12.10.25 Похлебник ВВ Книга " ЧАЙ" и другие его книги
https://www.youtube.com/watch?v=Ecf76UCOyos-о Похлебкине ВВ
Россия, 20.8.1923 - 30.3.2000
Вильям Васильевич Похлебкин родился 20 августа 1923 года. Отцом его был революционер-подпольщик Михайлов, взявший себе псевдоним Похлебкин. В годы Великой Отечественной войны - на фронте. После окончания войны, в 1945-1949 годах, учился на факультете международных отношений Московского государственного университета (на основе которого был создан знаменитый МГИМО). Работал в Академии наук, преподавал в Высшей дипломатической школе. Вильям Похлебкин был ученым с мировым именем - известный историк-международник, основатель российской скандинавистики, автор монографий по новейшей истории, справочников по истории, геральдике и эмблематике. Мировую славу Похлебкину принесло увлечение, ставшее делом жизни, - исследование кулинарного искусства. Перу ученого и писателя принадлежит более 50 книг, их общий тираж во всем мире приближается к ста миллионам экземпляров. Среди самых известных работ Похлебкина можно назвать "Кулинарный словарь", "История важнейших пищевых продуктов". О его энциклопедических знаниях свидетельствуют "Словарь международной символики и эмблематики", "История водки", "Великий псевдоним", "Государственный строй Исландии", несколько томов "Внешней политики Руси, России, СССР за 1000 лет". В 1993 году Вильям Похлебкин стал лауреатом премии ЛангеЧеретто, присуждаемой интернац жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии за книги по истории питания. Жизнь ученого трагически оборвалась весной 2000 года – в апреле он был найден убитым у себя дома в Подольске. Перед смертью он успел завершить очередной том "Внешней политики…" – "Татары и Русь", а также книгу "Кухни века". Неопубликованными остались пятнадцать работ по скандинавистике...
О Сталине - Великий псевдоним
https://royallib.com/read/pohlyobkin_vilyam/velikiy_psevdonim.html#0
Оглавление
1. Постановка вопроса
2. Роль и значение псевдонимов в истории общественно-политической жизни России
3. Псевдонимы в революционном движении России
4. Почему задерживалось издание Собрания Сочинений И.В.Сталина при его жизни и как Сталин относился к раскрытию чужих псевдонимов
5. Сводный список сталинских псевдонимов и их классификация
6. Какие задачи ставил Сталин при выборе псевдонима? История его псевдонима «Коба»
7. Сталин знакомится с русским народом. Успехи в партийной карьере И.В.Джугашвили
8. На пути к выбору нового партийного псевдонима
9. Литературные интересы юного Сосо
10. Кто был живым прототипом сталинского псевдонима?
11. Все пять ответов на пять прежде недоуменных вопросов
12. Кое-что о мистике, или символике цифр, чисел и дат
13. Анализ хронологии сталинской биографии
14. Еще несколько штрихов для понимания психологии И.В.Сталина. О его «слабостях», «мифах» и «легендах» вокруг его имени
15. Послесловие
https://royallib.com/author/pohlyobkin_vilyam.html -все книги Похлебкина ВВ
Кулинарный словарь ВВ Похлебкина - https://free.loveread.info/books/domashnyaya/254159-kulinarnyi-slovar-vilyam-vasilevich-pohlebkin.html
https://royallib.com/author/pohlyobkin_vilyam.html
| Великий псевдоним | Читать |
| Кто был первым в Европе военным атташе | Читать |
| Татары и Русь | Читать |
Проза | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Кулинария | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
История | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
https://royallib.com/read/pohlyobkin_vilyam/chay.html#0
| Автор: Похлёбкин Вильям | ||
| Название: Чай | ||
| Жанр: Кулинария | ||
| Издательский дом: Центрполиграф | ||
| Год издания: 2005 | ||
| Аннотация: Чай издавна прославляли как исцеляющий напиток. Он стимулирует жизнедеятельность организма, ликвидирует усталость, усиливает работоспособность. В этой книге вы найдете ответы на все ваши вопросы о чае — древнейшем и самом распространенном напитке на земле | ||
Оглавление
ВМЕСТО ПРЕДИСЛОВИЯ
Глава 1. ПРОИСХОЖДЕНИЕ И ЗНАЧЕНИЕ СЛОВА «ЧАЙ»
Глава 3. ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ ЧАЙНОГО РАСТЕНИЯ
1. История развития чаеводства в России и в СССР до его распада
Глава 4. СУХОЙ, ИЛИ ГОТОВЫЙ ЧАЙ
1. Переворот в технологии, существовавшей веками
2. Типы, разновидности и сорта чаёв
3. Байховые чаи
4. Прессованные чаи
5. Экстрагированные — быстрорастворимые — чаи
6. Квашеный чай
Глава 5. СОСТАВ И СВОЙСТВА ЧАЯ
1. Химический состав
2. Витамины чая
Глава 6. ЧАЙ И ЗДОРОВЬЕ ЧЕЛОВЕКА
Глава 7. ЧАЙ КАК НАПИТОК
1. «Чайные» и «кофейные» зоны
2. Пьют чай все, умеют пить немногие
Глава 8. ЗАВАРИВАНИЕ
1. Секрет заваривания
2. О кондиции чая и его сохранности
3. Вода для чая
4. Посуда для чая
5. Время и место чаепития
6. Порядок заваривания
7. Режим заваривания
8. Нормы заварки
Глава 9. ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЧАЯ
Глава 10. ТЕСТИРОВАНИЕ ЧАЯ
Глава 11. ФАЛЬСИФИКАЦИЯ ЧАЯ
Глава 12. НАЦИОНАЛЬНЫЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧАЙНОГО НАПИТКА
1. Китайские способы
2. Тибетский способ
3. Монгольский способ и его варианты
4. Туркменский способ
5. Узбекский способ
6. Японский способ
7. Английский способ
8. Индийский способ
9. Иранский способ
10. Способ заваривания грузинского чая
11. Способ заваривания турецкого чая
12. Урянхайско-забайкальский способ
13. Латиноамериканский, или кубинский способ
Глава 13. С ЧЕМ И КАК НАДО ПИТЬ ЧАЙ
1. Чай и сахар
2. Чай и мука, чай и крупа
3. Чай и молоко
4. Чай и фрукты
5. Чай и лимон
6. Чай и пряности
Глава 14. НАПИТКИ, СОЗДАННЫЕ НА ОСНОВЕ ЧАЯ
1. Кастэрд. «Яичный чай»
2. Грог
3. Чайный кисель
Глава 15. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЧАЯ НЕ В КАЧЕСТВЕ НАПИТКА
Глава 16. КТО СНАБЖАЕТ МИР ЧАЕМ И КТО ЕГО ПЬЁТ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Комментариев нет:
Отправить комментарий