменных процессов. Так и говорят «у меня метаболизм маленький, медленный, особенный». «Его надо повысить, ускорить, разогнать» и т.д.

Хотя метаболизм — это ОБМЕН веществ!!! И параметров у этого процесса просто до жопы, ну много в общем =).  Поэтому, какая разница какая у него скорость, хотя, блин, как вы её измерили-то??? Я уверен, что вы не знаете, как это сделать и не делали, но как-то же надо оправдать второй подбородок, правда? Еще разок, какая разница, какая скорость метаболизма у вас, если он, в принципе, работает НЕ правильно. Об этом не задумывались?

на заметку: (Первый признак нарушенного метаболизма – повышенный инсулин с утра натощак)

Ну хрен с ним с жиром, правда? Красота телесных форм меня, к примеру, волнует в последнюю очередь, и если посмотреть по сторонам, таких людей 80-90% =))). Обычно, в таком случае, человек говорит заученные фразы, что-то о красоте внутреннего мира и пр.

Я этот внутренний мир, к сожалению, не видел, математической моделью охарактеризовать не могу и единиц измерения у него нет.

— НЕ важно сколько в вашем Жире Организма, главное, чтобы человек был хороший. ©

Оставим наше многострадальное тело в покое, пусть у него будет одна функция: переносить мозг по заданному маршруту кровать-работа-кухня-сортир-кровать. Так еще Томас Эдисон шутил.

МОЗГ!

Наша жизнь зависит от него, а его от нас, и порою мы не являемся друзьями.

УГЛЕВОДЫ РАЗРУШАЮТ МОЗГ:

Основная причина — скачки уровня САХАРА в крови, когда происходит выброс сахара в кровь, происходит немедленное снижение уровня медиаторов (это основные регуляторы работы мозга и нашего настроения) — серотонин, дофамин, адреналин, ГАМК и т.д. Истощается запас витаминов группы В, который необходим для производства этих нейротрансмиттеров и падает уровень магния, что затрудняет работу ЦНС и печени. Запускается реакция ГЛИКИРОВАНИЕ…. или Реакция Майяра.

ГЛИКИРОВАНИЕ — Это реакция между белками и сахарами. В нормальных условиях скорость реакции настолько мала, что её продукты успевают удаляться. Однако, при резком повышении сахара в крови реакция значительно ускоряется, продукты накапливаются и способны вызвать многочисленные нарушения, если все пересчитать, не хватит пальцев на ногах и руках, как пример Гиперлипидемия — это нарушение липидного обмена, с последующими сердечно-сосудистыми проблемами.

Кстати, вы знаете статистику причин смертности в мире? Наркотики? Война? Алкоголь? Ваши предположения?

На первых трех местах стоят сердечно-сосудистые проблемы, которые произошли от НЕ правильного питания!!!

«»»Об этом я буду подробнее рассказывать в статье (как прожить на 15 лет больше)

Фактически, высокие скачки сахара в крови – разрушают наше тело, и в частности, МОЗГ. Скачки сахара приводят к неврологическим воспалениям и разрушению мозга. Это научно доказанный факт. В результате мы получаем, что чем толще человек, тем он хуже контролирует деятельность своего мозга и живет фактически на рефлексах, выработанных в период ПАЛЕОЛИТА,  т.е. тем он тупее.

Замечали, что с возрастом появляются проблемы сердечно-сосудистого характера, пропадает тяга к познанию и обучению, ухудшается память и аналитические способности и т.д.? С возрастом, конечно, не поспоришь, но у кого-то это происходит БЫСТРЕЕ, а у кого-то МЕДЛЕННЕЕ, а скорость зависит от количества поглощаемых углеводов.

Это уже давно установленная закономерность! Если взять самую большую страну с проблемой ожирения — США, то 80% людей, которые им страдают, живут в  бедных районах и в ГЕТТО, эти люди живут за гранью бедности, и именно они питаются фаст-фудом, т.к. он доступней по стоимости (в РФ он одинаков по стоимости с хорошими продуктами, т.к. мы ещё не осознали разницу, не прочувствовали, не выключили свои рептильные рефлексы), именно в этих районах процветают такие виды бизнеса, как аренда авто тележек, инвалидных кресел, потому, что люди не могут передвигать свой вес. Именно эти люди отказались от образования и обучения, а какое-бы плохое оно не было, всё равно любое образование развивает мозг. Чем хуже образованность, тем больше проблем со здоровьем.

Фактически в жизни надо научиться только двум вещам:

1. Научиться учится (мыслить)

2. Научится есть

остальное все приложится!

Поэтому, чем ниже уровень интеллекта и образования, тем больше в этой среде жирных и не красивых людей,  тем больше у них проблем с их базовыми потребностями и поступками.

Правда, сейчас сложно установить, что произошло первым. Фастфуд и последующая деградация мозга или в начале деградация? Это как разбираться, что появилось первым яйцо или курица.

Та причина, которая заставляет вас выполнять какие либо действия и характеризует вас как человека, у кого-то это дети и семья, а кто-то просто пожрать любит.

«Жирные» люди всегда придумывают себе причины, чтобы не ограничивать себя.

Умение ограничивать самого себя — одно из основных умений разумного человека ©

Почему жирные в кавычках? Потому что НЕ ограничение и НЕ разумность можно проявлять в других сферах жизни. Но в питание — это самое очевидное. Просто посмотри на себя в зеркало!

Ваш мозг может ВСЕ, если ему не мешать. Абсолютно все. Главное, убедить себя в этом. Руки не знают, что они не умеют отжиматься, ноги не знают, что они слабые. Это знает ваш мозг. Убедив себя в том, что вы можете все, вы сможете действительно ВСЁ. Просто не мешайте ему своими примитивными рефлексами.

Если поддаваться примитивным желанием рептильного мозга и мозга млекопитающего, это приводит к разрушению 80% остальной части мозга. Им-то пофигу на ваш неокортекс, главное чтобы жопа была в сохранности. И их нельзя винить за это. Наш мозг не успел эволюционировать под существующие реалии. Как раньше получали углеводы, примерно 1-2 млн лет назад? Ягоды, какие-то единичные злаки, коренья, причем все это в ЖКТ попадало с минимальной обработкой и с клетчаткой, водой и прочим, т.е. мало того, что их было мало, так ещё общий гликемический индекс был занижен.

Это нам сейчас до Макдональдса 5 мин пройти, чтобы купить слойку с яблоком, а древним надо было эти яблоки собирать, пшеницу собрать, обработать, да причем только в определенный период.

Сейчас же, для того, чтобы получить сахар, не надо даже с дивана вставать.

Вы знаете, почему мы так любим ВКУСНЯШКИ? Почему мы переедаем? Почему не можем остановиться, хотя понимаем вред?

Вот об этом мы и поговорим с вами ровно через недельку, а то я уже пальцы стер, по клавиатуре колотить 

А также вы узнаете, Что лучше ФРУКТОЗА или ГЛЮКОЗА, Сколько в граммах надо Углеводов, чтобы не набирать вес и быть на пике своих возможностей.  Лучший способ похудеть! Чем лучше «грузиться» в Читмил и какие анализы сдать, чтобы отследить состояние своего здоровья, зависящее от вашего питания.

До встречи. Ваш Блудный Брин.

---------------------------------------------------------------------------------------

Почём опиум для народа? Часть 2

        Доброго времени суток, друзья и коллеги с широкой костью, продолжаем разбор полетов углеводов по нашему бренному телу с конечной остановкой — мозг. В этой заключительной части вы уже должны сделать для себя определенные выводы и расставить все по своим полочкам, после того беспорядка, который устроила первая часть.

Мы рассмотрели, откуда растут ноги у наших базовых потребностей и последствия, к которым они приводят. Так почему мы так любим углеводы? Как говорится, всё самое моё любимое, либо вредное, либо противозаконное.

        Когда наш желудок пуст, выделяется гормон ГРЕЛИН, он взаимодействует с мозгом,вызывая чувство голода. Когда вы поели, уровень ГРЕЛИНА падает, а взамен повышается уровень ЛЕПТИНА, который взаимодействует с мозгом и вызывает чувство насыщения.

Так написано в учебниках. Так должна работать наша система, но вот что-то не работает. Мы всегда тянемся за вторым кусочком тортика, едим попкорн в кинотеатрах, когда не голодны, пьем газировку, чтобы утолить жажду, заглатывая сотню калорий, едим за монитором и перед телевизором…

А причина всё та же. Мы не успеваем эволюционировать вслед за развитием пищевой промышленности. Во времена охотников и собирателей, жирная и сладкая пища была труднодоступная и воспринималась мозгом, как самая желанная, т.к. это два источника энергии, обеспечивающие выживание.

В современном мире жирная и сладкая пища в шаговой доступности, плюс калории становятся дешевле, а инстинкты и желания остались прежними. 

Кроме того, повышенное содержание углеводов и жира нарушают систему регуляции Грелина и Лептина, чем больше мы едим жирной и сладкой пищи, тем больше мы её желаем, добавьте сюда инсулиновые пики, выделение дофамина, психологическое подкрепление, когда мы себя вознаграждаем, в итоге создается порочный круг.

Когда вы собираетесь съесть подобную еду, мозг просто верещит в предвкушении удовольствия и стимулирует вас к поглощению, т.к. его задача обеспечить ваше ВЫЖИВАНИЕ. Поэтому мы так любим «нездоровую» калорийную еду, и нам так сложно остановиться.

Проблема в том, что мы не умеем пользоваться благами научного прогресса. Мы изобретаем оружие для обороны, но убиваем миллионы невинных. Мы изобрели ядерную энергию, как благо, а использовали для войны. Пока нами будут управлять рептилии внутри нас — мы будем умирать. Кто-то быстрее, кто-то медленнее, но итог один.

Эволюционно в нас заложена продолжительность жизни примерно 40лет. Благодаря развитию медицины, пищевой промышленности и т.д. мы живем дольше, НО мозг все равно реализует, заложенную в него программу. В итоге, 

продолжительность вашей жизни зависит от того, кто победит: обезьяна с рептильным мозгом или человек разумный, который иногда по праздникам включает неокортекс.

Наш организм — это сложнейшая система регулирования и выживания, и в нем нет каких-то одиночных процессов, которые бы не были взаимосвязаны. Вот вам ещё один интересный момент, почему мы любим «мучные» углеводы (булочки, пирожные и т.д.) Не будем трогать сахар в них, и так уже понятно, потрогаем за другое 

МУЧНОЕ:

Все мучные изделия содержат ГЛЮТЕН, который в желудке распадается на смесь полипептидов, а они могут пересекать ГЕМАТОЭНЦЕФАЛИЧЕСКИЙ барьер, это такой барьер между кровью и нервной тканью, который препятствует проникновению в мозг вредных химических соединений.

Проникнув, они связываются с ОПИАТНЫМИ рецепторами мозга и вызывают ощущение УДОВОЛЬСТВИЯ. 

Слово «опиатные» вам ничего не напоминает? Данный эффект вызывает стойкое привыкание.

Обнаружила его доктор Кристина Зиодру, это если кто-то захочет погуглить 

А теперь самое интересное. 

В современных зерновых культурах ГЛЮТЕНА в 40 раз выше, чем в базовой вариации данных продуктов, плюс производитель НАРОЧНО старается увеличить количество ГЛЮТЕНА в продуктах, добавляя туда много сахара, соли и специй

Глютен — это сложный белок, входящий в состав большинства злаковых культур, и, в частности, пшеницы, ячменя и ржи. Содержание глютена в пшенице — не менее 80% от массы зерна. Латинское название gluten означает «клей» — именно поэтому глютен иногда называют «клейковиной».18 апр. 2016 .

ОПАСНАЯ КЛЕЙКОВИНА

 

Именно глютен позволяет смешивать муку зерновой культуры с жидкостью. Чем больше глютена содержится в пшенице, тем проще сделать из нее упругое тесто, превращающееся в пышную и воздушную выпечку. Низкое содержание глютена делает это практически невозможным.

Поскольку глютен потребляется с пищей, желудок страдает в первую очередь — нарушаются функции кишечника, понижается уровень усвоения сахаров, жиров, витаминов и минералов. При постоянном злоупотреблении глютеном происходит накопление лишнего веса, преимущественно на животе.

Именно поэтому, у многих такое огромное пристрастие к углеводам и, как следствие, лишний вес из-за инсулиновой реакции.

Естественно, если у человека явная чувствительность к ГЛЮТЕНУ, то нарушения работы кишечника он сразу почувствует. 

А вот в мозгу нет болевых рецепторов, поэтому, если ему плохо,  мы это даже не чувствуем, а когда начинаем чувствовать, лечить уже поздно. Но это я, конечно, пугаю вас, до такого состояния надо сильно стараться ложкой.

НО, кто согласен на снижение интеллектуальных возможностей?

Вы замечали, что чем больше проблемы с лишним весом, тем больше человек теряет способность к логическим операциям, и тем больше пищевая зависимость завладевает им?

Или, скажем, у пожилых людей явно снижается возможность к интеллектуальному труду. Дегенерация начинается примерно с 30-ти лет, если ей не препятствовать. Но, есть исключения, когда человеку под 80 лет, а у него ясный, острый ум.
И это ещё сильнее выделяет людей, которые деградируют.

В течении нескольких млн. лет рацион наших предков состоял из дичи и сезонных фруктов и ягод. Увеличение населения привело к необходимости искусственно производить продукты питания, т.к. природные ресурсы ограничены. Вот только наш организм за последние 10.000 лет не успел эволюционировать под мегадозы углеводов. Не говоря про последние 50 лет, с развитием генной инженерии и прочих непотребностей науки!

Интересный факт:

Корейской сухой лапшой (нынешний «Доширак») во время войны между Северной и Южной Кореей в начале 50х, кормили военнопленных или солдат, которые шли в последний бой. Ибо все равно помирать.

— Эй, Доширак ведь придумали Японцы!!

— Существует аж три версии происхождения данного чуда:

1. Китайская версия: Во время китайско-японской войны, японские войска, расквартированные в Квантуне, проникли в Китай и там попробовали сушеную лапшу, которая была частью военного пайка в китайской армии. После этого в Японии начали обжаривать лапшу в рафинированном масле, упаковывать ее для удобного хранения и добавлять в упаковку пакетики с приправой.
2. Японская версия: Лапшу быстрого приготовления придумал японец Момофуку Андо. Андо придумал опрыскивать лапшу бульоном. Затем он обжаривал ее в пальмовом масле, выпаривая воду, и высушивал в форме брикетов.

Сейчас не разберешь,  кто тут больше прав, но сушить и обжаривать лапшу придумали китайцы еще 1000 лет назад, неудивительно, что она была сух пайком в китайской армии 1937г-1945г,, а технологию обжарки и добавления бульонов придумали корейцы 1950-1953г,- главный биолог Ли Сандык.

Тестировали на военнопленных.

Ну, а дальше победил Маркетинг! В 1958 году публике был представлен первый продукт компании Nissin Food Products под названием Chikin Ramen («рамен» — традиционный китайский и японский суп с лапшой).

А при чем тут Доширак? Да в том-то и дело, что Доширак — это не лапша! Исторически дошираком в Корее называли любую еду, которую человек берет с собой на работу, учебу или в дорогу. Придумали упаковывать Рамен в пенополистирол в 1971г, которая называлась Cup Noodles, это и стало Дошираком. Тем не менее, сейчас ясно одно, данный вид продукции появился во времена сильного голода азиатских наций, для кормления армии и военнопленных т.е. не от хорошей жизни, а дальше был бы СПРОС будет и ПРЕДЛОЖЕНИЕ.

Вот состав современной лапши:

Обратите внимание, Корейскую лапшу производят не в Корее! А состав? Можно долго разбирать каждый компонент, но затронем только три, которые нам интересны.

1. «БЫСТРЫЕ» углеводы. И главное зло тут — МАЛЬТОДЕКСТРИН! Его ещё используют в спортивном питании в качестве добавки для тех, кто не может набрать вес. И ГИ этого чуда от 105 до 136. 

Здравствуй, жирная жопа, зимой на горках ездить пригодишься.

1. ПАЛЬМОВОЕ масло — это сильнейший канцероген и 
2. ГЛЮТАМАТ Натрия , который вызывает привыкание, а главное — притупляет вкус, снижая чувствительность рецепторов языка, т.е. продукты без него кажутся не такими вкусными.
3. КЛЕЙКОВИНА. Что это? Это так зашифровали наш любимый ГЛЮТЕН! Т.е. его сюда нарочно забабахали, а производитель скажет, что он играет роль эмульгатора, но мы-то знаем… где собака порыла. Приятного аппетита, лопай-лопай, ровняй морду с жопой.

Когда зимой 2014г я набирал жирок,  частенько использовал подобные продукты:

Вы заметили, как много людей с лишним весом? В США их примерно 200млн. в РФ я статистику не нашел, не признается наш Миндздрав) И все бегут за советом к диетологам, хотя это вопрос к экономистам и маркетологам. Еда дешевеет и становится легкодоступной. Появляются добавки, которые воздействую на наше пищевое поведение, усиливая функцию подкрепления.

Вернее сказать, дешевеет не еда вообще, дешевеют калории. Вкусное стало дешевым, невкусное дорогим. Чем вреден фаст-фуд? Да ни чем, он состоит из того же, из чего ваши полуфабрикаты в холодильнике, ну плюс хлорки с глютеном немного=) Проблема в том, что
суточная норма калорий, входит в один 15 минутный перекус.

Эта еда совершенна, а мы не умеем этим пользоваться!

То есть, вся эта история про эпидемию ожирения — это история о том, как перед человеком встала задача принимать решения, которые он не умеет принимать, и делать выбор, который он не хочет делать.

Сознание редко допускается до участия в принятии решений, обычная его задача — информационное обслуживание, и в ситуации с перееданием так оно и происходит,- вокруг уже готового поведенческого стереотипа мы выстраиваем идеи самооправдания или самообвинения, т.е. мозгами понимаем, что плохо что хорошо, а толку ноль.

Наша неспособность адаптироваться к скорости развития промышленности приводит к неприятным последствиям. Если бы это было не так, рациональная сторона победила бы, и человек перестал бы себя разрушать. Проблема лишнего веса, это проблема ТОЛЬКО ЧЕЛОВЕКА! Вот интересный (странный) комментарий к предыдущей части:

В мире, в родных условиях обитания, нет животных с лишним весом ВООБЩЕ! Если найдете, вам дадут Нобелевскую премию, не меньше 

Жирные животные, это дело рук человека, который своим домашним животным прививает свои системы подкрепления. Вот вам грустный котик в тему.

Да ладно с животными, многие и с детьми такое делают.    

Давайте сравним изменения БЖУ со временем.

БЖУ древних людей: Белки-20% Углеводы – 5% Жиры – 75%

БЖУ рекомендованное диетологами: Белки 20% Углеводы – 60% Жиры -20% (кстати эти рекомендации 1970х, сорок лет прошло, а их все никак не пересмотрят). А за это время говорили, что виной всему жиры, а углеводы добро! Затем говорили, что маргарин — это полезно, а яйца — это ЗЛО! Врачи снимались в рекламе сигарет и пр. Кто платит, туда и гребёт цивилизация!

Возьмем для сравнения БЖУ человека, озабоченного своим здоровьем, и хотя вариантов может быть несколько, например для гипертрофии или липолиза, но для поддержания постоянной формы, БЖУ будет в пределах Б -40% У-40% Ж-20% в этой формуле можно понижать углеводы и увеличивать жиры.

Фактическое  БЖУ городского человека примерно такое Б-10% Уг-60% Ж-30%.

Если проанализировать эти БЖУ, получаем, что мы перешли от белково-жирной пищи к высоко-углеводно — жирной.

НЕТ идеального БЖУ, наше БЖУ, если оно пущено на самотек, будет зависеть от нашего места жительства, наших привычек и традиций. Если оно под контролем, то от наших целей и задач.

Есть белки, которые выполняют роль строительного материала в нашем организме, есть жиры, которые выполняют роль пластического материала и т.д. а есть углеводы, которые принято считать злом.

Самый распространенный вопрос, а сколько надо углеводов (сахара)? А давайте подсчитаем.

ПЕСНЯ про УГЛЕВОДЫ

Если я вас попрошу назвать мне все виды сахара, вы от силы вспомните Глюкозу и Фруктозу так ведь? Глюкоза – ЗЛО, ФРУКТОЗА – добро. А ведь есть :

Простые (быстрые) углеводы: Моно-сахариды (Глюкоза, Фрукоза, Галактоза) и дисахариды (Сахароза, Лактоза, Мальтоза)

Сложные (медленные) углеводы: олиго- и полисахариды (Мальтодекстрин, Крахмал, Гликоген, Клетчатка), Пектины, Гемицеллюлоза.

Неусваяемые, или волокнистые углеводы, определяются, как пищевая клетчатка. И по этим дебрям я могу вас водить, аки Сусанин, пока меня не постигнет такая же участь, но мы разберем наши любимые пунктики, уверен, вам понравится данный разбор полетов.

Почему мы уделяем внимание только двум видам? РЕКЛАМА и МАРКЕТИНГ!!!   Про глюкозу знают ВСЕ, глюкоза нужна для мозга. «Заряди мозги, если найдешь…» и все такое. Когда просишь сократить углеводы, сразу начинается плач Ярославны, — «а вот как же, как же ж мозг мой будет без глюкозы, я когда на диете – мозг плохо начинает соображать».

Граждане, вы за мозг не беспокойтесь, вы за себя беспокойтесь, многие и без этой причины не соображают.

Мозг свое получит. 

Действительно, головной мозг человека – ГЛАВНЫЙ потребитель глюкозы.  Как уже писал, мозг весит 1,6кг и заправлять его надо примерно на 100-140 гр глюкозы в сутки(с учетом всей ЦНС). Остальных потребителей вообще можно не учитывать.

Примерно 2,7кг эритроцитарной массы потребляет 30гр глюкозы. 30 кг скелетной мускулатуры – 35гр глюкозы/сут (из расчета, что обычный 70-килограммовый человек имеет примерно 40% мышечной массы).  Вот и все, остальное мелочевка.

Основное депо глюкозы в организме — это ГЛИКОГЕН, это вы знаете. В общей сложности у «НЕспортивного» человека 300-350гр гликогена – двое суток можно жить и не скулить, даже не используя столь дефицитный для нас жир.

Главное депо гликогена — это печень, там содержится 100-120гр гликогена, плюс гликоген есть в скелетных мышцах для их текущих нужд. В процентном соотношении его в мышцах немного, не более 1% от общей массы, но т.к. мышечной ткани у человека гораздо больше, чем печеночной, то и гликогена там получается достаточно.

В мозгу глюкоза не запасается (как по мне, там вообще нифига не запасается, а накоплению подлежат лишь всякие озабоченные мыслишки, особенно на ночь), поэтому мозг полностью зависит от гликогена печени.  Глюкоза расходуется быстро, на тренировочку сходили или кроссик за пивом до ларька сбегали, и нет гликогена.

Даже если лежишь на диване, ковыряясь в носу и голодаешь, все равно к 3-му дню гликоген кончается. А мозг требует глюкозы все время, непрерывно, у него нет перерывов по техническим причинам, вынь да положь его боевые 100гр. Если нет, он возьмет их из печеночного гликогена, а вот из мышечного не получится, поскольку он не способен покидать мышечные клетки, проникая в кровь в виде глюкозы и используется только мышцами.

Мозг без глюкозы накрывается через 10 секунд. Это называется гипогликемическая кома и людей от неё умерло предостаточно (из-за использования инсулина). Н

О! Ни у одного жирюгана на диете, гипогликемической комы не было. Теоретически, этого можно добиться, а вот практически, без использования фарм. препаратов, нет.

Мозг получит свою глюкозу при любых обстоятельствах. Всегда. Про Глюконеогене́з я вам уже говорил выше, надеюсь вы запомнили? Это образование глюкозы из неуглеводных соединений. Гениальная вещь!

Что бы ни случилось, в какую бы голодовку организм не попал, — нейроны будут накормлены. Организм бестрепетно пустит под нож жировую ткань, мышечную ткань, белки плазмы, что угодно, — и перегонит их в глюкозу. В крайнем случае, будет дополнительно подкармливать мозг кетонами.

У умирающего от голода человека, Мозг умрет последним, после того, как накроются все остальные системы и не останется больше жира и мышц. Остановка мозга — это биологическая смерть. На мозге не экономят. Никогда.

100-грамм глюкозы это 330-ккал.

Это очень мало,- это  400гр овощей и всяких салатов,
или тарелка каши,
или одна булочка. 
То есть примерная суточная потребность в глюкозе где-то 500-ккал на все нужды, т.е. нам хватит примерно 

120 гр углеводов в сутки на ВСЕ наши 

потребности. 

Расчет для человека массой 70кг.

Если испытуемый побольше размером и физически активный, то и углеводиков можно побольше.

Фруктоза

        Вы наверняка заметили во многих магазинах отделы, где продаются продукты с фруктозой?
Это отделы продуктов питания для людей, которым необходимо контролировать уровень сахара в крови.
Кстати, через пару лет появятся такие же отделы БЕЗглютеновой пищи, но сейчас не об этом.
И многие люди считают, что фруктоза полезная, тем более она содержится во фруктах, а
фрукты это ХОРОШО.

Давайте копнем чуть глубже.
Фруктозный компонент сахара не усваивается прямым образом инсулинозависимыми тканями, в т.ч. и мышечными, ах да…. сперматозоидами усваивается =)  НО… мужики, сильно на них не рассчитывайте, они много не сожрут.

Фруктоза не способна превращаться в мышечный гликоген, только в гликоген печени.
Обычную Глюкозу из углеводов и крахмала усваивают все клетки организма, включая наши любимые гликогеновые депо в мышцах!

Т.е. сахар от газировки и сахар от фруктового сока — это НЕ одно и тоже.

Кстати  Фруктоза — самый 

сладкий природный углевод, 

примерно в 200 раз слаще сахарозы, вот почему мы её так любим. 

У Фруктозы самый низкий ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ индекс из всех природных сахаров, еще одна причина её полюбить. НО, объяснение тут довольно простое, бОльшая часть фруктозы метаболизируется печенью, А ФРУКТОЗА  не оказывает непосредственного влияния на сахар в крови и ИНСУЛИН! 

Вот поэтому она используется диабетиками, т.к. вроде офигительно сладко и сахар в крови под контролем, а значит  можно ещё немного пожрать, ведь именно от 

НЕправильного питания возникает диабет по 2-му типу, а это 90% от всех видов диабета. 

Думаете, почему в больницах после 40ка лет обязательными становятся анализы сахара в крови на голодный желудок и уровень холестерина? Потому что на вас уже надежды ни фига нет!

Ок, поели мы фруктов, но резервуары печени по накоплению гликогена ограничены и что происходит с лишней фруктозой, куда ей бедняжке деваться? 

Правильно! Прямиком на женские прелести и мужские непотребности. 

ОПАСНО!

Именно поэтому ещё 
40 лет назад биохимики называли фруктозу 

углеводом, вызывающим самое сильное ожирение. 

Но сама по себе фруктоза не оказывает немедленного влияния, самая плохая комбинация это глюкоза или углеводы с высоким ГИ плюс фруктоза.

Глюкоза стимулирует выработку инсулина, а он вместе с фруктозой и невостребованной глюкозой, делают своё черное дело.

ЗАМЕТКА ДЛЯ СПОРТСМЕНОВ:

          Очень часто при подготовке к осеннему соревновательному периоду, вижу так называемые «ЧитМилы» у отечественных спортсменов с использованием фруктов. Урожай, как никак. 

Я надеюсь, вы уже догадались из вышесказанного, что это никак не сказывается на накопление мышечного гликогена и больше конвертирует жировой ткани.

Намного эффективней в этот день съесть кусок торта или пиццы (и не один), чем фрукт! 

Я сам лично использую так называемую «мусорную еду», где много глюкозы и жира, чтобы организм буквально ох%ел от наглости хозяина и количества калорий и отложил мероприятия по снижению скорости метаболизма ещё на недельку.

А вот от фруктов и молочки в этот день держусь подальше, чтобы не создавать жировое Комбо!

 Фруктоза и лактоза не самый лучший выбор.  

Также обратите внимание, что у конвертации глюкозы в гликоген есть своя скорость. И прием, даже минимального суточного количества углеводов, но зараз, может вызвать ВРЕМЕННЫЙ ИЗБЫТОК, когда запасы гликогена не заполнены, а количество поступившей глюкозы превышает то количество, которое может быть использовано для синтеза, т.е. 

лучше ваши углеводы поделить на части в течении дня, а не за один раз с утра, как это принято.

ОЖИРЕНИЕ:

Но вернемся к проблеме лишнего веса.

Если рассказывать о жизни жировой ткани, это будет, в основном, история про липиды.
Но если рассказать откуда она взялась, это будет история про углеводы. 

Сахар, сам по себе, обладает довольно 

явственным эйфоризирующим, 

анальгезирующим и психоактивным 

действием. 

Для детей ясельной группы простой сахар обладает обезболивающим действием, близким по результативности к опийным анальгетикам, но уже к дошкольному возрасту этот эффект полностью пропадает, потому что к этому моменту сладкие вкусы прочно входят в рацион и человек надежно и навсегда выходит на плато толерантности.

Ну что, кто хочет фруктиков? 

Теперь понятно, почему девушки на диетах, при недостатке белка, на фруктах и молочке, так отвратительно выглядят? Кто-то там у нас ещё жить не может без углеводов? У кого мозг не работает без них? На самом деле, по своим личным наблюдениям я заметил, что самые тяжелые периоды в физическом плане были при минимальном количестве углеводов, примерно 30-50гр в сутки. НО одновременно это были самые продуктивные периоды жизни.

Мы для организма ИМИТИРУЕМ
 

период нехватки ресурсов, он в свою 

очередь СТИМУЛИРУЕТ нашу
 

деятельность по добыче данных 

ресурсов!!

Любимая фраза Арнольда Шварценеггера:   Оставайтесь голодными!

Любимая фраза Стива Джобса:  Оставайтесь голодными!

 Они не просто так это повторяют сотни раз. Многие рассматривают это через философскую призму, мол, будь голодным по великим свершениям, по смелым мечтам и великим поступкам…. 

И что? Для кого сработал данный метод? Минимум таких людей, стремящийся к нулю. 

Фразу надо понимать буквально! Когда захочешь пожрать — ресурсы найдешь!

Голод — это самый лучший мотиватор. Любимая фраза моей бабули —

 из-за стола надо вставать с чувством легкого голода.

2. Когда мы голодны, в начальном периоде наша ЦНС работает на пределе своих «творческих» способностей т.к. стимулируется выработкой определенных гормонов, например адреналина. Делается всё, чтобы обеспечить вам максимальную работоспособность, чтобы вы добыли необходимые ресурсы для выживания.

Например,  при ограничении углеводов, невозможно долго спать, проседает уровень сахара в крови, мозг думает, что мы умираем, посылает импульсы в ЦНС и мы не можем дальше спать.

Сейчас я сплю по 9 часов в сутки и это минимум, и чувствую себя невыспавшимся. А последние 6 месяцев,  с мая по октябрь, подряд мог спать максимум 3 часа, и мне пришлось сутки разбить на двое по 12 часов, чтобы обеспечить восстановление организму.

Вот что получилось: 3 часа сон + 1 час на утро + 1 час тренировки + 1 час распиздяйства + 6 часов работы = 12 часов.
Затем повторить!

В итоге в обычных сутках у меня было двое суток по 12ч и оба максимально производительные.

Как за один день ты умудрился столько накосячить? — Я рано встал

Я понимаю , что вставать в 3 утра — это для многих изнасилование. Это просто пример, что можно регулировать свои сутки на максимальную производительность в любых условиях. Я часто себе напоминаю, что я уже не ребенок и режима, что «после Спокойной ночи, малыши, на горшок и спать» нет.

Если прёт тебя ночью, вставай и работай. Если эмоции ожили и мотивация не дремлет — работай. Когда отоспаться придумаешь позже.

Сейчас я настраиваю режим 8-ми часового сна. С 24-00 ДО 6-00 и с 12-00 ДО 14-00.

В идеале должно быть так с 22-00 до 4-00 и с 11-00 до 13-00. Но как же я без Дома-2 на ТНТ спать-то буду? Вот и приходится довольствоваться первым вариантом =)).

В режиме ограничения углеводов нет проблем с креативностью, нет проблем с работоспособностью. Проблемы начинаются, если безуглеводный период затягивается  т.е. если допускать дальнейшее переутомление, естественно наши резервы не безграничны и организм начнет замедлять расходные объекты нашего организма, отдавая всё мозгу.

Тут главное не упасть в яму 

переутомления! Как подсчитать углеводы вы уже знаете. Кто-то мог подумать, что я призываю отказаться от углеводов, а вот фиг вам!

На данный момент времени популярность набирают две системы питания и самое странное — они противоположные.

Первая система: Основатель Колин Кэмпбелл (T.Colin Campbell) систему он называет ЦРД (Цельная растительная диета). Никаких животных жиров и белка, только растительная пища, соотношение БЖУ :

Белка -10% Углеводов 80% Жира -10%. Его работы на русском языке:

(по книге можно кликнуть)

Китайское исследование:

«Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья» Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл

БезПолезная еда:

Книга «Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании» Колин Кэмпбелл

Вторая система: Основатель Дэвид Перлмуттер ( David Perlmutter) Систему он называет БезГлютеновая диета. Никаких углеводов! Максимум 30гр в сутки из овощей. Соотношение БЖУ:

Белки-20% углеводы 5% Жиры — 75%.  В русскоязычном информационном пространстве это называется НУП, а в англоязычном — LCHF (low carb high fat).

Единственная книга на русском у него:

Еда и Мозг

Книга «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью» Дэвид Перлмуттер, Кристин Лоберг

          Оба ученых имеют степени, десятки лет разработок и научно доказательную базу своих 

Систем, потрясающие результаты. У обоих книги стали бестселлерами. 

НО СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ ПРЯМО ПРОТИВОПОЛОЖНЫЕ! 

Что делать? Какую выбрать? Если уж ученые, которые занимаются по 40 лет проблемами питания, не могут прийти к общему знаменателю, нам что делать остается? 

Кому верить? Думаю никому, и рассчитывать только на себя.

Результаты любого исследование можно интерпретировать в нужную сторону. Не забыли? Кто платит, тот и танцует девушку.
Маркетинг! Вот снимок из раритетного журнала «Сила и Красота» апрель 1997г Издатель: Джо Уайдер.

Уважаемые люди стояли за этим журналом! Пей Колу — Будешь Красивым и Здоровым! Есть над чем задуматься, правда?

— Брин, чего делать-то?

— Искать золотую середину.

У всех систем здорового питания есть общий знаменатель:

1. Не используются рафинированные продукты. Обработанные или уже приготовленные полуфабрикаты. Только цельная пища или еда, которую вы готовите сами! 
2. У таких продуктов выше ГИ, больше термический коэффициент и в них меньше жира и углеводов.

Наше законодательство позволяет не указывать способы и ингредиенты, участвующие в процессе приготовления. Например, замечали, что за всю историю ФастФуда редко происходили пищевые отравления, а в детских и  школьных столовых их полно? 

Потому что мясо в учреждениях ФастФуда обрабатывается хлоркой, но её не указывают, т.к. она не входит в состав, она лишь участвует в приготовлении.

Как вы думаете, из каких продуктов готовят в супермаркетах готовую еду?
Как любая экономная хозяйка, любой нормальный владелец будет готовить из продуктов, у которых заканчивается срок годности. Не выбрасывать же, а чтобы клиент ничего не почувствовал, добавить много жира, специй и сахара. Вот и получили вкусняшку.

Поэтому, самая простая рекомендация, 

ешьте только то, что приготовили сами, 

и из натуральных продуктов.

В супермаркетах, по большому счету, продается только две вещи – мешки для мусора и мусор для мешков.
Многие покупают готовую еду из-за того, что их вторая половина не готовит, чтобы это исправить надо соблюдать всего два правила

— Не молчать, если приготовлено вкусно;

— Молча и с улыбкой жрать, если не вкусно…

2. Если хочется воздействовать на свой вес  манипулируйте углеводами, не забывая про суточную норму калорий. НЕ Надо бояться самих углеводов, Надо боятся того количества, которое превышает наши потребности в энергии и пополнении запасов гликогена. Как рассчитать потребность вы знаете, а дальше уже опытным путем каждый подберет под себя.
3. Во всех системах есть физическая нагрузка, хоть на этом сошлись взгляды.

НЕТ железных законов питания, нет лучшей БЖУ, нет лучших ингредиентов, НО есть общие принципы, зная которые, вы сами составите под себя и свои условия любую систему питания.

РАЗМЕР МОЗГА 

ОБРАТНОПРОПОРЦИОНАЛЕН РАЗМЕРУ 

ЖОПЫ

В 2005 году проводили исследования по выявлению зависимости структурных изменений мозга от размера талии.

Whitmer RA, et al. Central obesity and increased risk of dementia more than threedecades later. Neurology . 30 сентября 2008 г.

В итоге получили закономерность, чем больше соотношение талии к бедрам, т.е. чем больше живот, тем меньше центр памяти мозга — гиппокамп, функция которого, напрямую зависит от его размера. 

В последующем установили, что с каждым увеличением веса тела, мозг становиться немного меньше. 

В итоге получаем порочный круг.

Мы научились за последние 100-200 лет развивать нашу пищевую промышленность в сторону увеличении пищи, т.е. стоимость КАЛОРИЙ стала меньше! Но, не успели эволюционировать, или научиться правильно питаться, основываемся на рефлекторные  импульсы и страхи. Чем больше ресурсов, тем лучше.

В итоге, мы повышаем уровень сахара в крови, который раньше был не доступен. Это ведет к увеличению веса тела, к появлению резистентности к инсулину и повреждению нормальной работы головного мозга. В итоге, мы всё слабее и слабее можем контролировать свои базовые импульсы через центры аппетита, через связку нейромедиаторов и т.д.

Мы едим когда не голодны, спим с теми, кого не любим, смотрим спорт по телевизору и спрашиваем советов у людей, которые живут хуже нас.

Мы едим, когда нам грустно или весело, мы едой вознаграждаем себя, мы за еду работаем, за еду продаем драгоценное время своей жизни….

Помните пример про ГЕТТО, чем меньше грамотности и осознанности, тем больше проблем со здоровьем. Вот поэтому я и завел песню про Мозг, чтобы увеличить вашу осознанность при принятии ваших решений. Или вот такой пример, вы когда приезжаете в другую страну на отпуск, вы о чем в первую очередь думаете? Посетить все достопримечательности или попробовать местную кухню? Вот то-то же, сам так делаю =). Все эти не правильные манипуляции с едой закладываются с детства родителями, а им дедушками и бабушками, которые жили в период ограничения ресурсов 1-й и 2-й мировой, что в свою очередь имитировало модель поведения древнего человека, времен палеолита, т.е. главная цель выжить и добыть ресурс.

Прошло всего 100 лет, — 3 поколения, а за такой период мы не можем поменять наши пищевые традиционные привычки и желание к накоплению ресурсов и получению быстрых источников удовольствия. Сами знаете, к чему это всё приводит.

Поэтому лучший способ восстановить эффективность своего мозга и организма в целом, это переход на достаточное количество белка и жира с минимально необходимым количеством углеводов. Это приводит к снижению подкожного жира, повышению энергии в течении дня, улучшению сна и памяти, повышение творческих способностей и продуктивности, более быстрая работа мозга, более бурный секас   защита мозга от воспаления.

 ЛУЧШИЙ СПОСОБ СНИЗИТЬ ВЕС

Как вы думаете, какая основная задача при снижении жировой прослойки в организме?

— Диета , тренировки, мотивация, режим, Что? Это все составляющие.

— Основная задача повысить чувствительность клеток к инсулину, т.е. снизить резистентность!!!

Знаете есть такая отговорка у дамочек — «… потом отработаю». Есть две причины по которой она не работает:

1. Заключается в манипулировании гликогеном, сейчас мы разбирать не будем, хотя я где-то писал об этом=)
2. В резистентности к инсулину, вот это подробнее…

Проводилось исследование, в котором было три группы худеющих:

(http://www.internalmedicinenews.com/single-view/weight-loss-through-dieting-increases-insulin-sensitivity/dd3b525509b3dad9b123535c7eb745b5.html)

1. Те, кто сидел только на диете
2. Те, кто только делал упражнения
3. Те, кто сидел на диете и делал упражнения

Через 6 месяцев

Первая группа — 40% увеличение к чувствительности к инсулину

Вторая группа — не изменилась чувствительность

Третья группа — 40% увеличение к чувствительности к инсулину

Через 12 месяцев  

Первая группа — 70% увеличение к чувствительности к инсулину

Вторая группа — не изменилась чувствительность

Третья группа — 86 % увеличение к чувствительности к инсулину

Как видите, ГЛАВНОЕ ДИЕТА, а не упражнения, так что ОТРАБОТАТЬ НЕ ПОЛУЧИТСЯ.

        Когда речь идет об снижении углеводов, многих пугает страшное слово КЕТОЗ. Действительно, штука не приятная и иногда фатальная, НО, легкая форма кетоза характерное состояние для человека, который например, только что проснулся, конечно, если вы не нажирались на ночь жиров и углеводов: печень мобилизует жир в теле, чтобы использовать его в качестве топлива.

Мозг и ЦНС, работая на кетонах, становятся на 25% производительней. Вот почему с утра так легко выполнять творческие задачи, голова соображает быстрее и мысли яснее. Именно поэтому многие советуют важные дела выполнять с утра, якобы голова свежая. Теперь вы знаете истинную причину.

Ну хорошо, вот вы решили заняться своим здоровьем, а как узнать состояние вашего метаболизма и уровень здоровья в целом. Замерить основные параметры, сдать анализы. Вы же ВЕС замеряете.

В принципе, эта рекомендация для ботаников, и прежде чем её выполнять, надо проконсультироваться у врача. У меня нет медицинского образования и направлением на анализы и выпиской лекарств я не занимаюсь. Кроме этого, их существует огромная масса, начиная с проверки работы внутренних органов, заканчивая гормональной системой. Отслеживание результатов само по себе стимулирующий фактор к изменением, поэтому встать на весы, измерить свою жировую прослойку, уровень тестостерона, холестерина и т.д.  улучшает показатели, но не является причиной.

Анализы, которые я рекомендую отслеживать, чтобы увидеть общую картину и тенденцию вашего обмена веществ, и здоровья:

— Глюкоза натощак:  выявление скрытых нарушений углеводного обмена.

— Инсулин натощак:  метод оценки резистентности к инсулину, связанный с определением базального (натощак) соотношения уровня глюкозы и инсулина.

— Гликированный гемоглобин: позволяет оценивать уровень гликемии  (содержание глюкозы в крови)

— Фруктозамин: тоже что и выше, но на более коротком промежутке времени.

Гомоцистеин: независимый фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний

С-Реактивный Белок: самый чувствительный и самый быстрый индикатор воспалительных процессов

Пять копеек в сторону физических упражнений:  

Заметили , что с физическими упражнениями чувствительность становится больше? Это синергетический эффект, когда 1+1=3

Эх, девчонки! Зря Вы физкультуру прогуливали… Там через «козлов» учили перепрыгивать… Но это ещё не все плюсы.

Физические упражнения, включая мою «любимую» аэробику, способны формировать мозг, устойчивый к атрофии и склонный к познавательной гибкости, я уже давно с собой на стадион ношу блокнот с карандашом, потому что после часа кардио в голову систематически приходят инсайты и бывает, что в раздевалке я вместо разговоров о фитоняшках, забиваюсь подальше в угол и строчу очередной план захвата мира.

           Испокон веков наш геном эволюционировал в условии напряжения, добычи и отыскания ресурсов. Нам надо было бегать, прыгать, бороться, реагировать и т.д., но современные технологии позволяют получить ресурс не напрягаясь. Нашему телу необходимо движение и нагрузка. Но мало кто уважает его физиологические потребности. Уже научно доказано, что РЕГУЛЯРНАЯ физическая нагрузка уменьшает воспалительные процессы, повышает чувствительность к инсулину, улучшает показатели сахара в крови, увеличивает размер центра памяти повышает уровень НФМ (нейротрофический фактор мозга).

На данный момент я не знаю ни одного успешного человека, с которого бы хотел перенять шаблон поведения, который бы не уделял бы время физическим нагрузкам. То, что физические упражнения ведут к увеличению нейронов это не самое приятное, самое приятное — это то, чтоони формируют сети из них, т.е. вплетают их в уже существующую структуру. Отдельно взятый нейрон вам ничем не поможет, только сеть. А лучший способ формировать сети это узнавать что-то новое! Причем не обязательно надо учится, как мы понимаем этот процесс — за партой с учебником. Можно путешествовать или делать то, что никогда не делали или не решались! + физическая нагрузка!

Вот тогда ваша жизнь и начнет осторожно выглядывать из-за краешка границы, которую очертил ваш мозг млекопитающего.

Возможно ли перемены, если в словарном запасе нет термина – сила воли?

Я понимаю, насколько это сложно и трудно изменить свой образ жизни и образ мышления. Вам не только придется бороться со своими примитивными рефлексами, но и с искушением внешнего мира. Не думайте, что слово ПРИМИТИВНЫЕ означает что-то слабое. Чем проще рефлекс или потребность, тем она сильнее, тем сложнее ей сопротивляться, тем она могущественнее. А если не поможет искушение, в ход пойдет агрессия, причем в первую очередь от близких вам людей, ведь изменяясь, вы ломаете их границы комфорта, вы становитесь раздражителем второго уровня мозга, который отвечает за постоянство!

Будьте более разумны, проявите снисходительность к млекопитающим, но главное не останавливайтесь.

Всегда найдется кто-то, кому не нравится то, что ты делаешь и то, о чем думаешь. Это нормально. Всем подряд нравятся только котята.

Только не надо визуализировать, планировать, настраиваться и т.д. просто иди и делай. Добивайся своих целей.

Поступок формирует привычку, привычка формирует характер, характер формирует судьбу

Всякие психологические манипуляции хороши, когда дело уже сделано! Вот тогда, конечно, можно по-умничать, поискать более духовный смысл вашим целям и т.д.

С тех пор, как я открыл первую книгу по психологии, терпеть не могу психологов с их вечной фразой

— Полюби себя.

-Ты жирный, бедный неудачник, потому что не любишь себя.

О боже, да в современном мире из 10-ти людей 9,5 самовлюбленные эгоцентристы включая меня и тебя! Любой психически нормальный человек хорошо к себе относится. Если плохо,- значит у него депрессивное расстройство, и тогда ему уже наплевать, сколько он весит и он не читает подобные блоги.

Разве может не любить себя человек, который кормит себя на ночь, избегает конфликтов и близко не подходит к границе своей зоны комфорта? Побольше критики, господа Гусары, в свой адрес, а не во внешний мир. Главное, не надо заниматься бесконечным самокопанием, от которого уже развилась зависимость, как от мастурбации. Если что-то не нравится в другом,займись собой, не трать свою жизнь на то, что ты не можешь контролировать. Если что-то не нравится в себе, просто действуй.

Конструктивная реализация самокритики. Вот что сделает тебя счастливым человеком. Ну а там ещё есть следующий этап, вместо критики другого — помощь…

а потом следующий…. вот что сделает вас нужными, востребованными и лучшими.

Нет худшей боли, чем та, которую испытывает человек, не достигший желаемого по причине собственной лени.

Выключай компьютер и наконец сделай то, что должен.

До встречи по ту сторону сетевого кабеля. Ваш Брин.

Похожие статьи:

1. Углеводы-убийцы, Опиум и Мозг! Часть 1
2. БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНЫЙ БЕСПРЕДЕЛ. БУЧ часть 2.
3. Сказка о потерянном ВРЕМЕНИ. Часть 2

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНЫЙ БЕСПРЕДЕЛ. БУЧ часть 2.

Доброго времени суток, вы находитесь в недрах 2й части эпопеи о БЕЛКОВО УГЛЕВОДНОМ ЧЕРЕДОВАНИИ, вещать по старой традиции будет Ярослав Брин, и сегодня мы рассмотрим различные модификации данной диеты, в зависимости от ваших целей.

Вспоминаем КЛАССИЧЕСКУЮ СХЕМУ в 4 дня, для «плавного» жиросжигания:
Первый и Второй дни — низко углеводные, потребление белка на уровне 3-4 граммов на килограмм веса, в то время как потребление углеводов составляет 0,5 грамма.
Третий день — высоко углеводный, потребление углеводов составляет 5-6 граммов на килограмм веса, при этом количество белка надо сократить до 1-1,5 грамма, чтобы сохранить суточную калорийность.
Четвертый день — умеренный: потребление белка — 2-2,5 грамма на килограмм веса, углеводов — 2-3 грамма.
И без всяких прелюдий синтезируем её для ускорения жиросжигания.
Сразу оговорюсь, поскольку у каждого диетолога и тренера свой подход к процессу похудения, то методы достижения одной и той же цели могут кардинально отличаться:

я показываю свои схемы и свои приёмы.
СХЕМА БУЧ ДЛЯ УСКОРЕННОГО ЖИРОСЖИГАНИЯ:

Белковых дней у нас пять т.е. первый и второй дни плавно растягиваем на пять.
Высоко углеводный день у нас шестой.
Умеренный у нас седьмой, причем умеренный, это не более 200гр сложных углеводов в первой половине дня. Причем углеводы в сухом весе (до готовки).
В итоге получаем бОльшее количество дней с низким уровнем сахара в крови, а если в эти дни добавить тренировки, то и с высоким уровнем кортизола, а из-за недостатка гликогена уже на третьи сутки гореть будет всё подряд, и жир и мышцы, в итоге снижение веса будет быстрее, чем на классической схеме.
Продвинутый читатель запросто распознает в этой схеме «безуглеводку» с одним читинговым днём и одним для куражу.
Я использую именно такую схему, когда мне надо быстро привести себя в форму, по ряду причин:
1. т.к. углеводный день довольно далеко, то я не жду его, как манны небесной и в итоге не срываюсь, я просто знаю, что он будет не скоро, и поэтому смысла о нём думать нет, хотя на практике уже на пятый день с утра я забиваю холодильник вкусняшками)))
2. В классической схеме только сложные углеводы, я же в углеводный день ем всё, что захочу и калории не считаю, ограничение идёт только по объёму моего желудка. За счет того, что БЕЛКОВЫЕ ДНИ УВЕЛИЧЕНЫ, в один единственный день за углеводами можно не следить, всё равно много не затолкаешь, главное для себя определить временные рамки пожирательства, ОТ сих ДО сих, чтобы плавно не перетекло в ночь и на следующие сутки.
3. Поскольку больше без углеводных дней, то во время тренировок и после, я сжигаю жира больше, но следует более серьёзно предохранять свои мышцы.
4. Планирование тренировок у меня недельное и планирование питания тоже недельное, в итоге тренировки подстроены под диету и нет путаницы, как например при четырёх дневной схеме, если вы изменяете порядок тренировок не по дням недели, а по дням диеты. Вроде бы на прошлой неделе тренировался в белковый день, а на этой придётся в углеводный, не менять же схему каждую неделю? Хотя я для вас расписал, как наиболее эффективно делать при четырех дневной схеме, многим всё равно удобно планировать по дням недели, особенно если вы не стремитесь на подиум.
Если подвести итог, то от такой схемы жиросжигание быстрее, и есть день, когда можно есть все, что захочется. Мне именно такая схема нравится, но она и жёстче, особенно на четвертый — пятый день, бывает полная депрессуха и приходится себя мотивировать вдоль и поперек.






Моё меню в белковый день:

Я знаю, что этого момента ждут многие. И сейчас я вас разочарую))) В любом деле есть теоретический подход, например придерживаться хоть и правильного, но разнообразного питания и мучиться с подсчетом калорий, а есть ПРАКТИЧЕСКИЙ подход: Есть одно и тоже каждый день или рассчитать 2-3 базовых меню и периодически их менять.
С меню я вообще не запариваюсь, я сторонник практической стороны и отношусь к еде, как источнику энергии и не более. Я не развожу разносолы, не ищу вкусных диетических белковых рецептов, ну какой смысл думать о вкусной еде, когда идёт ограничение, только душу терзать (эх, какого бы вкусного источника энергии сегодня на ночь заточить?)).
Меня всегда удивляет не логичное поведение, ну зачем постоянно говорить о еде, искать рецепты и пр. если ты на диете? Нет, я не робот, я тоже люблю вкусно поесть и для этого есть специальные периоды, об этом позже.
Если не систематизировать ваши цели и методы их достижения,
всю жизнь у вас будет бардак и в голове и в жизни.
И так, МОЙ БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬ:

Нам потребуется:
Творог обезжиренный – 2 пачки по 250гр
500гр – курицы, филе, грудка
Яйца – 10шт – высшей категории (самые крупные)
100-200мл – молока
Огурцы, помидоры, зелень – не ограничено.
Если у вас есть протеин, аминокислоты, BCAA тоже подойдёт, сейчас скажу для чего.
Расписывать порядок приготовления не буду, обычно у меня занимает 15-40мин. Готовлю сразу 2 контейнера для еды, куда вмещается 4 приёма пищи.
Утром просыпаемся, идём в туалетл, одеваемся, чешем где кому хочется, умываемся.
- ЗАВТРАК: Омлет нажористый

Выкорчевываем 5 белков+соль+50-100мг молока + зелень — взбиваем, и на сковородку с антипригарным покрытием, естественно без масла.
Вуаля 3мин – омлет готов. Садитесь жрать пожалуйста. Очень сложное блюдо, не перепутайте ингредиенты. Съедаю дома.
- ЗАВТРАК №2: Творог анти-жиробасик

В контейнер кидаем 2 пачки творога + 50-100мл молока + 1 ч.л. клетчатки + ложка либо протеина, либо аминокислот, либо BCAA в зависимости от того, какой хочу вкус:
Протеин у меня – шоколадный
Аминокислоты — яблочные
BCAA – в порошке, клубничные.
Съедаю на работе за два приёма.
«Не смотря на то, что ем я в голову, многие банальные вещи доходят только через задницу. Например, добавлять в творог молоко и белковые добавки, на выходе получаем вкусный, не сухой творог, каждый раз с новым вкусом, который не приедается, а по скорости усвоения получаем долгий белок в виде казеина (это сам творог) и быстрый в виде добавки. Гениально блин.»
Степень гениальности оценит только сидящий на диете.
Многие просят: «ну распишите мне меню, ничего в голову не приходит!» Я вас уверяю, когда жрать захочется по-настоящему, через пару недель ваш мозг самостоятельно придумает рецептов на парочку поваренных книг. ПРОВЕРЕНО.
- ОБЕД №1: Страшный сон курочки Рябы

Курица с овощами
Банально отваренная грудка или запеченная в пакете с пряностями для гурманов или на гриле. Готовим, кладём в контейнер, засыпаем нарезанными огурцами и помидорами. Это на два приёма.
- ОБЕД №2: Оригинальный

Тоже самое, что и завтрак №2 из того же контейнера.
- УЖИН №1:
Если нет времени, то же, что и на обед №1 из того же контейнера. Если есть время, то вариантов масса: рыба, говядина, креветки, морепродукты, белок яиц, овощи.
- УЖИН №2:

Тоже самое, что и УЖИН №1, если не лезет, сориентироваться по ситуации, можно оставшиеся 5 белков с овощами навернуть.
Многие считают, что подобное белковое питание слишком дорогое. Если рассматривать чек покупок за один день, то, конечно, дорого, особенно, если вы на дошираках живете, а если рассматривать в течении месяца или квартала, сумма получается меньше, за счет того, что нет больших трат на алкоголь, кучу вкусняшек на посиделки с друзьями и т.д. А если не пользоваться магазинами шаговой доступности, а закупаться на оптовых базах, скажем блок рыбки на неделю, тогда вообще красота получается.
ИТОГ ЗА СУТКИ:
Омлет нажористый 2 раза: БЖУ= Белки: 111гр. Жиры:0 Угли:0 Ккал: 440
Творог анти-жиробасик 2 раза: БЖУ=Б:90гр. Жиры:3гр Угли: 9гр. Ккал: 440 (случайное совпадение)
Курица с овощами БЖУ 2 раза: БЖУ=Б:118гр. Жиры:10гр Угли: 2гр Ккал: 565
ИТОГ Шести разового питания за сутки: БЖУ - 1453 ккал.
Итог естественно примерный, я не брал в учет 100гр молока, добавки для вкуса, углеводы от овощей и т.д., сейчас поймёте почему. Ну скажем это ещё дополнительно 300ккал, округляем — 1800ккал. Хотя мужики худеть начинают с 2000ккал и для многих это голод, если не правильно подбирать продукты, у меня получается 1800ккал — ведро еды.
Почему я не считаю мелочь по калориям? Да потому, что расход у меня, к слову сказать, в день тренировки примерно 4000ккал. В день отдыха 2700 ккал.
Посчитайте сами дефицит. Если я не голоден, то 6й приём пищи вообще убираю -300ккал. Естественно ни каких ПЛАТО, откатов, застоев, возвращения веса и т.д. я не встречаю.
Как?
Это тема отдельной статьи о разновидностях и модификациях тренировок, увеличивающих Excess Post-exercise Oxygen Consumption. Напишу, вопрос лишь времени)
Жиров на такой схеме минимум, только ОМЕГА-3, которые тоже не считаю, углеводы только в овощах, которые не считаю, белка у меня за сутки 319гр, что хватило бы 150кг сумоисту. Получается не диета, а сплошной беспредел- ВЕСЬ ДЕНЬ ЖРУ, нифига не считаю и худею)). НО вам советую всё таки учитывать ВСЁ, пока набираетесь опыта и тренируете глазомер.
ПОЛЕЗНАЯ ЗАМЕТКА: т.к. мой вес в жирном состоянии к примеру 100кг, то норма в классической БУЧ 4*100=400гр, но я поглощаю белок, учитывая свои цели. Учитывая норму белка для поддержания мышечной массы в 2гр на 1 кг и учитывая желаемый вес в 80кг при росте( в мед карте написано 168см) хотя я всем говорю 170см)). Получаем 80*2=160гр — минимум.
Да, я не добираю по классической схеме, но слопываю за сутки 200-319гр белка, а это целая гора еды. Да я жертвую какой-то частью мышечной массы, у меня нет бицепса в 50см, но вместе с этим я ускоряю жиросжигание. И по фотографиям меня не назовёшь жертвой потерянной мышечной массы.

Вот вам ещё плюсик в пользу не копировать схемы по учебникам, а пользоваться своей собственной головой.
МОЙ УГЛЕВОДНЫЙ ДЕНЬ:
Как я уже и сказал, без ограничений, но начинаю день с
риса по-азербайджански– люблю эту вкусняшку)). Рецепт приводить не буду, там кукурма, изюм, курага и чернослив.

Ну и сверху: зефиркишоколадкимандаринкиконфеткипельменитортики

Углеводы после Тренировки:

Через 2 сек….

WARNING: Сразу предупреждаю, что последствия такого беспредела я устраняю трое суток, и на пользу в плане жиросжигания идут только 4й и 5й день, так что, если не злоупотреблять, как это делаю я, а к примеру использовать только сложные углеводы без ограничений или определить потолок в 4000-5000ккал, то, естественно, эффективность будет выше. Каждому своё – пробуйте.

МОЙ СМЕШАННЫЙ ДЕНЬ:
Такой же, как и белковый, могу только источники белка заменить + 100-200гр углеводов в первой половине дня в виде риса, гречки, перловки и др. зерновых.
СХЕМА БУЧ ДЛЯ поддержания идеального веса

Сразу возникает вопрос, а зачем нам специализированное питание для поддержания формы, можно ведь и обычным питанием его поддерживать. Вес можно, а вот идеальную форму с минимумом жира НЕТ. Поэтому и нужен упрощенный цикл. Применяют его в том случае, когда нужна идеальная форма между двумя мероприятиями, на которых она и нужна. Два соревнования в течении квартала, две фото сессии, Новый год и 8 марта. День рождение тещи и день ВДВ, у каждого своё. Цикл разработан не для сжигания жира, а для его поддержания, поэтому те, кто собираются им воспользоваться, должны быть удовлетворены своей физической формой.
Также, такую схему удобно практиковать в отпуске, уникальный период, когда у любой девушки плечи хотят нежности, животик — сладенького, а попа — приключений! Вы ведь наверняка готовитесь на море? Выглядеть хочется потрясающе, а ограничивать себя в местной кухне — это выше ваших сил? Тогда это ваш вариант.
Вы сами можете корректировать подобный план в зависимости от вашей ситуации.
Первый день — низкоуглеводный, потребление белка на уровне 3-4 граммов на килограмм веса, в то время как потребление углеводов составляет 0,5 грамма. Уничтожаем все возможные морепродукты местной кухни к примеру.
Второй день — высокоуглеводный, потребление углеводов составляет 5-6 граммов на килограмм веса, при этом количество белка надо сократить до 1-1,5 грамма, чтобы сохранить суточную калорийность. Уничтожаем ВСЁ, до чего дотянемся.
Третий день — умеренный: потребление белка — 2-2,5 грамма на килограмм веса, углеводов — 2-3 грамма. Возвращаем себе статус КВО, играем в хорошую девочку, пытаемся реабилитироваться за прошедшие два дня.
Те, кто находит диету, основанную на чередовании трехдневных циклов неудобной, могут воспользоваться недельной схемой:
Понедельник, среда и пятница – без углеводные дни
Вторник и суббота – высоко углеводные дни
Четверг и воскресенье – низко углеводные дни
Схем БУЧ большое множество и вы сами можете составить себе схему исходя из ваших условий:
Самые распространенные варианты:
5 низкоуглеводных дней + 2 высокоуглеводных;
2 низкоуглеводных + 1 высокоуглеводный;
3 низкоуглеводных + 1 высокоуглеводный + 1 комбинированный;
2 низкоуглеводных + 2 высокоуглеводных + 2 комбинированных;
Существует вариант стабильного потребления определенного количества белка на протяжении всех дней, вариации происходят только с увеличением\уменьшением количества углеводов.
Мой вариант основной — жиросжигающий: 5-1-1
(Как выбрать что вам подходит? Попробуйте классическую схему и всё станет понятно, если вы новичок, НЕ НАДО использовать СРАЗУ крайний вариант 5-1-1-, прочитайте в интернете что такое Кетоацидоз)
Принципы построения схемы для поддержания формы:
Избегать двух без углеводных дней подряд
Избегать два высоко углеводных дня подряд
Недельное соотношение типов дней должно быть приближено к 1:1:1
Отклонение соотношения возможно лишь в сторону без углеводных дней
Не превышать суточную норму калорийности
Подстраивайте физ. нагрузку под вашу диету по принципу, который я вам расписал
Секретики:

В белковые дни, если трудно без углеводов, налегайте на овощи (только не крахмалистые), углеводы от овощей не считаем.
Следите за общей суточной калорийностью, особенно в высоко углеводный день, пока не привыкните определять на глазок.
Белок выбираем только обезжиренный т.е. ограничение по жирам у нас всегда, кроме ОМЕГА-3.
Ваша минимальная норма белка 2гр на 1кг веса, не можете набрать рекомендуемую в (5гр на 1кг веса) из натуральных источников, НЕ НАДО добирать протеином.
В средне углеводный день, углеводы в первой половине дня.
Углеводы в упрощенной схеме только сложные, не можете набрать рекомендуемую норму в 6гр на 1кг веса, к примеру вес 100кг=600гр углеводов, НЕ НАДО добирать простыми углеводами.
ИНТЕРЕСНЫЙ ОПЫТ

БУЧ облюбовало большое количество людей, для которых красивый внешний вид является приоритетом.

Главное четко определить для себя периоды, ну не сможете вы жить постоянно в ежовых рукавицах, если вы не будете планировать обжиралово, то оно будет не запланированное, у кого-то оно всю жизнь не запланированное. Вот к примеру я сейчас отдыхаю от спорт зала, от диет – идёт запланированое обжиралово. На море езжу тоже толстый, я не буду насиловать свою силу воли и ЦНС, чтобы кому-то понравиться, пф-ф-ф—ф. Естественно, в эти периоды меня не разносит во все концы, как некоторых, ты просто становишься обычным – полужирным)) и это здорово, не надо ничего никому доказывать, главное, чтобы этот процесс не затянулся.
А как поступаете Вы? ХОТИТЕ КАЗАТЬСЯ ИЛИ БЫТЬ?
Подолью масла в огонь. Человеком управляют только две силы. Если хочешь манипулировать человеком, воздействуй на них.
Страх смерти
Желание продолжения рода (секас)
Всё остальное это производные. Можно кучу семинаров прослушать на различные тематики: продажи, мотивация, самодисциплина, менеджмент, пикап и т.д. Все они основаны на этих двух силах.
Именно поэтому девочки к сезону отпусков приводят себя в порядок, чтобы быть конкурентно способной (желание продолжения рода). Даже если у них в мыслях ничего подобного. Просто это встроено в нас и выходит наружу под другими масками. Даже если девушка ни с кем не заговорит не познакомится, и вообще будет всех игнорировать и на всех ей пофиг, она всё равно хочет выглядеть сногсшибательно.
Если, например, мужик может компенсировать это желание, воздействуя на своё ранимое ЭГО, крутая тачка, большой счет в банке, красивая жена,


Например:
Кинозвёзды, когда необходимо поддержать форму в постоянном состоянии на протяжении того периода, когда снимаются сцены с обнаженкой.
Спортсмены, у которых идёт череда соревнований и требуется удерживать свой вес в заданном диапазоне.
Фото модели, если между съёмками не большой промежуток времени и форму надо сохранять.
Люди, которые хотят иметь поджарый вид бОльшую часть времени и именно тогда, когда это им необходимо.
Думаете шоу деятели всегда выглядят на 100%? Звёзды Голливуда всегда красавцы? Как бы не так. У них всегда четко запланировано, когда можно расслабиться и отпустить вожжи, и когда надо взять себя в руки, к примеру подготовка к фильмам прямо как к соревнованиям, и профессионализм их тренеров зашкаливает, они готовятся как на олимпиаду. В контрактах четко указано с какого ракурса будет произведена съёмка, что попадёт в кадр, а что нет, на этом и делают акцент.
Помните фильм, Капитан Америка? Где в начале фильма главный герой дрыщ, а потом здоровый амбал.


Помимо грима, света, у актера ещё было несколько месяцев адской работы, чтобы создать себе такое тело. НО вы обратили внимание, на то, что нигде в кадре нет его ног? Конечно не обратили). Везде съемка только по пояс. Потому что над ногами не работали. На ноги уходило бы большое количество ресурсов организма и несколько месяцев, они бы не смогли сделать из дрыща – конфетку. Поэтому ноги не тренировались и в кадре вы их не увидите.
Ну а про Кристиана Бэйла и говорить нечего, мастер преображения, его постоянные эксперименты со своим весом:
Брэд Питт — Троя:

Акцент на дельтовидные мышцы (плечи), бицепс и спину, потому что большую часть времени он проводит в доспехах, которые подчёркивают именно эти места.
Акцент идёт не только на группу мышц, но и обговаривается период съёмки отдельных сцен, когда необходима идеальная форма. Например, начальные сцены к фильму Матрица снимались в конце, когда Киану Ривз — похудел.
Примеры могу не один час приводить, потому что сам несколько раз прописывал программы со специализацией под конкретное мероприятие, поэтому и замечаю это сразу. А смысл этого повествования, на первый взгляд не связанного с БУЧ в том, что у любого человека с красивым телом, всегда есть ПЕРИОДИЗАЦИЯ. Есть периоды, в которые он большую часть выглядит великолепно,
НО всегда есть период ОБЖорств. Надо давать себе периодически отдыхать, погружаясь в запланированное безудержное пожирательство. Главное вовремя остановиться. Все мы люди-человеки и без этих гедонистических слабостей обойтись не можем. Ну какой смысл надрывать зад, если не можешь воспользоваться результатами труда? Я сейчас о самой нижней ступени пирамиды Маслоу, которую надо периодически удовлетворять:
Вино-Кино-Домино и Пожрать)
Сейчас я вам раскрываю секреты, которыми вряд ли кто поделиться, не потому что это МЕГА секрет, а потому, что стыдно признавать. Что ты обычный слабохарактерный человек, со среднестатистической силой воли.
ГЛАВНОЕ ОТЛИЧИЕ успешных людей от не успешных, в том, что все мероприятия, даже то, как они выглядят и то, что они едят – ЗАПЛАНИРОВАНО. Они не стараются бороться с самим собой, у них такие же слабости как и у нас, они их также удовлетворяют как и мы. Только у нас это не то чтобы как попало, а порой полностью противоположный процесс.
Вот вам пример: Когда мы собираемся на отдых, в отпуск после трудового периода, мы всегда хотим выглядеть красиво, садимся на диеты, различные ограничения, и в тот момент, когда мы должны отдыхать и душой и телом, расслабить свою расшатанную ЦНС, погрузиться в релакс, провести время для восстановление сил, мы что делаем?
ПРАВИЛЬНО!!! Херачим пресс по 100500раз, бегаем кроссы, таскаем железо, изнуряем себя диетами и ограничениями. Ну шутка ли, мы ведь на море собираемся. В итоге из-за эмоционального напряга отдых смазывается, в тот период, когда надо отдыхать, мы начинаем ещё сильней вjobывать и считаем это отдыхом))). А вот когда мы возвращаемся к работе, тут можно жрать всё что вздумается, всё равно в одежде не так заметно, работа приобретает вялотекущий процесс в ожидании выходных, праздников и следующего истязательства, который мы называем отпуском. Заметили, у многих ВСЁ по ЖИЗНИ шиворот-на-выворот. Поэтому и не получается многое!




То женщина не может, ей важно быть красивой. Учитывая это врожденное желание, плюс не знание принципов периодизации своих целей, плюс постоянная борьба с самой собой, с соблазнами и слабостями, всё это приводит к тому, что большинство женщин ближе к 30-ти, а то и раньше начинают топтаться на месте в поисках себя красивой, ещё больше загоняя себя в ловушку. В итоге лишь единицы знают, когда они будут красивыми, а когда время пожрать, можно конечно на генетику пальцем ткнуть, многие говорят, что у них генетика с детства не очень. Я согласен в одном только случае, если вас в детстве 5 раз подкидывали и 3 раза ловили.
Надеюсь я до вас довёл основную мысль, что НЕ ВСЕ ТАК ИДЕАЛЬНО У ИДЕАЛЬНЫХ ЛЮДЕЙ. Не возможно постоянно держать себя в рамках дисциплины. Хочешь максимальных результатов в жизни? Не смазывай свои базовые потребности и не старайся обмануть себя. Используйте периодизацию, в которую вы можете вместить и работу и карьеру и бизнес и здоровье и семью и все ваши слабости.
На этом мы пожалуй и закончим обзор Белково –Углеводного Чередования, если вам была полезна данная информация, поделитесь с ближним своим.
До связи. Ярослав Брин.