15.11.18 Книга:  Голубые зоны на практике. Как стать долгожителем



http://loveread.ec/view_global.php?id=72960 ЧИТАТЬ

Бюттнер Дэн (Buettner Dan) (родился в 1960 году в Сент-Пол, штат Миннесота ). Известный американский путешественник и писатель. Исследовал «голубые зоны» Земли в рамках проекта National Geographic. Основатель образовательного интернет-проекта Quest Network, позволяющего студентам поддерживать связь и обмениваться информацией с участниками экспедиций. Дэна часто приглашают на телевидение, чтобы обсудить секреты долголетия, а его выступление на ted.com просмотрели почти 950 тысяч человек. Ему принадлежат три мировых рекорда в велосипедных гонках на длинные дистанции.  Биография автора - Дэн Бюттнер

Автор: Дэн Бюттнер 
Название: Голубые зоны на практике. Как стать долгожителем
Издательство: Манн, Иванов и Фербер
Год: 2017
ISBN: 978-5-00100-198-0
Перевод книги: Наталья Григорьевна Яцюк
Язык: Русский

• Обращение к читателям
• Предисловие
• Введение. Как родилась идея создания «голубых зон»
• Своевременность идеи создания «голубых зон»
• Доказательство эффективности нашего подхода
• Секреты долголетия
• Можно ли создать «голубые зоны» в США?
• Новый путь к здоровью
• Питание по принципам «голубых зон»
• Забудьте о смерти
• Часть I. Открытие «голубых зон»
• Глава 1. Секреты средиземноморской диеты: остров Икария
• Лучшая средиземноморская диета
• Икарийские продукты, способствующие долголетию
• Глава 2. Диета женщин, живущих дольше всех в мире: Окинава
• Взлет и падение великой диеты долголетия
• Нашествие фастфуда
• Продукты с острова Окинава, способствующие долголетию
• Глава 3. Сардиния: диета мужчин, живущих дольше всех в мире
• Сардинская диета
• Сардинские продукты, способствующие долголетию
• Глава 4. Лома-Линда: диета американской «голубой зоны»
• Пищевые наставления Бога
• Типичный дневной рацион адвентистов седьмого дня
• Продукты адвентистов, способствующие долголетию
• Глава 5. Полуостров Никоя: лучшая диета долголетия за всю историю человечества
• Традиционная диета жителей Никоя
• Продукты полуострова Никоя, способствующие долголетию
• Часть II. Создание «голубых зон» в Америке
• Глава 6. Удивительное преображение Финляндии
• Формула перемен
• Новый подход
• Стратегические уроки
• Показатели успеха, достигнутого в Северной Карелии
• Глава 7. Эксперимент в штате Миннесота
• Хорошая и плохая новость
• Город в поисках идентичности
• Этап 1: изменение системы питания
• Торжественный запуск проекта
• Этап 2: создание круга друзей
• Успешное завершение проекта
• Показатели успеха, достигнутого в Альберт-Ли
• Глава 8. Процветание в «пляжных городах»
• Новый вызов
• Питание, велосипеды и смысл жизни
• Перемены к лучшему
• Возвращение к истокам
• Хороший импульс
• Показатели успеха, достигнутого в «пляжных городах»
• Глава 9. Создание «голубых зон» в штате Айова
• Жемчужина Миссисипи
• Умение слушать
• Садитесь на велосипед
• Показатели успеха, достигнутого в штате Айова
• Часть III. Создание собственной «голубой зоны»
• Глава 10. Ритуалы принятия пищи: как питаться, чтобы дожить до ста лет
• Превратите принятие пищи в ритуал
• Выбор продуктов питания, способствующих долголетию
• Принципы питания в «голубых зонах»
• Формирование вкуса к продуктам питания «голубых зон»
• Глава 11. Меню «голубых зон»: основной прием пищи и перекусы
• Завтрак в стиле «голубых зон»
• Обед в стиле «голубых зон»
• Ужин в стиле «голубых зон»
• Как извлечь максимальную пользу из бобовых
• Быстрые и легкие закуски в стиле «голубых зон»
• Праздничные блюда
• Глава 12. Организация жизненного пространства по принципам «голубых зон»
• «Голубая зона» на кухне
• «Голубая зона» в спальне
• Другие способы создания «голубой зоны» в вашем доме
• Ваш моаи: создание своей «голубой зоны» вместе с кругом друзей
• Общая картина
• Действительно ли это работает?
• Часть IV. Рецепты блюд «голубых зон» 77 простых, вкусных рецептов
• Блюда из бобовых
• Рецепты из Икарии
• Рецепты из Окинавы
• Рецепты из Сардинии
• Рецепты адвентистов
• Рецепты из Никойи
• Научные основы создания «голубых зон»
• Избранная библиография
• От автора
• Над книгой работали