17.03.24

LESSON 1 CHAPTER 13Ta

Talk about sustainability and innovation Говорить об устойчивом развитии и инновациях

Throwaway [ˈθrəʊəˌweɪ] culture культуры одноразового использования

Одноразовый" (в контексте быстрого использования и выбрасывания); также можно перевести как "несерьезный" или "неважный" (в переносном смысле).

"throwaway culture" описывает общество, где люди могут быстро потреблять и выбрасывать товары и ресурсы, что приводит к возникновению большого количества отходов. Это слово часто используется для описания товаров или предметов, которые не предназначены для длительного использования и быстро теряют свою ценность или полезность.

Food waste's become a serious problem around the world. Why's it such a big deal (большое значение) and what are people doing to tackle (решить ,бороться) it? Пищевые отходы стали серьезной проблемой во всем мире. Почему это такое большое дело и что люди делают, чтобы решить его?

In the first part of the lesson we'll learn why food waste is more serious than we might have thought, and read about creative companies working to create a more sustainable (устойчивый, стабильный) food system.

В первой части урока мы узнаем, почему пищевые отходы серьезнее, чем мы думали, и прочитаем о креативных компаниях, работающих над созданием более устойчивой продовольственной системы.

Listen to the audio. Where does the vast majority of all food waste come from?

"According the world economic Forum around 931 million tons of food are thrown away annually but who contributes most to this waste. Data (данные)suggests that if we break the figure down, 61 percent comes from household waste, 26 percent is produced by food service industry and 13 comes from the retail (торговый)sector". - our homes

greenhouse gas emissions - парниковые газовые отбросы

Reducing (сокращение) food waste would have the effect of lowering greenhouse gas emissions. Сокращение пищевых отходов приведет к снижению выбросов парниковых газов.

Emissions which trap (удерживает, ловит) heat in the Earth's atmosphere are known as greenhouse gases.

So, why should we care about food waste? 

So now we know where most food waste comes from, but why should we really care(заботиться) about this issue(проблема) and what impact (влияние) is it having on the business world? Итак, теперь мы знаем, откуда поступает большая часть пищевых отходов, но почему мы должны заботиться об этой проблеме и какое влияние она оказывает на деловой мир?
Let's read and find out. As you read, think about what the words in bold mean...

------------------------------------------------

What's the link between food waste and global heating?
Has it ever occured to you that when we throw away food, we're not just throwing away the food itself? We're also wasting all of the resources (water, energy, labour) that went into cultivating, harvesting and shipping it. All these processes contribute to the production of greenhouse gas emissions, which trap heat in the atmosphere and contribute significantly to global heating. And that's not all – when food eventually rots and decomposes it releases even more of these gases. In fact, according to research by the UN's Food and Agriculture Organisation, if food waste were a country, it would have the third-biggest carbon footprint after the US and China.

Necessity is the mother of invention
It's been said that "necessity is the mother of invention", and it's certainly true where food waste is concerned. The urgent need to face this enormous challenge has inspired countless innovations by companies driven to create a more sustainable food system. A number of "B-corporations" have sprung up around the world, making it their business to turn surplus food into new products. B–corporations (often abbreviated to B–corps) are "for profit" enterprises that have been given special certification due to their work being strongly aligned with social and environmental values. Effectively, they're not just in business to make money. They are environmentally conscious organisations who want their products and work to contribute to a more sustainable world on a much deeper level.

-----------------------------------------------------------------

What's the link between food waste and global heating? - Какова связь между продовольственными отходами и глобальным потеплением?

Has it ever occured (произошли) to you that when we throw away food, we're not just throwing away the food itself? - Вы когда-нибудь задумывались о том, что когда мы выбрасываем еду, мы не просто выбрасываем саму еду?

We're also wasting all of the resources (water, energy, labour) that went into cultivating, harvesting and shipping it. - Мы также растрачиваем все ресурсы (воду, энергию, труд), которые были затрачены на выращивание, сбор и доставку ее.

All these processes contribute to the production of greenhouse gas emissions, which trap ( улавливает) heat in the atmosphere and contribute significantly to global heating. - Все эти процессы способствуют выделению парниковых газов, которые улавливают тепло в атмосфере и значительно способствуют глобальному потеплению.

And that's not all – when food eventually rots (гниет)and decomposes (разлагается) it releases(выпускает) even more of these gases. - И это еще не все - когда еда в конечном итоге гниет и разлагается, она выделяет еще больше этих газов.

In fact, according to research by the UN's("United Nations'") Food and Agriculture Organisation, if food waste were a country, it would have the third-biggest carbon footprint(присутствие) after the US and China. - Фактически, согласно исследованию Главного управления по продовольствию и сельскому хозяйству ООН, если бы продовольственные отходы были страной, они занимали бы третье место в мире по уровню выбросов углекислого газа после США и Китая.

Necessity is the mother of invention - Необходимость - мать изобретательности

It's been said that "necessity is the mother of invention", and it's certainly true where food waste is concerned.(обеспокоены) - Говорят, что "необходимость - мать изобретательности", и это абсолютно верно в случае продовольственных отходов.

The urgent (срочность, актуальный) need to face this enormous challenge(огромную проблему) has inspired countless innovations by companies driven(движимый, нацеленные) to create a more sustainable (устойчивый, стабильный, экологичный) food system. - Неотложная необходимость преодолеть этот огромный вызов вдохновила бесчисленные инновации компаний, нацеленных на создание более устойчивой продовольственной системы.

A number of "B-corporations" have sprung up (возникли) around the world, making it their business to turn surplus /ˈsɜː.pləs/(излишек, прибыль) food into new products. - По всему миру начали появляться ряд "B-корпораций", сделавших своим делом превращение излишков еды в новые продукты.

B–corporations (often abbreviated to B–corps) are "for profit"(для получения прибыли) enterprises(предприятия) that have been given special certification due to their work being strongly aligned [əˈlaɪnd](согласованные) with social and environmental values.(ценности) - B-корпорации (часто сокращенно называют B-корп) - это предприятия, работа которых получила специальную сертификацию благодаря тому, что их деятельность тесно связана с социальными и экологическими ценностями.

Effectively, they're not just in business to make money. - По сути, они не просто зарабатывают деньги.

They are environmentally conscious (экологически сознательными) organisations who want their products and work to contribute(направить, вложить) to a more sustainable(стабильный) world on a much deeper level. - Они являются организациями, ориентированными на окружающую среду, которые хотят, чтобы их продукция и работа вносили свой вклад в более устойчивый мир на глубоком уровне.

-----------------------------------------------------------------------------

B в "B-corporations" обозначает слово "benefit", что в переводе с английского означает "польза" или "выгода". Таким образом, B-corporations - это компании, которые призваны приносить общественную пользу или выгоду, помимо получения прибыли.

"Environmentally conscious" переводится как "осознанный в отношении окружающей среды" или "заботящийся о окружающей среде". Это означает, что человек или организация обладает осведомленностью о проблемах окружающей среды и принимает меры для ее защиты и сохранения.

--------------------------------------------------------------------

Select the most appropriate title for this text.- 

How food - waste is transforming business                                 to rot- гнить I had to harvest these plums from the garden as they were beginning to rot.                                                                 to decompose -/ˌdiː.kəmˈpəʊz/  разлагать Decomposing food waste generates methane, /ˈmeθeɪn/  which is a greenhouse gas. При разложении пищевых отходов образуется метан, который является парниковым газом. What do you think "Necessity is the mother of invention" (Plato) means? Как вы думаете, что означает "Необходимость - мать изобретения" (Платон)? - When the need for something is great, we'll be motivated to find a way to achieve it.                                                                                     Necessity is the mother of invention.

A number of "B ("benefit")-corporations" have sprung up (возникли) around the world, making it their business to turn surplus /ˈsɜː.pləs/(излишек, прибыль) food into new products. - По всему миру начали появляться ряд "B-корпораций", сделавших своим делом превращение излишков еды в новые продукты The word surplus has a similar meaning to "more than is needed". TRUE If you have a "surplus" of something, it means you have an "excess" (лишний) or "more than is needed".                                       "Excess" переводится как "избыток" или "излишек". Это означает, что что-то имеется в большем количестве, чем необходимо или желательно.

surplus (Excess" ) - "Surplus" переводится как "избыток" или "излишек". Это означает, что у чего-то есть больше, чем необходимо или что-то, что осталось после того, как все основное было использовано. Farmers grow surplus crops because some will have defects and be rejected by(быть отвергнуты)supermarkets.Фермеры выращивают излишки сельскохозяйственных культур, поскольку некоторые из них имеют дефекты и отвергаются супермаркетами. Companies are coming up with creative ways to prevent surplus food from rotting and going to waste.Компании разрабатывают новаторские способы предотвращения гниения и расточительства излишков продовольствия.

environmentally conscious -экологически сознательный                      Companies which are environmentally conscious can apply to be certified as B–corporations.                                                        When I buy shoes I don't think about how they are made. I usually just go for good quality at the cheapest price.                        FALCE They don't mention prioritising the environment when talking about what motivates their purchase.Они не упоминают приоритетность окружающей среды, когда говорят о том, что мотивирует их покупку.

Complete the sentences. When a food is surplus...it means there's more than is needed. When food rots...it breaks down and gives off gases. When a company is environmentally conscious...it prioritises making a positive social impact.

How are B-corps tackling food waste? 

So what would you do to transform leftover bread and wasted fruit into something valuable and useful?

In the next part of the lesson we'll find out what three companies have done to turn these surplus foods into new products...

greenhouse gas emissions – gases which trap(ловят) heat in the atmosphere and contribute to the "greenhouse effect" -    выбросы парниковых газов - газы, которые удерживают тепло в атмосфере и способствуют "парниковому эффекту"

to decompose / to rot – to break down or decay

surplus – when a larger quantity is produced than is needed.

environmentally conscious – when someone cares about the impact their actions have on the environment

Necessity is the mother of invention - голь на выдумку хитра – proverb meaning: When the need for something is great, we'll be motivated to find a way to achieve it.

 The B-corporations profiting from food waste

 c

 The B-corporations profiting from food waste

Food waste  continues to be one of the most significant contributors to climate change generating up to 10 percent of global greenhouse   gas emissions. 

But the business world is responding enthusiastically to challenge at presents.

Concerned by the impact food waste is having on the planet, a number of environmentally   conscious startup  have been demonstrating that necessity.  Truly - is the mother of invention.  

 

They found some creative ways of taking food which would have gone to waste and turning it into something commercially valuable. 

Let's look at the companies who are leading at the charge in the war of food waste.

Coffee cherry company.

We consume  huge amounts of coffee worldwide but did you know that coffee beans are actually protected by coffee cherries? 

This tiny fruit protects the beans but usually ends up being thrown away and left to rot coffin coffee plantations.

Coffee cherries take a long time to decompose but coffee cherry company takes the discarded fruit before it has a chance to rot and turns it into a form nutritional flower.

This can be used in drinks and baked goods but it also has other advantages such as creating new jobs and creating new income opportunities for coffee famers.

Toast style is a B-corp. which turns surplus bread from fake reason sandwich makers into beer?

The leftover bread replace places the barley in the beer they produce by reducing the use of Bali.

This saved tons of greenhouse gas emissions reclaimed land and hundreds of liters of water.

Now if that doesn't deserve a toast we don't know what does 

fruit leather.

Data suggests that around 45 percent of fruit we produce ends up in the trash, but the Dutch company Fruit leather is transforming swarming surplus fruits into a durable material which is very similar to leather.

The company uses the more eco-friendly materials to make fashion and furniture products.

On a deeper level the companies also making it their mission to tackle unethical animal leather production which generates millions of kilograms of carbon emissions and costs millions of animals their lives.

 There are exciting times for businesses and with a little creative thinking we could see many more environmentally conscious companies/

Tackling this issue in the future.

----------------------------------------

The B-corporations Profiting from Food Waste

Food waste continues to be one of the most significant contributors to climate change, generating up to 10 percent of global greenhouse gas emissions.

But the business world is responding enthusiastically to the challenge at present.

Concerned by the impact food waste is having on the planet, a number of environmentally conscious startups have been demonstrating that necessity truly is the mother of invention.

They have found some creative ways of taking food that would have gone to waste and turning it into something commercially valuable.

Let's look at the companies that are leading the charge in the war against food waste.

Coffee Cherry Company: We consume huge amounts of coffee worldwide, but did you know that coffee beans are actually protected by coffee cherries?

This tiny fruit protects the beans but usually ends up being thrown away and left to rot on coffee plantations.

The Coffee Cherry Company takes the discarded fruit before it has a chance to rot and turns it into a nutritious flour.

This can be used in drinks and baked goods, but it also has other advantages, such as creating new jobs and income opportunities for coffee farmers.

Toast Ale: Toast Ale is a B-corp that turns surplus bread from bakeries into beer.

The leftover bread replaces the barley in the beer they produce, reducing the use of barley.

This saves tons of greenhouse gas emissions, reclaims land, and saves hundreds of liters of water.

Now, if that doesn't deserve a toast, we don't know what does!

Fruit Leather: Data suggests that around 45 percent of the fruit we produce ends up in the trash, but the Dutch company Fruit Leather is transforming surplus fruits into a durable material very similar to leather.

The company uses this more eco-friendly material to make fashion and furniture products.

On a deeper level, the company is also making it their mission to tackle unethical animal leather production, which generates millions of kilograms of carbon emissions and costs millions of animals their lives.

These are exciting times for businesses, and with a little creative thinking, we could see many more environmentally conscious companies tackling this issue in the future.

--------------------------

The B("benefit)-corporations Profiting from Food Waste Корпорации B, извлекающие выгоду из пищевых отходов

Food waste continues to be one of the most significant contributors(участников) to climate change, generating up(вырабатывая до) to 10 percent of global greenhouse gas emissions (выбросов). Отходы продовольствия продолжают оставаться одним из наиболее значимых источников изменения климата, вызывая до 10 процентов глобальных выбросов парниковых газов.

But the business world is responding enthusiastically to the challenge(проблему, задачу) at present. Но бизнес-мир откликается на этот вызов с энтузиазмом в настоящее время.

Concerned by the impact(влияние) food waste is having on the planet, a number of environmentally (экологически) conscious startups(начинающих компаний) have been demonstrating that necessity truly (необходимость действительно) is the mother of invention. Озабоченные влиянием отходов продовольствия на планету, ряд экологически осознанных стартапов демонстрируют, что необходимость действительно является матерью изобретений.

They have found some creative ways of taking food that would have gone to waste and turning it into something commercially valuable. Они нашли несколько креативных способов взять пищу, которая могла бы пойти в отходы, и превратить ее в коммерчески ценное.

Let's look at the companies that are leading the charge (атака) in the war against food waste.Давайте рассмотрим компании, которые являются лидерами в борьбе против пищевых отходов.

Coffee Cherry Company: We consume huge amounts of coffee worldwide, but did you know that coffee beans are actually protected by coffee cherries? Компания Coffee Cherry: Мы потребляем огромные объемы кофе по всему миру, но вы знали, что кофейные зерна на самом деле защищены кофейными ягодами?

This tiny fruit protects the beans but usually ends up (заканчивается) being thrown away and left to rot on coffee plantations. Этот маленький фрукт защищает зерна, но обычно оказывается выброшенным и оставленным гнить на кофейных плантациях.

The Coffee Cherry Company takes the discarded (выброшенные) fruit before it has a chance to rot and turns it into a nutritious flour (питательная мука.). Компания Coffee Cherry берет выброшенные ягоды, прежде чем они начнут гнить, и превращает их в питательную муку.

This can be used in drinks and baked goods, but it also has other advantages, such as creating new jobs and income (доходная) opportunities for coffee farmers. Это может использоваться в напитках и выпечке, но также имеет другие преимущества, такие как создание новых рабочих мест и возможностей для заработка для кофейных фермеров.

Toast Ale: Toast Ale is a B-corp that turns surplus bread from bakeries into beer.

Пиво Toast: Компания Toast Ale - это B-корпорация, которая превращает излишний хлеб из пекарен в пиво.

The leftover bread replaces the barley in the beer they produce, reducing the use of barley. Оставшийся хлеб заменяет ячмень в производимом ими пиве, что уменьшает использование ячменя.

This saves tons of greenhouse gas emissions, reclaims (восстанавливает) land, and saves hundreds of liters of water. Это спасает тонны выбросов парниковых газов, восстанавливает землю и экономит сотни литров воды.

Now, if that doesn't deserve a toast, we don't know what does! Теперь, если это не заслуживает тоста, то что же заслуживает!

Fruit Leather: Data suggests that around 45 percent of the fruit we produce ends up in the trash (мусор), but the Dutch company Fruit Leather is transforming surplus (излишек) fruits into a durable (прочный) material very similar to leather. Фруктовая кожа: Данные свидетельствуют о том, что около 45 процентов фруктов, которые мы производим, попадает на свалку, но голландская компания Fruit Leather превращает избыток фруктов в прочный материал, очень похожий на кожу.

The company uses this more eco-friendly (экологически чистый) material to make fashion and furniture products. Компания использует этот более экологически дружественный материал для производства модных и мебельных изделий.

On a deeper level, the company is also making it their mission (задачу) to tackle (решить) unethical (неэтичную) animal leather production, which generates (порождает) millions of kilograms of carbon emissions and costs millions of animals their lives. На более глубоком уровне компания также ставит своей миссией борьбу с неморальным производством животной кожи, которое генерирует миллионы килограммов выбросов углерода и уносит жизни миллионов животных.

These are exciting times for businesses, and with a little creative thinking, we could see many more environmentally conscious (понимающих) companies tackling (решая) this issue in the future. Это волнующие времена для бизнеса, и с небольшим креативным мышлением мы можем увидеть еще много экологически осознанных компаний, которые решают эту проблему в будущем.

--------------------------------------------------

Британская пивоварня Toast Ale, которая производит пиво из переработанного хлеба, существует с 2016 года. С тех пор на это пиво пошло почти 3 миллиона хлебных батонов, которые должны были выбросить. Компания активно сотрудничает с пекарнями и производителями сэндвичей, которые поставляют им сырьё – то есть непроданный хлеб.

Голландский стартап Fruitleather: изготовление веганской кожи из выброшенного манго

"B-corporations" обозначает слово "benefit", что в переводе с английского означает "польза" или "выгода". Таким образом, B-corporations - это компании, которые призваны приносить общественную пользу или выгоду, помимо получения прибыли.

-------------------------------------------------

Match the company with the positive impact they are having.

Fruit leather- Preventing (предотвращение) the unethical treatment (средства, обращение)of animals.

Coffee Cherry Co - Creating new income(доход) streams(потоки) for farmers.

Toast Ale - Saving large quantities(количество) of land and water.

Which term is used to describe companies who care about the social impact of their business?

Concerned by the impact(влияние) food waste is having on the planet, a number of environmentally (экологически) conscious startups(начинающих компаний) have been demonstrating that

Necessity Truly (необходимость действительно) is the Mother of Inventions. (изобретения)

environmentally conscious - экологически сознательные

A number of environmentally conscious startups have been demonstrating that necessity truly is the mother of invention .

Complete the sentence with a verb meaning "to break down"(разрушить) or "decay"(разложить). = to rot =  to decompose

This tiny fruit protects the beans, but usually ends up being thrown away and left to rot on coffee plantations.

Complete the sentence with a verb meaning "to break down" or "decay".

Coffee cherries take a long time to decompose  = to rot.

to decompose  = to rot = to break down = decay.

Complete the sentence with a word meaning "more than is needed". = surplus      

The Dutch company "Fruitleather" is transforming surplus fruits into a durable (прочный) material which is very similar to leather.

 

Toast Ale is a B-corp which turns (обращает) surplus bread from bakeries and sandwich makers into beer. 

Listen and complete the sentence with the correct word.        By reducing their use of barley, they've saved tons of greenhouse gas emissions...                                                                                        Complete the sentence with a word meaning "something which is given off".-что-то, что выделяется". The company has saved tons of greenhouse gas emissions.- выбросы = "something which is given off"

Fantastic work! 

Have you noticed any companies where you live who are environmentally conscious?

Why not do some research to see if there are any companies in your country who are doing creative things with surplus food to bring down greenhouse gas emissions.

You might discover something really awesome!