27.04.18 ТЮБАЖ РЖАНОЙ БЕЗДРОДЖЖЕВОЙ ХЛЕБ.ЛЕКЦИИ ЗАБОЛОТНОГО И ДНЕВНИК ОДНОГО АВТОРА
Дошел до лекции про технологию чистки ЖКТ - тюбаж. Выкладываю сюда мой конспект. Частями.
Тюбаж в интерпретации Залманова Абрама Соломоновича.
Историческая справка: Абрам Соломонович Залманов (1875—1965) — врач, натуропат и геронтолог, доктор медицинских наук трех европейских университетов. Начальник Главного курортного управления. Создавал диспансеры, санатории, диагностические и исследовательские центры. В области курортологии он творил чудеса, и его работу высоко оценила советская власть. Личный врач В.И.Ленина и его семьи. Изобрел метод капилляротерапии с применением ванн с добавлением живичного скипидара
***************************************
ТЮБАЖ - технология регулирования функций (работы) ЖКТ как конвейера. Сбой одного этапа конвейера - неполадки всего конвейерного процесса. По ходу движения пищи - перистальтики.
Тюбаж начинается утром, т.е. после просыпания. Весь день придется посвятить тюбажу, т.к. технология пищеварения - 24 часа.
ЖКТ: пищевод -> желудок -> 12-перстная. Сфинктер Одди - закрывает желчный проток из желчного пузыря в 12-п К. Главное - открыть сфинктер Одди и поддерживать его в открытом состоянии. Сульфат магния - магнезия - карловарская соль - Mg(SO4) - единственная соль гарантированно открывающая сфинктер без приема пищи - только она. Раньше ее добывали только в Карловых Варах (Чехия).
Утром проснулись - 1-й этап - магнезиевый, открыть сфинктер Одди. До него ничего нельзя ни пить, ни есть. Продается в порошке и в ампулах. Первый раз лучше применять в ампулах, так как в ампулах раствор фиксированной плотности - 25% р-р. 100 мл - из ампул в стакан и выпить. Прополоскать после этого рот. Через 10 минут должны появиться схваткообразные боли в правом подреберье - открывается сфинктер Одди. Сразу пойдет желчь - очень концентрированная после ночи - может стать горько во рту - мерзко, невкусно. Если в течении 30 минут после выпивания этого не произошло, то одно из двух - все прошло мягко, или - выпить еще магнезии подогретой до 40-45 градусов цельсия - вплоть до 3/4 стакана.
После этого лечь на правый бок на теплую грелку - водяную или (лучше) электрическую. Электрическая к тому же не лопнет и можно выставить нужные 40 градусов. Туалет держать свободным и в зоне быстрой досягаемости.
Лежать от 4 до 8 часов - четное количество часов. Если устал, можно лечь на живот. Никаких других положений - желчь пойдет не туда.
После открытия сфинктера желчный пузырь сокращается. Пошла плотная желчь. Сразу надо начать пить не холодную мин.воду Ессентуки № 17 - через соломинку (просто так удобнее в положении лёжа) - глоточками - идеальная вода для тюбажа. Пить 0,5 литра в час - минимум - можно больше. Если нет такой воды, то найти другую максимально совпадающую по составу. Воду пьём для понижения агрессивной активности желчи.
Выпустить весь газ - открыть на ночь.
Можно самому смоделировать такую воду.
Первая реакция на тюбаж ЖКТ - образование слизи, т.к. ЖКТ думает, что поел, раз пошла желчь. Отсутствие аппетита и чувство сытости при этом - признак того, что пошла слизь, при этом слизь может пойти и из носа (сопли) и других мест - это очень хорошо.
Боли в области желудка (эпигастральная область) - значит есть язва. На этот случай надо иметь под рукой кисель - раствор крахмала - начать пить мелкими глотками, т.к. боли - язва при отсутствии слизи. Выпить 200 мл киселя. Можно овсяный и прочие средней густоты, чтобы не есть ложкой, а пить.
При сокращении желчного пузыря из него выйдут все чужеродные камни диаметром до 7 мм. Если больше - останутся. Периодические давящие боли - выход камней диаметром больше 5 мм.
Если сфинктеры желудка работают неправильно может наступить дуадеально-гастральный рефлюкс - горечь во рту и ощущение, что выпитая вода не проходит - так как выходящая желчь и выпитая вода идет в другую сторону - в желудок и пищевод. Если при этом вырвет - смотрим чем рвёт - зеленая или черная жидкость - хорошо (желчь), а если с кровью - есть язва. После этого можно немножко походить и потом продолжить - лечь на грелку.
Через некоторое время появятся позывы "по-большому". Желательно сходить в горшок и осмотреть результат, особенно вторую и третью порцию. Так как первая порция - содержимое ЖКТ после вчерашней еды, а не содержимое желчного пузыря.
Тюбаж меньше 4 часов - бессмысленный., т.к. все 10 метров кишечника (тонкий+толстый) перистальтическая волна проходят только за 15 минут. То есть за 1 час пройдет 4 волны. Идельное прохождение тюбажа - позывы каждые 15 минут.
Самое плохое - отсутствие стула вообще, значит слабая перистальтика - гипомоторная дискинезия кишечника. При этом может начать давить в какой-то зоне ЖКТ - значит застой-запор именно в этой области - дискинезия конкретного участка ЖКТ. Бывает наоборот - позывы каждые 5 минут - гиперактивная перистальтика.
Время сидения на горшке - исключается из тюбажа, поэтому сидеть поменьше.
Возможно обострение гемороя (варикозное расширение вен в анальной области) - выпадение скрытого гемороя. С этим ничего не сделаешь - просто поставить диагноз. Продолжаем процесс, т.к. тюбаж остановить нельзя.
Спастические боли в тонком или толстом кишечнике - резкая боль спазмами - пик типа "сейчас обосрусь" и отпускает, а стула нет - волнами. При этом применяют спазмалитики. Самый распространенный - но-шпа - экстракт папаверина. Но-шпа - 40 мг (2-3 таблетки) или если но-шпа-форте - 80 мг. Но лучше "дикий ямс - диоскорея мохнатая" - спазмин - антиспазмин - 2 капсулы. Если это случилось, то при втором тюбаже выпить этого спазмина сразу после магнезии.
На тюбаже проявятся все зоны ЖКТ, работающие неправильно.
Прошло 6 (лучше 8) часов - завершился первый этап тюбажа.
Тюбаж, второй этап - печоночно-панкреатический. Влажная уборка. Растворение и вывод жирорастворимых токсинов.
Любое растительное масло, лучше рафинированное, хорошо растворяет животные жиры (холестерин), которые пойдут при тюбаже. Выпить 100 - 200 мл масла частями за 30 минут. Можно масло подсолить (даже лучше). Если никак - прищепка на нос. Лежать уже не надо. Лучше всего - простая легкая работа с наклонами или просто в движении, чтобы массировалась брюшная область. От туалета далеко не уходить. Растворяется холестерин желчи.
Пауза 1 час. Ничего не пить. Слушаем организм, смотрим его выделения.
Выпить четверть или пол-стакана свежевыжатого лимонного сока - цитрат - хорошо растворяет билирубин - вторая главная составляющая желчи, дающий ей цвет. Выпить залпом. Можно заменить соком грейпфрукта.
Пауза 1 час. Слушаем организм.
Тюбаж. Третий этап - пробить возможные застои-пробки в поджелудочной железе.
Массаж.
Поджелудочная железа. Расположение: начинается в точке на 1 см выше пупка - головка железы, и идет налево - тело и хвостик - представляет собой длинный центральный канал с входящими в него более мелкими протоками-отростками. Имеет очень мягкую вялую структуру, легко забивается. Может иметь пробки в разных местах. Их надо пробить. Делать это лучше всего ТОЛСТЫМ (4-5 см) мягким гимнастическим обручем хула-хуп - крутить его на талии в направлении по часовой стрелке (если смотреть на него сверху), т.е. по направлению тока в поджелудочной - слева-направо. Крутить расслабив живот - таким образом массировать. Позывы в туалет, должна выходить слизь с включениями. Если не пошло - попробовать другой обруч - потолше, помягче, потяжелее - по 5-7 минут 2-3 подхода. В самом крайнем случае - щадящий массаж руками в том же направлении.
Следующий этап - эобиотический - диетический. Бифидо и лакто бактерии за прошедшие 10 часов получат тяжелое испытание, надо их успокоить. Самое лучшее - свежий мясной-рыбный, теплый, подсоленный, жирный бульон, с перцем. Можно добавить базилик, тимьян, куркума. Кружку 200 мл смакуем в течении 15 минут. Походить. Выпить вторую кружечку. Еще походили. Третью кружечку.
Для язвенников вместо бульона лучше - молоко с куркумой (1/4 чл) - 2 литра. Вообще для язвенников лучшая диета - молочная - неделя на молоке - язва вылечивается.
Дальше можно кушать:
- мякоть яблок (без кожуры и семечек),
- рис (очень хорошо) обыкновенный. Можно его отварить в бульоне. Варить до хорошо проваренного состояния
- овсяные хлопья - геркулес № 2.
Если очень хочется кушать, можно еще кусочек рыбы, икры (можно, но не обязательно).
За оставшееся время суток можно покушать 2-3 раза по-немногу. Перед сном - кисломолочное: кефир, кумыс, айран, ряженка - до 1 литра за час (не залпом). И спать.
На следующее утро - главный по информативности стул вашей жизни. Осмотреть его внимательно!!! Будет масса впечатлений.
Тюбаж кроме чистки даст массу информации о состоянии ЖКТ и покажет планы дальнейшего образа жизни. Иногда переворачивает всю дальнейшую жизнь.
Продолжение следует. Очень важно - Инструкция по технике безопасности тюбажа.
Инструкция по технике безопасности тюбажа:
- если есть скрытая гипогликемия (1-2%). Проявление: потливость, внутренняя паника-страх, головокружения, сонливость, заснул в процессе. На этот случай иметь под рукой мелкие кусочки сахара рафинада, кладется под язык, для быстрой помощи - сахароза. Если после сахара сразу прошли эти являения - приготовить и держать под рукой напиток - стакан тёплой воды и в нем растворить 10 кусочков сахара - 10%-й раствор сахарозы - выпивать такой напиток каждые 2 часа
- токсикоз!! - при нарушенной микрофлоре кишечника - острая интоксикация в первые часы тюбажа. Первый признак - нарастающие головные боли. При этом стул так и не появляется. Вода всасывается в кишечнике вместе с токсинами - голова тяжелая, плохое общее состояние. Принять сорбенты - лучший - "смекта" - белая глина. Лучше, чем активированный уголь. Один порошок на полстакана воды, можно растворить в минералке, которую пьем. За 1 раз выпивать по 2 порошка. Пить каждый час. Смекта свяжет токсины.
Для выведения токсинов - лактулоза - сахар, продается в аптеках, разновидность лактозы (молочного сахара). Один порошок утром в стакане воды и 2 - на ночь перед сном. И так каждый день в теч. недели до следующего тюбажа. Лактуоза - идеальное питание для бифидо-лакто-бакерий. Можно и другой препарат, главное, чтобы активное вещество в ней было тоже - например дюфалак тоже содержит лактозу.
Если случился острый токсикоз - надо помочь кишечной микрофлоре - подавить патогенную, для этого принимать соли меди, принимая в 3-4 раза больше рекомендованной нормы - до 6 гр в сутки.
- невыявленные заболевания ЖКТ:
- язвенная болезнь любого отдела - устойчивые боли, дискинезия (перестает двигаться больной район - защита кишечника) особенно после лимона
- геморой - дискомфорт в прямой кишке в крестцовой области, тянущие ощущения, вплоть до кровотечения. Прохладный душ на промежность-анальную зону, после каждого посещения туалета. Лёжа на грелке, на анальную зону положить "холодную грелку". После тюбажа - свечи "анузол" или "неоанузол". По 2 штуки в день - утром/вечером - неделю. Хранить их в холодильнике.
- стул так и не пошел за всю процедуру: блок по ходу ЖКТ, зона лишенная слизи - дивертикул (будет дальше). Применять лактуозу - 2 ст.л. - и если наутро стула-таки не будет, то это точно признак нарушения слизистой. И следующие 6 дней до следующего тюбажа попить трифалакс.
ПАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИМЕСИ В СТУЛЕ
========================= - очень важно !!! Все выходящее из организма осматривать!!! Лучше в белом эмалированном горшке, в нем лучше видно (или в старой эмалированной кастрюле).
1. слизь:
- сопли. Великолепно! Значит у вас быстро активизируется выделение слизи. В слизи могут быть гельминты (они в ней живут), они шевелятся. Ничего страшного, т.к. человек очень питательная среда для многих паразитов. Лучше его отнести в лабораторию для определения типа и дальше уже лечиться именно от этого типа паразита.
- пенистая слизь - вспененная - у человека лямблиозная инфекция (кошатники, собачатники). Пока в доме есть кошки-собаки - лечить бесполезно.
2. камни - инородные тела протоков:
- все что желтое-коричневое-зеленое-черное - горошек или чечевичные (приплюснутые) - все из печени.
- белое-серое-пятнистое-жемчужное - по форме как "рисовые зерна" - из поджелудочной железы.
- "финиковая косточка". Если камень больше устья желчного пузыря - (а это 5 мм) - то он за несколько попыток сплющивается и проходит - приобретая вид финиковой косточки - колбаска. Обычно выходят на третий-пятый тюбаж
- оливковые косточки - большие камни - обычные камни, но по ходу кишечника обрастают слизью, набирают воду и т.д. - вид оливковой косточки. Особенно у любителей кальциевых добавок.
- черенки - из протоков, из печени в поджелудочную железу, при этом будут боли внизу спины. Спасли печень от цирроза, т.е. от отмирания участка печени с закупоренным протоком
- комочки - папиломы - грибообразное ответвление - слизистые комочки (очень большие, могут быть размером с ноготь большого пальца)
- "презерватив". Желчный пузырь изнутри покрыт слизистой. При холецистите она воспаляется и отваливается-отслаивается и выглядит как использованный презерватив зеленовато-желтоватого цвета со слизью-соплями. Тоже может быть при отслаивании воспаленной слизистой кишечника - эпителия до 30 см в длину, т.к. при вытягивании отрывается не только воспаленный участок, но и соседние участки слизистой. Внимательно его осмотреть и потереть-помять под водой - могут быть с камнями на слизистой. Обычно это отслоившиеся участки старой воспаленной слизистой. На ее месте уже вырасла новая слизистая.
- кровяной сгусток-тромб размером до куриного яйца. Участок кишки может иметь дефект - дивертикул - расширение-воронка, плохо сокращающееся, там обычно застой, плохое кровеснабжение, и поэтому там формируется "тромб". Лучшая профилактика такого явления - регулярные тюбажи. Может перейти в рак.
- мягкая губка зеленого-коричневого-красноватого цвета - изменённый кусок слизистой или желчного протока - последствия старой травмы - посттравматическая гематома. При травме выходит кровь в ткань органов в любом месте - где был удар. Нерассосавшаяся гематома и есть это образование. Размеры - разные. Часто бывают у спортсменов, особенно у боксеров, борцов.
Крупные инородные тела выходят на 2-3-4 тюбаже. Один тюбаж - тестовый. Самые эффективные 3-й-5-й тюбаж. Основательный тюбаж - программа-курс из 10 процедур тюбажа подряд один раз в неделю - т.е. каждый выходной. Очень хорошо делать его в г. Карловы Вары на той самой водичке с содержанием магнезии - для открывания сфинктера, и на слабо-щелочной минеральной воде вместо "Ессентуки №17". Можно в Кисловодске или подобном.
После такой серии далее достаточно в год делать 2-3 тюбажа.
В зависимости от последствий первого тюбажа, в свете всего вышесказанного, надо всю следующую неделю принимать препараты или питаться скорректированно, для более грамотного следующего тюбажа. Главное - чистка печени, поджелудочной.
Если серия чисток прошла по всем правилам - пищеварительный тракт будет работать дальше как положено, и будет способен переварить что угодно, в любом сочетании. Также меняется состояние кожи, пропадает пигментация - что поможет женщине применять минимум косметики и процедур. И наоборот - неспособность что-то переварить - проблемы с ЖКТ и каким-то его органом.
Противопоказания к тюбажу:
- острый геморой,
- острая кровоточащая язва,
- плохое состояние почек - предварительно почистить почки - 4 месяца
- сильный страх перед процедурой - подготовиться сначала психологически
- много камней в желчном пузыре
- возраст - 80 лет.
Лучшее время года для проведения серии тюбажей: аюрведа имеет 5 тысяч лет практик оздоровительных процедур и она говорит, что все чистки организма лучше делать на убывающей луне - т.е. после полнолуния, когда луна убывает, до новолуния.
ЛАВАЖ - разновидность - тюбаж без грелки - нет правильного положения тела и усиления кроветока в печени от грелки - 80 % от эффективности тюбажа. Пьётся специально подготовленная вода.
все будет как в первый раз, вы услышите голос тела, как оно будет вас хвалить, вы почувствуете как работают внутренние механизмы регуляции, получите удовлетворение от "хорошо сделанной работы". Когда вы поели этой каши после тюбажа, вы лежите и понимаете что такое кайф тела, когда оно поёт. Когда я читаю древние книги ... махабхарата ... , когда там описывают некоторые образы на своем языке, это же своя тема, люди этого не понимают, этих образов, потому что они этого не ощутили. А когда это сам пережил и встречаешь описание этого в тексте, ты сразу начинаешь понимать пережитое, потому что это тоже самое но другими словами. Люди не понимают песню тела. Потому что мы живем в иллюзиях, нет конкретики. А конкретика появляется, когда ты начинаешь делать правильные вещи. И когда ты слышишь голос тела после тюбажа, оно тебе сказало - и ты правильно услышал, и тело балдеет от того, что его услышали, через 40 лет непонимания, это такой кайф! Но вам нужно понять ЧТО оно говорит, и его голос нельзя игнорировать. Люди занимающиеся духовными практиками игнорируют голос тела, ущемляют интересы тела, не слушают его, занимаясь «умерщвлением плоти». Мы живем в теле и нельзя не учитывать его интересы. Как отношения с ребенком, который не должен страдать от того, что у нас в мозгах, какая у нас зависимость - никотиновая, вегетарианская ... Занимайся чем хочешь, но ребенка не ущемляй. А если не услышишь что тебе говорит тело, оно тебе отомстит - по списку.
Если тело больное, ущемленное, ограненное в чем-то, оно никогда не даст развиться духу. Если машина в отличном состоянии, на ней можно доехать хоть куда, поэтому сначала техосмотр, а потом все остальное.
Организм очень ждет тюбажа - генеральной чистки органов, и всеми силами поможет вам его сделать. Первая процедура может иметь осложнения, а со второй все пойдет как по маслу, если нет каких-то тяжелых болезней. У меня за 15 лет практики тюбажей ни один человек не попал к врачу от тюбажа - не бойтесь его. В любом случае, если у вас есть проблемы в ЖКТ и они проявятся на тюбаже, это лучше, чем если эту проблему через некоторое время будут решать хирурги.
ШЕСТЬ ДНЕЙ ПОСЛЕ ТЮБАЖА
После первого тюбажа до второго будет 6 свободных дней, когда можно решить обнаруженные проблемы.
1. не открылся сфинктер Одди - ничего не произошло вообще, никакого эффекта от процедуры. Самое плохое. Рубец, опухоль ... Открыться он может только на один продукт - молоко. Поэтому 6 дней - молочное при каждом приёме пищи:
- молоко,
- сметана, ряженка, простокваша - добавлять в любые продукты,
- все, что пьем - с добавлением молока-сливок (сок пополам с молоком называется мажэтель),
- БАДы - лучший при молочной диете - трифалакс - главный ослизнитель - по половинке таблетки в каждый приём пищи, или по 1 таблетке утром и вечером, или 2 таблетки на ночь. В конце недели пойдут сопли, кашель - это хорошо, получен нужный эффект
2. задёргалась печень. Печёночная диета 6 дней. Или "диета при желче-каменной болезни".
Исключить:
- копчёности,
- консервы, все, в том числе домашние,
- семечки, орехи, грибы - на них требуется большое количество желчи.
Увеличить:
- пряно-ароматические растения: розмарин, тимьян, лаванда, тмин, шафран, корица, гвоздика - в небольших количествах.
- питаться 4 раза в день
БАДы к пище:
- медведь никогда не болеет желче-каменной болезнью, при этом ест всё - всеядный. Всю зиму спит и нет камней. У медведя в желчи присутствует кислота УДХК - урса-дез-оксицирующая-кислота, которая препятствует загустению желчи. Сейчас она продается в аптеках капсулами по 250 мг. У человека этот ген есть, но он заблокирован (кем???). Покупаем, принимаем перед сном - 2 капсулы. Принимать надо долго, тем у кого камни больше 1 см. За год камни уменьшаются в два раза. Сейчас этот препарат применяют при всех проблемах с печенью.
- ливоблисс - после еды. Курс 4-6 месяцев. Очень горькая таблетка! Когда проблема снимается, она по ощущениям становится не такой горькой, чем лучше будет ваше состояние - тем проще ее принимать - это внешний признак того, что она приносит пользу
- гепатопротекторы - расторопша, дымянка аптечная, артишок (овощ такой).
ЛЕЧЕНИЕ ЛЯМБЛИЙ
Если в доме живут животные, лижущие себе попу, лечение бесполезно. Когда любимец пропадает из дома:
- выбросить все его "личные" вещи,
- устроить генеральную уборку в квартире, вычистить его волосы, перхоть, пропылесосить-обработать антисептиками всё - покрывала, накидки, мягкую мебель,
- принимать коллоидное серебро - серебро связанное с белком, который помогает серебру проникнуть через мембраны в лимфу. Лечебная дозировка в 2-3 раза больше рекомендуемой на упаковке. Принимать до появления металлического привкуса во рту. Может получиться прием в течении года. Можно капать его в нос, глаза, пить внутрь,
- хим.препараты противоамёбные - работают быстро.
АЛКОГОЛЬ - главный токсин. Убрать его из жизни на период тюбажей, даже капли на спирту! Даже 1 рюмка может дать серьезные последствия.
ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА
Если на тюбаже почувствовали ее:
- исключить все легкие углеводы на 6-8 месяцев,
- исключить семечки, орехи, грибы, кожуру овощей и фруктов (она сейчас вся обработанная!!!)
- алкоголь можно только без сахара, исключить ликеры, виноградное вино. Можно - пиво, коньяк, сухое вино, виски, кальвадос, граппа, чача. 1мл 40 градусного алкоголя на 1 кг веса тела, за сутки, дробно, а не всю дозу залпом - максимальная разрешенная суточная доза алкоголя, метаболизируется организмом без последствий. ПОСЛЕ ЕДЫ. Натощак НЕЛЬЗЯ.
БАДы:
- глюгард. При соблюдении диеты - 2 таблетки в день (утром-вечером). Плюс 1 таблетка после каждого нарушения диеты (вынужденного), например после еды в столовой. Понижает тягу к углеводам, когда без них "не можешь". Только после еды, как и все другие аюрведические препараты.
- хром- и селен-содержащие добавки. Существует термин - ФТГ - фактор толерантности к глюкозе - группа веществ, которая помогает организму переживать высокие дозы углеводов. Этот фактор напрямую зависит от поступления в организм хрома и селена. Российский рынок наводнен дерьмовыми препаратами, поэтому лучше применять органические (неорганика усваивается гораздо хуже - на уровне создания видимости и никакого проку) препараты имеющие международный GNP сертификат. Нормы приёма обычно указаны на препаратах заниженные по принципу "как бы чего не вышло", поэтому принимать в 2-3 раза больше указанной на препарате нормы приёма. Принимать после еды.
- спазмолитики: дикий ямс (диоскорея мохнатая). Около 250 видов растений нуждаются в поедании животных. Насекомоядные растения - все обладают мохнатостью - табак, томаты - поедают мелочь - "мушек". Нутрицевтики - люцерна (имеет очень длинный корень), клевер (красный). При спазматических реакциях органов.
Основным спазмогенным фактором является холод - исключить холодную пищу и питье, не ниже 36-38 градусов.
Склонным к спазмам полезно принимать тёплые бульоны!!! но никаких кубиков Галины Бланко и т.п.
-------------
Организм здоров, когда все системы работают слаженно. Как оркестр. Даже если какой-то один орган дал сбой, другие помогут. По жизни мы создаем вокруг себя некий комфортный для нас мирок. И вдруг что-то случилось - изменилась ситауция - если организм здоров, всегда придет мысль, что в такой ситуации надо сделать. И если мы все делаем правильно, то такие мысли приходят всегда (в трудную минуту) - что съесть, куда пойти, с кем общаться или нет. Ты вдруг понимаешь, что тебе надо-ненадо. Доверяй себе и будь счастлив
--------------------------------------------------------------------------------
НАРУШЕНИЕ ВОДНО-СОЛЕВОГО ОБМЕНА
В анаэробной среде без участия кислорода в организме образуется огромное количество молочной кислоты, которая влияет на наши обменные процессы. Но и в норме, при расщеплении белков и жиров образуются токсины. Чем тяжелее работа-процесс, тем больше отходов от неё. Чем качественнее съеденный продукт, тем меньше отходов.
Отходы бывают в результате переработки - обменные, и из самих продуктов - источников белка и жира - это гормоны, добавки к пище, которыми кормили животное или растение. Чем дальше развивается промышленность, тем больше веществ второй группы попадает в наш организм. 95% всей еды сейчас содержит токсические примеси.
...........
В связи с изменившимися технологиями производства продуктов в 21 веке нагрузка токсинами на организм человека увеличилась втрое!!! И соответственно система детоксикации организма, даже просто питаясь, находится на грани своих возможностей.
Как все это выводить?
Главные выводящий орган - почки. Принцип их работы.
Жирорастворимая группа токсинов составляет всего 20 % от всех соединений. Остальные 80% - водорастворимые. Почки растворяют в воде водорастворимые токсины, соединения, соли и в виде мочи выводят наружу - полностью. Все токсины за сутки - 24 часа - должны быть выведены с мочой. Моча - зеркало нашего обменного процесса. По ее составу можно выяснить, что человек кушал.
Любой доппинг в организме спортсмена сейчас легко определяют по составу мочи, а не крови.
Но если, например, за сутки почки с мочой вывели только 90% токсинов, то 10 % остаются в крови. Например из-за болезни, или после приёма алкоголя. Получаем ТОКСИКОЗ - УВЕЛИЧЕНИЕ ВРЕМЕНИ ЦИРКУЛЯЦИИ ТОКСИНОВ В КРОВИ.
На токсикоз в первую очередь реагируют сосуды и сердце - артериальная гипотония - низкий тонус - низкое давление. Сердце работает по принципу насоса - удар-толчок-выброс крови - расслабление. Соответственно - систолическое давление и диасталическое.
Давление в средней норме делится ступенями:
- нормальный кровоток - АД = 120/80,
- 1 ступень - 110/70,
- 2 - 100/60,
- 3 - 90/55,
- 4 - еще ниже, по 10% на ступень.
По степени снижения давления можно определить уровень токсинов в крови человека. При пониженном давлении всегда хочется занять горизонтальное положение, т.к. в первую очередь страдает головной мозг - до него кровь прокачать труднее всего.
Если у человека повышенное давление - например 150/110, то потому, что поднялось диасталическое давление с 80 до 110, а уже от него поднимается систолическое - до 150 - классическое состояние токсической почечной гипертензии, сердце тут ни при чём, и его лечить не надо.
При этом надо что-то предпринять - вывести токсины. Например потоотделением - это защитный шунтирующий процесс - человек начинает потеть, если на это способен.
Если нет - появляются токсические дерматиты - токсикодермия - очень быстро изменяющиеся высыпания на коже - съел копченого-соленого - на утро высыпания на коже - походил - попил водички - вроде пропало-прошло - явление "цветения" - псевдоаллергия. Человек обычно принимает это за аллергию и начинает от нее лечиться. Безрезультатно. Надо устранить причину, а не следствие. Обильное потение - особенно ночью-утром - первый признак такого токсикоза.
Волосы и ногти. Всё, что выбрасывается через кожу, попадает в волосы-ногти. Если исследовать волос - то по длинне отравленного волоса можно определить время, в течении которого шло отравление - так определили причину смерти Наполеона. 10 см волоса с мышьяком = 2 года отравления - с пищей в организм попадал мышьяк - умышленное отравление.
Повышенное выпадение волос - следствие повышенного количества токсинов в организме. Шампуни и питающие втирания тут не помогут. Это защита от токсикоза.
Та же причина - ломкие, слоящиеся ногти.
Выделенные через кожу токсины - это кормовая база для множества микроорганизмов. Перхоть, грибки на ногтях - следствие этого процесса. Мочевина выделяемая через кожу. И от этого не избавишься, пока не почистишься от токсинов, чтобы через кожу не выводилась кормовая база для био-паразитов. Не надо лечиться от грибков на ногтях или перхоти, причина не там.
Токсины тоже делятся по размерам молекул - мелкие, средние, крупные. Крупные - выводятся через кости.
Кость это соединение: коллаген + кальций + фосфор. Кальций - для прочности. Когда в организме остаются невыведенные токсины крупных фракций (мелкие и средние выводятся через кожу с пОтом), они откладываются в самый дальний орган - кости и суставы - вместо кальция и фосфора, т.к. от процессов в костях еще никто не умер. Они будут ныть-болеть, мешать двигаться, но это несмертельно и процессы будут идти десятилетиями.
Кальция и фосфора в костях-суставах-зубах становится мало, они становятся хрупкими - болезнь остеопороз, остеохондроз - сейчас уже в 20-летнем возрасте, кариес. Так организм спасается от токсинов. А эти отложения начинают кушать паразиты - развиваются болезни костей-зубов-суставов.
А это уже безграничное поле для лечения человека от массы болезней, причина которых одна - токсины. И вводить в организм недостающий кальций или фосфор, а тем паче - лечиться препаратами-медикаментами - бессмысленно. Кальций-фосфор не усвоятся, т.к. их место занято токсинами.
Дополнительные пути выведения токсинов из организма.
Через лёгкие - летучие соединения с выдыхаемым воздухом. Запах изо рта - проявление токсикоза. Например, запах мышиного помёта изо рта - серосодержащие токсины.
Слизь - сопли, слюни.
Токсикозом медицина начала заниматься сравнительно недавно - 5-10 лет. Потому что устойчивых признаков нет.
(Заболотный КБ утверждает, что имеет высшее медицинское образование. И еще 10 лет стажа персонального лечения людей от диетических болезней. То есть от болезней, которые человек "наел" неправильным питанием. В том числе 10-летний стаж проведения тюбажей. И это не официальная медицина, которая ни за что не отвечает ... ну вы знаете. Это персональные отношения по типу врач-больной. Когда врач "ведет" человека от постановки диагноза, до конкретного результата.
Все свои практические наработки он проверил на себе. Как и все, приведенные им в лекциях, теоретические выкладки.
И еще по поводу технологии проведения тюбажей. Повторяю то, что привел в самом начале этой темы - Тюбаж в интерпретации Залманова Абрама Соломоновича.
Я предварительно почитал в инете его биографию и прочее. И у меня как-то больше доверия к его интерпретации, чем к вашим, ничем не подкрепленным эмоциональным комментариям.
Еще раз прошу - воздержитесь от дальнейших высказываний в моем дневнике. Мне не интересно ваше мнение ни по одному вопросу. Ничего личного. Просто ради поддержания порядка.
Дошел до лекции про технологию чистки ЖКТ - тюбаж. Выкладываю сюда мой конспект. Частями.
Тюбаж в интерпретации Залманова Абрама Соломоновича.
Историческая справка: Абрам Соломонович Залманов (1875—1965) — врач, натуропат и геронтолог, доктор медицинских наук трех европейских университетов. Начальник Главного курортного управления. Создавал диспансеры, санатории, диагностические и исследовательские центры. В области курортологии он творил чудеса, и его работу высоко оценила советская власть. Личный врач В.И.Ленина и его семьи. Изобрел метод капилляротерапии с применением ванн с добавлением живичного скипидара
***************************************
ТЮБАЖ - технология регулирования функций (работы) ЖКТ как конвейера. Сбой одного этапа конвейера - неполадки всего конвейерного процесса. По ходу движения пищи - перистальтики.
Тюбаж начинается утром, т.е. после просыпания. Весь день придется посвятить тюбажу, т.к. технология пищеварения - 24 часа.
ЖКТ: пищевод -> желудок -> 12-перстная. Сфинктер Одди - закрывает желчный проток из желчного пузыря в 12-п К. Главное - открыть сфинктер Одди и поддерживать его в открытом состоянии. Сульфат магния - магнезия - карловарская соль - Mg(SO4) - единственная соль гарантированно открывающая сфинктер без приема пищи - только она. Раньше ее добывали только в Карловых Варах (Чехия).
Утром проснулись - 1-й этап - магнезиевый, открыть сфинктер Одди. До него ничего нельзя ни пить, ни есть. Продается в порошке и в ампулах. Первый раз лучше применять в ампулах, так как в ампулах раствор фиксированной плотности - 25% р-р. 100 мл - из ампул в стакан и выпить. Прополоскать после этого рот. Через 10 минут должны появиться схваткообразные боли в правом подреберье - открывается сфинктер Одди. Сразу пойдет желчь - очень концентрированная после ночи - может стать горько во рту - мерзко, невкусно. Если в течении 30 минут после выпивания этого не произошло, то одно из двух - все прошло мягко, или - выпить еще магнезии подогретой до 40-45 градусов цельсия - вплоть до 3/4 стакана.
После этого лечь на правый бок на теплую грелку - водяную или (лучше) электрическую. Электрическая к тому же не лопнет и можно выставить нужные 40 градусов. Туалет держать свободным и в зоне быстрой досягаемости.
Лежать от 4 до 8 часов - четное количество часов. Если устал, можно лечь на живот. Никаких других положений - желчь пойдет не туда.
После открытия сфинктера желчный пузырь сокращается. Пошла плотная желчь. Сразу надо начать пить не холодную мин.воду Ессентуки № 17 - через соломинку (просто так удобнее в положении лёжа) - глоточками - идеальная вода для тюбажа. Пить 0,5 литра в час - минимум - можно больше. Если нет такой воды, то найти другую максимально совпадающую по составу. Воду пьём для понижения агрессивной активности желчи.
Выпустить весь газ - открыть на ночь.
Можно самому смоделировать такую воду.
Первая реакция на тюбаж ЖКТ - образование слизи, т.к. ЖКТ думает, что поел, раз пошла желчь. Отсутствие аппетита и чувство сытости при этом - признак того, что пошла слизь, при этом слизь может пойти и из носа (сопли) и других мест - это очень хорошо.
Боли в области желудка (эпигастральная область) - значит есть язва. На этот случай надо иметь под рукой кисель - раствор крахмала - начать пить мелкими глотками, т.к. боли - язва при отсутствии слизи. Выпить 200 мл киселя. Можно овсяный и прочие средней густоты, чтобы не есть ложкой, а пить.
При сокращении желчного пузыря из него выйдут все чужеродные камни диаметром до 7 мм. Если больше - останутся. Периодические давящие боли - выход камней диаметром больше 5 мм.
Если сфинктеры желудка работают неправильно может наступить дуадеально-гастральный рефлюкс - горечь во рту и ощущение, что выпитая вода не проходит - так как выходящая желчь и выпитая вода идет в другую сторону - в желудок и пищевод. Если при этом вырвет - смотрим чем рвёт - зеленая или черная жидкость - хорошо (желчь), а если с кровью - есть язва. После этого можно немножко походить и потом продолжить - лечь на грелку.
Через некоторое время появятся позывы "по-большому". Желательно сходить в горшок и осмотреть результат, особенно вторую и третью порцию. Так как первая порция - содержимое ЖКТ после вчерашней еды, а не содержимое желчного пузыря.
Тюбаж меньше 4 часов - бессмысленный., т.к. все 10 метров кишечника (тонкий+толстый) перистальтическая волна проходят только за 15 минут. То есть за 1 час пройдет 4 волны. Идельное прохождение тюбажа - позывы каждые 15 минут.
Самое плохое - отсутствие стула вообще, значит слабая перистальтика - гипомоторная дискинезия кишечника. При этом может начать давить в какой-то зоне ЖКТ - значит застой-запор именно в этой области - дискинезия конкретного участка ЖКТ. Бывает наоборот - позывы каждые 5 минут - гиперактивная перистальтика.
Время сидения на горшке - исключается из тюбажа, поэтому сидеть поменьше.
Возможно обострение гемороя (варикозное расширение вен в анальной области) - выпадение скрытого гемороя. С этим ничего не сделаешь - просто поставить диагноз. Продолжаем процесс, т.к. тюбаж остановить нельзя.
Спастические боли в тонком или толстом кишечнике - резкая боль спазмами - пик типа "сейчас обосрусь" и отпускает, а стула нет - волнами. При этом применяют спазмалитики. Самый распространенный - но-шпа - экстракт папаверина. Но-шпа - 40 мг (2-3 таблетки) или если но-шпа-форте - 80 мг. Но лучше "дикий ямс - диоскорея мохнатая" - спазмин - антиспазмин - 2 капсулы. Если это случилось, то при втором тюбаже выпить этого спазмина сразу после магнезии.
На тюбаже проявятся все зоны ЖКТ, работающие неправильно.
Прошло 6 (лучше 8) часов - завершился первый этап тюбажа.
Тюбаж, второй этап - печоночно-панкреатический. Влажная уборка. Растворение и вывод жирорастворимых токсинов.
Любое растительное масло, лучше рафинированное, хорошо растворяет животные жиры (холестерин), которые пойдут при тюбаже. Выпить 100 - 200 мл масла частями за 30 минут. Можно масло подсолить (даже лучше). Если никак - прищепка на нос. Лежать уже не надо. Лучше всего - простая легкая работа с наклонами или просто в движении, чтобы массировалась брюшная область. От туалета далеко не уходить. Растворяется холестерин желчи.
Пауза 1 час. Ничего не пить. Слушаем организм, смотрим его выделения.
Выпить четверть или пол-стакана свежевыжатого лимонного сока - цитрат - хорошо растворяет билирубин - вторая главная составляющая желчи, дающий ей цвет. Выпить залпом. Можно заменить соком грейпфрукта.
Пауза 1 час. Слушаем организм.
Тюбаж. Третий этап - пробить возможные застои-пробки в поджелудочной железе.
Массаж.
Поджелудочная железа. Расположение: начинается в точке на 1 см выше пупка - головка железы, и идет налево - тело и хвостик - представляет собой длинный центральный канал с входящими в него более мелкими протоками-отростками. Имеет очень мягкую вялую структуру, легко забивается. Может иметь пробки в разных местах. Их надо пробить. Делать это лучше всего ТОЛСТЫМ (4-5 см) мягким гимнастическим обручем хула-хуп - крутить его на талии в направлении по часовой стрелке (если смотреть на него сверху), т.е. по направлению тока в поджелудочной - слева-направо. Крутить расслабив живот - таким образом массировать. Позывы в туалет, должна выходить слизь с включениями. Если не пошло - попробовать другой обруч - потолше, помягче, потяжелее - по 5-7 минут 2-3 подхода. В самом крайнем случае - щадящий массаж руками в том же направлении.
Следующий этап - эобиотический - диетический. Бифидо и лакто бактерии за прошедшие 10 часов получат тяжелое испытание, надо их успокоить. Самое лучшее - свежий мясной-рыбный, теплый, подсоленный, жирный бульон, с перцем. Можно добавить базилик, тимьян, куркума. Кружку 200 мл смакуем в течении 15 минут. Походить. Выпить вторую кружечку. Еще походили. Третью кружечку.
Для язвенников вместо бульона лучше - молоко с куркумой (1/4 чл) - 2 литра. Вообще для язвенников лучшая диета - молочная - неделя на молоке - язва вылечивается.
Дальше можно кушать:
- мякоть яблок (без кожуры и семечек),
- рис (очень хорошо) обыкновенный. Можно его отварить в бульоне. Варить до хорошо проваренного состояния
- овсяные хлопья - геркулес № 2.
Если очень хочется кушать, можно еще кусочек рыбы, икры (можно, но не обязательно).
За оставшееся время суток можно покушать 2-3 раза по-немногу. Перед сном - кисломолочное: кефир, кумыс, айран, ряженка - до 1 литра за час (не залпом). И спать.
На следующее утро - главный по информативности стул вашей жизни. Осмотреть его внимательно!!! Будет масса впечатлений.
Тюбаж кроме чистки даст массу информации о состоянии ЖКТ и покажет планы дальнейшего образа жизни. Иногда переворачивает всю дальнейшую жизнь.
Продолжение следует. Очень важно - Инструкция по технике безопасности тюбажа.
Инструкция по технике безопасности тюбажа:
- если есть скрытая гипогликемия (1-2%). Проявление: потливость, внутренняя паника-страх, головокружения, сонливость, заснул в процессе. На этот случай иметь под рукой мелкие кусочки сахара рафинада, кладется под язык, для быстрой помощи - сахароза. Если после сахара сразу прошли эти являения - приготовить и держать под рукой напиток - стакан тёплой воды и в нем растворить 10 кусочков сахара - 10%-й раствор сахарозы - выпивать такой напиток каждые 2 часа
- токсикоз!! - при нарушенной микрофлоре кишечника - острая интоксикация в первые часы тюбажа. Первый признак - нарастающие головные боли. При этом стул так и не появляется. Вода всасывается в кишечнике вместе с токсинами - голова тяжелая, плохое общее состояние. Принять сорбенты - лучший - "смекта" - белая глина. Лучше, чем активированный уголь. Один порошок на полстакана воды, можно растворить в минералке, которую пьем. За 1 раз выпивать по 2 порошка. Пить каждый час. Смекта свяжет токсины.
Для выведения токсинов - лактулоза - сахар, продается в аптеках, разновидность лактозы (молочного сахара). Один порошок утром в стакане воды и 2 - на ночь перед сном. И так каждый день в теч. недели до следующего тюбажа. Лактуоза - идеальное питание для бифидо-лакто-бакерий. Можно и другой препарат, главное, чтобы активное вещество в ней было тоже - например дюфалак тоже содержит лактозу.
Если случился острый токсикоз - надо помочь кишечной микрофлоре - подавить патогенную, для этого принимать соли меди, принимая в 3-4 раза больше рекомендованной нормы - до 6 гр в сутки.
- невыявленные заболевания ЖКТ:
- язвенная болезнь любого отдела - устойчивые боли, дискинезия (перестает двигаться больной район - защита кишечника) особенно после лимона
- геморой - дискомфорт в прямой кишке в крестцовой области, тянущие ощущения, вплоть до кровотечения. Прохладный душ на промежность-анальную зону, после каждого посещения туалета. Лёжа на грелке, на анальную зону положить "холодную грелку". После тюбажа - свечи "анузол" или "неоанузол". По 2 штуки в день - утром/вечером - неделю. Хранить их в холодильнике.
- стул так и не пошел за всю процедуру: блок по ходу ЖКТ, зона лишенная слизи - дивертикул (будет дальше). Применять лактуозу - 2 ст.л. - и если наутро стула-таки не будет, то это точно признак нарушения слизистой. И следующие 6 дней до следующего тюбажа попить трифалакс.
ПАТОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИМЕСИ В СТУЛЕ
========================= - очень важно !!! Все выходящее из организма осматривать!!! Лучше в белом эмалированном горшке, в нем лучше видно (или в старой эмалированной кастрюле).
1. слизь:
- сопли. Великолепно! Значит у вас быстро активизируется выделение слизи. В слизи могут быть гельминты (они в ней живут), они шевелятся. Ничего страшного, т.к. человек очень питательная среда для многих паразитов. Лучше его отнести в лабораторию для определения типа и дальше уже лечиться именно от этого типа паразита.
- пенистая слизь - вспененная - у человека лямблиозная инфекция (кошатники, собачатники). Пока в доме есть кошки-собаки - лечить бесполезно.
2. камни - инородные тела протоков:
- все что желтое-коричневое-зеленое-черное - горошек или чечевичные (приплюснутые) - все из печени.
- белое-серое-пятнистое-жемчужное - по форме как "рисовые зерна" - из поджелудочной железы.
- "финиковая косточка". Если камень больше устья желчного пузыря - (а это 5 мм) - то он за несколько попыток сплющивается и проходит - приобретая вид финиковой косточки - колбаска. Обычно выходят на третий-пятый тюбаж
- оливковые косточки - большие камни - обычные камни, но по ходу кишечника обрастают слизью, набирают воду и т.д. - вид оливковой косточки. Особенно у любителей кальциевых добавок.
- черенки - из протоков, из печени в поджелудочную железу, при этом будут боли внизу спины. Спасли печень от цирроза, т.е. от отмирания участка печени с закупоренным протоком
- комочки - папиломы - грибообразное ответвление - слизистые комочки (очень большие, могут быть размером с ноготь большого пальца)
- "презерватив". Желчный пузырь изнутри покрыт слизистой. При холецистите она воспаляется и отваливается-отслаивается и выглядит как использованный презерватив зеленовато-желтоватого цвета со слизью-соплями. Тоже может быть при отслаивании воспаленной слизистой кишечника - эпителия до 30 см в длину, т.к. при вытягивании отрывается не только воспаленный участок, но и соседние участки слизистой. Внимательно его осмотреть и потереть-помять под водой - могут быть с камнями на слизистой. Обычно это отслоившиеся участки старой воспаленной слизистой. На ее месте уже вырасла новая слизистая.
- кровяной сгусток-тромб размером до куриного яйца. Участок кишки может иметь дефект - дивертикул - расширение-воронка, плохо сокращающееся, там обычно застой, плохое кровеснабжение, и поэтому там формируется "тромб". Лучшая профилактика такого явления - регулярные тюбажи. Может перейти в рак.
- мягкая губка зеленого-коричневого-красноватого цвета - изменённый кусок слизистой или желчного протока - последствия старой травмы - посттравматическая гематома. При травме выходит кровь в ткань органов в любом месте - где был удар. Нерассосавшаяся гематома и есть это образование. Размеры - разные. Часто бывают у спортсменов, особенно у боксеров, борцов.
Крупные инородные тела выходят на 2-3-4 тюбаже. Один тюбаж - тестовый. Самые эффективные 3-й-5-й тюбаж. Основательный тюбаж - программа-курс из 10 процедур тюбажа подряд один раз в неделю - т.е. каждый выходной. Очень хорошо делать его в г. Карловы Вары на той самой водичке с содержанием магнезии - для открывания сфинктера, и на слабо-щелочной минеральной воде вместо "Ессентуки №17". Можно в Кисловодске или подобном.
После такой серии далее достаточно в год делать 2-3 тюбажа.
В зависимости от последствий первого тюбажа, в свете всего вышесказанного, надо всю следующую неделю принимать препараты или питаться скорректированно, для более грамотного следующего тюбажа. Главное - чистка печени, поджелудочной.
Если серия чисток прошла по всем правилам - пищеварительный тракт будет работать дальше как положено, и будет способен переварить что угодно, в любом сочетании. Также меняется состояние кожи, пропадает пигментация - что поможет женщине применять минимум косметики и процедур. И наоборот - неспособность что-то переварить - проблемы с ЖКТ и каким-то его органом.
Противопоказания к тюбажу:
- острый геморой,
- острая кровоточащая язва,
- плохое состояние почек - предварительно почистить почки - 4 месяца
- сильный страх перед процедурой - подготовиться сначала психологически
- много камней в желчном пузыре
- возраст - 80 лет.
Лучшее время года для проведения серии тюбажей: аюрведа имеет 5 тысяч лет практик оздоровительных процедур и она говорит, что все чистки организма лучше делать на убывающей луне - т.е. после полнолуния, когда луна убывает, до новолуния.
ЛАВАЖ - разновидность - тюбаж без грелки - нет правильного положения тела и усиления кроветока в печени от грелки - 80 % от эффективности тюбажа. Пьётся специально подготовленная вода.
все будет как в первый раз, вы услышите голос тела, как оно будет вас хвалить, вы почувствуете как работают внутренние механизмы регуляции, получите удовлетворение от "хорошо сделанной работы". Когда вы поели этой каши после тюбажа, вы лежите и понимаете что такое кайф тела, когда оно поёт. Когда я читаю древние книги ... махабхарата ... , когда там описывают некоторые образы на своем языке, это же своя тема, люди этого не понимают, этих образов, потому что они этого не ощутили. А когда это сам пережил и встречаешь описание этого в тексте, ты сразу начинаешь понимать пережитое, потому что это тоже самое но другими словами. Люди не понимают песню тела. Потому что мы живем в иллюзиях, нет конкретики. А конкретика появляется, когда ты начинаешь делать правильные вещи. И когда ты слышишь голос тела после тюбажа, оно тебе сказало - и ты правильно услышал, и тело балдеет от того, что его услышали, через 40 лет непонимания, это такой кайф! Но вам нужно понять ЧТО оно говорит, и его голос нельзя игнорировать. Люди занимающиеся духовными практиками игнорируют голос тела, ущемляют интересы тела, не слушают его, занимаясь «умерщвлением плоти». Мы живем в теле и нельзя не учитывать его интересы. Как отношения с ребенком, который не должен страдать от того, что у нас в мозгах, какая у нас зависимость - никотиновая, вегетарианская ... Занимайся чем хочешь, но ребенка не ущемляй. А если не услышишь что тебе говорит тело, оно тебе отомстит - по списку.
Если тело больное, ущемленное, ограненное в чем-то, оно никогда не даст развиться духу. Если машина в отличном состоянии, на ней можно доехать хоть куда, поэтому сначала техосмотр, а потом все остальное.
Организм очень ждет тюбажа - генеральной чистки органов, и всеми силами поможет вам его сделать. Первая процедура может иметь осложнения, а со второй все пойдет как по маслу, если нет каких-то тяжелых болезней. У меня за 15 лет практики тюбажей ни один человек не попал к врачу от тюбажа - не бойтесь его. В любом случае, если у вас есть проблемы в ЖКТ и они проявятся на тюбаже, это лучше, чем если эту проблему через некоторое время будут решать хирурги.
ШЕСТЬ ДНЕЙ ПОСЛЕ ТЮБАЖА
После первого тюбажа до второго будет 6 свободных дней, когда можно решить обнаруженные проблемы.
1. не открылся сфинктер Одди - ничего не произошло вообще, никакого эффекта от процедуры. Самое плохое. Рубец, опухоль ... Открыться он может только на один продукт - молоко. Поэтому 6 дней - молочное при каждом приёме пищи:
- молоко,
- сметана, ряженка, простокваша - добавлять в любые продукты,
- все, что пьем - с добавлением молока-сливок (сок пополам с молоком называется мажэтель),
- БАДы - лучший при молочной диете - трифалакс - главный ослизнитель - по половинке таблетки в каждый приём пищи, или по 1 таблетке утром и вечером, или 2 таблетки на ночь. В конце недели пойдут сопли, кашель - это хорошо, получен нужный эффект
2. задёргалась печень. Печёночная диета 6 дней. Или "диета при желче-каменной болезни".
Исключить:
- копчёности,
- консервы, все, в том числе домашние,
- семечки, орехи, грибы - на них требуется большое количество желчи.
Увеличить:
- пряно-ароматические растения: розмарин, тимьян, лаванда, тмин, шафран, корица, гвоздика - в небольших количествах.
- питаться 4 раза в день
БАДы к пище:
- медведь никогда не болеет желче-каменной болезнью, при этом ест всё - всеядный. Всю зиму спит и нет камней. У медведя в желчи присутствует кислота УДХК - урса-дез-оксицирующая-кислота, которая препятствует загустению желчи. Сейчас она продается в аптеках капсулами по 250 мг. У человека этот ген есть, но он заблокирован (кем???). Покупаем, принимаем перед сном - 2 капсулы. Принимать надо долго, тем у кого камни больше 1 см. За год камни уменьшаются в два раза. Сейчас этот препарат применяют при всех проблемах с печенью.
- ливоблисс - после еды. Курс 4-6 месяцев. Очень горькая таблетка! Когда проблема снимается, она по ощущениям становится не такой горькой, чем лучше будет ваше состояние - тем проще ее принимать - это внешний признак того, что она приносит пользу
- гепатопротекторы - расторопша, дымянка аптечная, артишок (овощ такой).
ЛЕЧЕНИЕ ЛЯМБЛИЙ
Если в доме живут животные, лижущие себе попу, лечение бесполезно. Когда любимец пропадает из дома:
- выбросить все его "личные" вещи,
- устроить генеральную уборку в квартире, вычистить его волосы, перхоть, пропылесосить-обработать антисептиками всё - покрывала, накидки, мягкую мебель,
- принимать коллоидное серебро - серебро связанное с белком, который помогает серебру проникнуть через мембраны в лимфу. Лечебная дозировка в 2-3 раза больше рекомендуемой на упаковке. Принимать до появления металлического привкуса во рту. Может получиться прием в течении года. Можно капать его в нос, глаза, пить внутрь,
- хим.препараты противоамёбные - работают быстро.
АЛКОГОЛЬ - главный токсин. Убрать его из жизни на период тюбажей, даже капли на спирту! Даже 1 рюмка может дать серьезные последствия.
ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА
Если на тюбаже почувствовали ее:
- исключить все легкие углеводы на 6-8 месяцев,
- исключить семечки, орехи, грибы, кожуру овощей и фруктов (она сейчас вся обработанная!!!)
- алкоголь можно только без сахара, исключить ликеры, виноградное вино. Можно - пиво, коньяк, сухое вино, виски, кальвадос, граппа, чача. 1мл 40 градусного алкоголя на 1 кг веса тела, за сутки, дробно, а не всю дозу залпом - максимальная разрешенная суточная доза алкоголя, метаболизируется организмом без последствий. ПОСЛЕ ЕДЫ. Натощак НЕЛЬЗЯ.
БАДы:
- глюгард. При соблюдении диеты - 2 таблетки в день (утром-вечером). Плюс 1 таблетка после каждого нарушения диеты (вынужденного), например после еды в столовой. Понижает тягу к углеводам, когда без них "не можешь". Только после еды, как и все другие аюрведические препараты.
- хром- и селен-содержащие добавки. Существует термин - ФТГ - фактор толерантности к глюкозе - группа веществ, которая помогает организму переживать высокие дозы углеводов. Этот фактор напрямую зависит от поступления в организм хрома и селена. Российский рынок наводнен дерьмовыми препаратами, поэтому лучше применять органические (неорганика усваивается гораздо хуже - на уровне создания видимости и никакого проку) препараты имеющие международный GNP сертификат. Нормы приёма обычно указаны на препаратах заниженные по принципу "как бы чего не вышло", поэтому принимать в 2-3 раза больше указанной на препарате нормы приёма. Принимать после еды.
- спазмолитики: дикий ямс (диоскорея мохнатая). Около 250 видов растений нуждаются в поедании животных. Насекомоядные растения - все обладают мохнатостью - табак, томаты - поедают мелочь - "мушек". Нутрицевтики - люцерна (имеет очень длинный корень), клевер (красный). При спазматических реакциях органов.
Основным спазмогенным фактором является холод - исключить холодную пищу и питье, не ниже 36-38 градусов.
Склонным к спазмам полезно принимать тёплые бульоны!!! но никаких кубиков Галины Бланко и т.п.
-------------
Организм здоров, когда все системы работают слаженно. Как оркестр. Даже если какой-то один орган дал сбой, другие помогут. По жизни мы создаем вокруг себя некий комфортный для нас мирок. И вдруг что-то случилось - изменилась ситауция - если организм здоров, всегда придет мысль, что в такой ситуации надо сделать. И если мы все делаем правильно, то такие мысли приходят всегда (в трудную минуту) - что съесть, куда пойти, с кем общаться или нет. Ты вдруг понимаешь, что тебе надо-ненадо. Доверяй себе и будь счастлив
--------------------------------------------------------------------------------
НАРУШЕНИЕ ВОДНО-СОЛЕВОГО ОБМЕНА
В анаэробной среде без участия кислорода в организме образуется огромное количество молочной кислоты, которая влияет на наши обменные процессы. Но и в норме, при расщеплении белков и жиров образуются токсины. Чем тяжелее работа-процесс, тем больше отходов от неё. Чем качественнее съеденный продукт, тем меньше отходов.
Отходы бывают в результате переработки - обменные, и из самих продуктов - источников белка и жира - это гормоны, добавки к пище, которыми кормили животное или растение. Чем дальше развивается промышленность, тем больше веществ второй группы попадает в наш организм. 95% всей еды сейчас содержит токсические примеси.
...........
В связи с изменившимися технологиями производства продуктов в 21 веке нагрузка токсинами на организм человека увеличилась втрое!!! И соответственно система детоксикации организма, даже просто питаясь, находится на грани своих возможностей.
Как все это выводить?
Главные выводящий орган - почки. Принцип их работы.
Жирорастворимая группа токсинов составляет всего 20 % от всех соединений. Остальные 80% - водорастворимые. Почки растворяют в воде водорастворимые токсины, соединения, соли и в виде мочи выводят наружу - полностью. Все токсины за сутки - 24 часа - должны быть выведены с мочой. Моча - зеркало нашего обменного процесса. По ее составу можно выяснить, что человек кушал.
Любой доппинг в организме спортсмена сейчас легко определяют по составу мочи, а не крови.
Но если, например, за сутки почки с мочой вывели только 90% токсинов, то 10 % остаются в крови. Например из-за болезни, или после приёма алкоголя. Получаем ТОКСИКОЗ - УВЕЛИЧЕНИЕ ВРЕМЕНИ ЦИРКУЛЯЦИИ ТОКСИНОВ В КРОВИ.
На токсикоз в первую очередь реагируют сосуды и сердце - артериальная гипотония - низкий тонус - низкое давление. Сердце работает по принципу насоса - удар-толчок-выброс крови - расслабление. Соответственно - систолическое давление и диасталическое.
Давление в средней норме делится ступенями:
- нормальный кровоток - АД = 120/80,
- 1 ступень - 110/70,
- 2 - 100/60,
- 3 - 90/55,
- 4 - еще ниже, по 10% на ступень.
По степени снижения давления можно определить уровень токсинов в крови человека. При пониженном давлении всегда хочется занять горизонтальное положение, т.к. в первую очередь страдает головной мозг - до него кровь прокачать труднее всего.
Если у человека повышенное давление - например 150/110, то потому, что поднялось диасталическое давление с 80 до 110, а уже от него поднимается систолическое - до 150 - классическое состояние токсической почечной гипертензии, сердце тут ни при чём, и его лечить не надо.
При этом надо что-то предпринять - вывести токсины. Например потоотделением - это защитный шунтирующий процесс - человек начинает потеть, если на это способен.
Если нет - появляются токсические дерматиты - токсикодермия - очень быстро изменяющиеся высыпания на коже - съел копченого-соленого - на утро высыпания на коже - походил - попил водички - вроде пропало-прошло - явление "цветения" - псевдоаллергия. Человек обычно принимает это за аллергию и начинает от нее лечиться. Безрезультатно. Надо устранить причину, а не следствие. Обильное потение - особенно ночью-утром - первый признак такого токсикоза.
Волосы и ногти. Всё, что выбрасывается через кожу, попадает в волосы-ногти. Если исследовать волос - то по длинне отравленного волоса можно определить время, в течении которого шло отравление - так определили причину смерти Наполеона. 10 см волоса с мышьяком = 2 года отравления - с пищей в организм попадал мышьяк - умышленное отравление.
Повышенное выпадение волос - следствие повышенного количества токсинов в организме. Шампуни и питающие втирания тут не помогут. Это защита от токсикоза.
Та же причина - ломкие, слоящиеся ногти.
Выделенные через кожу токсины - это кормовая база для множества микроорганизмов. Перхоть, грибки на ногтях - следствие этого процесса. Мочевина выделяемая через кожу. И от этого не избавишься, пока не почистишься от токсинов, чтобы через кожу не выводилась кормовая база для био-паразитов. Не надо лечиться от грибков на ногтях или перхоти, причина не там.
Токсины тоже делятся по размерам молекул - мелкие, средние, крупные. Крупные - выводятся через кости.
Кость это соединение: коллаген + кальций + фосфор. Кальций - для прочности. Когда в организме остаются невыведенные токсины крупных фракций (мелкие и средние выводятся через кожу с пОтом), они откладываются в самый дальний орган - кости и суставы - вместо кальция и фосфора, т.к. от процессов в костях еще никто не умер. Они будут ныть-болеть, мешать двигаться, но это несмертельно и процессы будут идти десятилетиями.
Кальция и фосфора в костях-суставах-зубах становится мало, они становятся хрупкими - болезнь остеопороз, остеохондроз - сейчас уже в 20-летнем возрасте, кариес. Так организм спасается от токсинов. А эти отложения начинают кушать паразиты - развиваются болезни костей-зубов-суставов.
А это уже безграничное поле для лечения человека от массы болезней, причина которых одна - токсины. И вводить в организм недостающий кальций или фосфор, а тем паче - лечиться препаратами-медикаментами - бессмысленно. Кальций-фосфор не усвоятся, т.к. их место занято токсинами.
Дополнительные пути выведения токсинов из организма.
Через лёгкие - летучие соединения с выдыхаемым воздухом. Запах изо рта - проявление токсикоза. Например, запах мышиного помёта изо рта - серосодержащие токсины.
Слизь - сопли, слюни.
Токсикозом медицина начала заниматься сравнительно недавно - 5-10 лет. Потому что устойчивых признаков нет.
(Заболотный КБ утверждает, что имеет высшее медицинское образование. И еще 10 лет стажа персонального лечения людей от диетических болезней. То есть от болезней, которые человек "наел" неправильным питанием. В том числе 10-летний стаж проведения тюбажей. И это не официальная медицина, которая ни за что не отвечает ... ну вы знаете. Это персональные отношения по типу врач-больной. Когда врач "ведет" человека от постановки диагноза, до конкретного результата.
Все свои практические наработки он проверил на себе. Как и все, приведенные им в лекциях, теоретические выкладки.
И еще по поводу технологии проведения тюбажей. Повторяю то, что привел в самом начале этой темы - Тюбаж в интерпретации Залманова Абрама Соломоновича.
Я предварительно почитал в инете его биографию и прочее. И у меня как-то больше доверия к его интерпретации, чем к вашим, ничем не подкрепленным эмоциональным комментариям.
Еще раз прошу - воздержитесь от дальнейших высказываний в моем дневнике. Мне не интересно ваше мнение ни по одному вопросу. Ничего личного. Просто ради поддержания порядка.
------------------------------------------------------------------------------
ТРЕТИЙ ЗАКОН ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ - ЭУБИОТИЧЕСКИЙ УЖИН
Правильный эубиотический ужин - это гарантия нормального питания микрофлоры, отдыха всех систем организма, в том числе головного мозга, гарантия адекватного утреннего опорожнения толстого кишечника, и как результат - залог здоровья.
Днем толстый кишечник снабжается кровью по остаточному принципу, т.к. мы активны, работаем, и кровью в первую очередь обеспечиваются активно работающие органы - голова, мышцы, желудок (после еды).
Завтрак-обед-ужин - это пища для себя любимого, а целлюлоза переваривается только микрофлорой толстого кишечника - т.е. мы ею кормим других животных. Поэтому днём кушать целлюлозу неразумно. Лучше - на ночь, когда уже отдыхаешь, расслаблен перед сном. Вся кровь пойдет к кишкам. На ее (грубой клетчатки - целлюлозы) переваривание будет выделяться огромное количество желчи, так как организм воспринимает ее как неперевариваемую пищу.
Поздний ужин целлюлозой за полчаса до сна, когда впереди 8-10 часов отдыха - идеальный приём пищи. К тому же все органы отдыхают, т.е. вся кровь идет к активному органу - толстому кишечнику, в котором будет идти переваривание целлюлозы. И оно сопровождается идеальным лёгким засыпанием, т.к. кровь пойдет к толстому кишечнику. И во сне в бессознательном состоянии пойдут сигналы обратной связи. За ночь работы микроорганизмов (бифидо-лакто-бакерий) толстого кишечника вся толстая кишка будет забита качественным калом - утром получим идеальный стул, который выведет еще и все токсины. И весь день будет отличное самочувствие.
Пищевые источники целлюлозы:
- чемпион по содержанию грубой клетчатки - репа. Распаренная репа быстрее движется по кишечнику. Чистая репа - тяжелая пища, будет стоять в кишечнике сутки. Пареная репа - 10 часов выдержать в воде, очистить, мелко порезать или натереть на тёрке и кушать,
- все волокнистые корнеплоды: редька, ревень, свекла кормовая, топинамбур, грибы, все волонистые фрукты-овощи-травы - рапс, капуста, люцерна, халва (без сахара, т.е. жмых отжатых семечек), все тёмные крупы - греча, пшено, овес, ячмень. Отруби. Морковка но переросшая, грубая, волокнистая, а не сладкая-хрустящая.
Но если раньше не питался так, то надо постепенно наращивать количество, в течении 6 месяцев доведя до нормы - количество помещающееся в две сложенные ладошки.
Правильный эубиотический ужин - это гарантия нормального питания микрофлоры, отдыха всех систем организма, в том числе головного мозга, гарантия адекватного утреннего опорожнения толстого кишечника, и как результат - залог здоровья.
Днем толстый кишечник снабжается кровью по остаточному принципу, т.к. мы активны, работаем, и кровью в первую очередь обеспечиваются активно работающие органы - голова, мышцы, желудок (после еды).
Завтрак-обед-ужин - это пища для себя любимого, а целлюлоза переваривается только микрофлорой толстого кишечника - т.е. мы ею кормим других животных. Поэтому днём кушать целлюлозу неразумно. Лучше - на ночь, когда уже отдыхаешь, расслаблен перед сном. Вся кровь пойдет к кишкам. На ее (грубой клетчатки - целлюлозы) переваривание будет выделяться огромное количество желчи, так как организм воспринимает ее как неперевариваемую пищу.
Поздний ужин целлюлозой за полчаса до сна, когда впереди 8-10 часов отдыха - идеальный приём пищи. К тому же все органы отдыхают, т.е. вся кровь идет к активному органу - толстому кишечнику, в котором будет идти переваривание целлюлозы. И оно сопровождается идеальным лёгким засыпанием, т.к. кровь пойдет к толстому кишечнику. И во сне в бессознательном состоянии пойдут сигналы обратной связи. За ночь работы микроорганизмов (бифидо-лакто-бакерий) толстого кишечника вся толстая кишка будет забита качественным калом - утром получим идеальный стул, который выведет еще и все токсины. И весь день будет отличное самочувствие.
Пищевые источники целлюлозы:
- чемпион по содержанию грубой клетчатки - репа. Распаренная репа быстрее движется по кишечнику. Чистая репа - тяжелая пища, будет стоять в кишечнике сутки. Пареная репа - 10 часов выдержать в воде, очистить, мелко порезать или натереть на тёрке и кушать,
- все волокнистые корнеплоды: редька, ревень, свекла кормовая, топинамбур, грибы, все волонистые фрукты-овощи-травы - рапс, капуста, люцерна, халва (без сахара, т.е. жмых отжатых семечек), все тёмные крупы - греча, пшено, овес, ячмень. Отруби. Морковка но переросшая, грубая, волокнистая, а не сладкая-хрустящая.
Но если раньше не питался так, то надо постепенно наращивать количество, в течении 6 месяцев доведя до нормы - количество помещающееся в две сложенные ладошки.
----------------------------------------------------------------------
Заведующий лабораторией физиологии питания Института физиологии им. И. П. Павлова АН СССР профессор Александр Михайлович Уголев обнаружил, что помимо ранее известных типов пищеварения - полостного и внутриклеточного - существует пристеночное или контактное пищеварение, которое осуществляется ферментами, фиксированными на внешней поверхности клеточных мембран (у высших животных и человека на микроворсинках - ультрамикроскопических выростах кишечных клеток). Если полостное пищеварение связано с начальными стадиями переработки пищи в пищеварительном канале, то пристеночное пищеварение завершает расщепление белков, жиров и углеводов и создает благоприятные условия для их всасывания. Обнаружение нового типа пищеварения позволило устранить ряд серьезных противоречий в классической схеме переработки и усвоения пищевых веществ. Сейчас уже можно говорить о болезнях пристеночного пищеварения и разрабатывать новые принципы лечения многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, происхождение которых еще вчера было загадкой. Государственный комитет по делам изобретений и открытий СССР вручил профессору А. М. Уголеву диплом об открытии нового механизма пищеварения. Академия наук удостоила профессора А. М. Уголева за работы в области пищеварения премии имени И. П. Павлова за 1963 год."
-------------------------------------------------------------------
Много раз наблюдал картину, когда все усилия по поддержанию здорового образа жизни перечёркивались какой-то одной "мелочью". В разных случаях это была разная "мелочь", а иногда их букет. Ну а именно "мелочь" - потому что почти никто не придаёт этому большого значения. А зря. Но тут уж ничего не поделаешь - только осознав важность этих мелочей, пропустив их через своё сознание, "отработав" эти мелочи, получишь возможность двигаться дальше. У каждого человека этот период осознания имеет свои возрастные рамки и обычно наступает (если наступает) после того, как заканчивается выданный в детстве аванс здоровья.
Список тех самых мелочей:
1. эго, или другими словами - гордыня, или другая её интерпретация - осуждение окружающих. По принципу "я правильный, а все окружающие - нет". Я - непью-некурю, "гадостей" не ем, физкультурю, голодаю и т.д. и т.п. - ах какой я молодец. А другие - пьют, жрут, валяются на диване и т.д. - ай-я-яй какие плохие.
Из первого пункта логично вытекает второй. Можно было бы даже его не выделять в отдельный пункт, но тогда он мог бы потеряться. Поэтому выделю его, для усиления акцента. Называется он в терминах психологии -
2. "обманутые ожидания". Поясню на примерах для наглядности. Мама-папа не купили мне мороженное, значит они меня не любят, значит они плохие. Жена (чтобы быть хорошей женой) должна была приготовить ужин и ждать меня дома, а она ушла к подруге (в парикмахерскую, в магазин за новым зонтиком) - вот придёт домой я ей скажу (или просто запишу, а потом припомню). Друг обещал придти на мой день рождения, а сам уехал на рыбалку. Я давал сыну ЦУ "навести порядок", а он играется в игрушки на компе.
То есть - ты ждёшь одного, а получаешь другое. Потому что не понимаешь, что никто не обязан соответствовать твоим ожиданиям.
3. Отсутствие душевного равновесия на фоне разлада отношений в семье - со своими родителями, с детьми. И не имеет значения - далеко они живут или рядом, и живы или нет. Этот пункт надо бы поставить первым по значимости. Осуждение родителей, обида на них - не побоюсь этого слова "крест на всей твоей жизни". Краеугольный камень всего остального. НИКАКИЕ ваши усилия не дадут долгосрочного положительного эффекта ни в одной сфере деятельности без наведения порядка по этому пункту. Помочь тут могут только РАССТАНОВКИ отношений с родителями, но опять же не потому что "так надо и так правильно", а после полного осознания ситуации. Цель - мир в душе, мир с родителями и детьми.
4. Выполнение "полезных" атрибутов ЗОЖа не по осознанному убеждению, а в принудительном порядке, заставляя себя "потому что это полезно ... модно ... круто ... может быть поможет вылечить болезнь ... надо схуднуть к 8 марта-новому году-дню рождения-пляжному сезону" и как результат - не получение удовольствия, а одна сплошная моральная травма. ЗОЖ должен стать именно образом жизни, и жизни именно "в удовольствие", чтобы жить и радоваться жизни. И чтоб "хвалить себя по сто раз на дню, за каждое мало-мальски удачное дело"!
5. Еще одна причина, принявшая масштабы эпидемии в современном обществе - ханжество. Не буду уточнять, а просто приведу тут определение - кто такой ханжа.
ХАНЖА - лицемерный, неискренний человек, демонстрирующий лживые благочестие и набожность. В переносном значении - презрительный. Человек, чрезмерно озабоченный чужим ненадлежащим поведением и лицемерно порицающий чужие непристойные по его мнению поступки, поведение или точку зрения, часто одновременно допуская оные в отношении себя.
Этот пункт я бы назвал упрощённо (и более точно и близко к теме) - самообман.
Ну вот как-то так.
Дополню по пункту 3.
Работа с предками - это тема сложнее чем кажется. Мало того что надо простить и себя и их, и наладить взаимопонимание... Необходимо проработать все психотравмы и внушения... А их может быть немыслимое кол-во. И последствия на твою жизнь могут быть колоссальными. Допустим, в 7 лет ты из проволоки сделал машинку, классную, счастлив! Несешь радостно показать маме. А она, стоя у мойки, не глядя шипит - "Опять ты ерундой занимаешься, паразит, лучше бы домашку делал! Иди прочь отсюда не мешай посуду мыть!"
Может и не виновата она, у нее как раз ПМС, голова болит, муж зп зажал, еще и эту посуду мыть, а тут еще ты со своей ерундой приперся. Но у тебя-то шок, и психотравма на всю жизнь отложилась.
Казалось бы мелочь. А вырастает такой сын и в 25 лет у него полное отсутствие мотивации вообще. В стиле "Мне нужна корка хлеба в сутки, йога и циновка, а все остальное тлен".
Помогает починить голову от таких психотравм. Глубинный реинпринт от Дениса Бурхаева или любая подобная техника.
А когда психика лишена противоречий, ты становишься целостной личностью и контроль за остальными пунктами сам собой легко дается.
-------------------------------------------------------------
Основа хлеба - закваска.
- проращиваю небольшое количество ржи, буквально 2-3 ст.л.
- перемалываю проростки мясорубкой
- перекладываю в чистую банку, обьем банки с большим запасом,
- засыпаю туда 2 ст.л. ржаной обдирной муки
- добавляю чистой фильтрованной воды (лучше конечно какой-нибудь "живой" воды, тут на форуме про это много дебатов),
- тщательно перемешиваю, при этом думаю добрые мысли или разговариваю с ней. Перемешивать надо чем-нибудь деревянным, я выделил под это плоскую лопаточку,
- закрываю банку крышкой, чтобы не сохло,
- ставлю в тёплое место. В моём случае - на батарею отопления. Эта зима не холодная и батареи чуть тёплые. Предварительно для проверки ставил на батарею банку с водой и проверял её температуру - 30-32 °С - самое ОНО. В идеале - банку с градусником оставить на постоянно, для отслеживания температуры, чтобы закваска не "сварилась". Летом думаю приспособить под это дело электро-грелку для поясницы. Уральское лето короткое и малоснежное.
- через некоторое время смесь начнот бродить и подниматься, появятся пузырики газа и запах. Запах может быть неприятный, но с каждым следующим замесом он будет улучшаться. Если есть свободное время, то в идеале надо поймать момент, когда смесь максимально поднимется и начнёт оседать,
- в этот момент подкормить её аналогичным образом - 2-3 ст.л. той же муки и вода, перемашать,
- процедуру подкормки повторить всего раза 4-5. Количество муки и воды каждый раз увеличивать, т.к. количество едоков растёт. Это может занять 3-4-5 дня в зависимости от температуры, качества проростков, муки и воды.
Всё - у тебя теперь есть готовая зрелая бездрожжевая закваска для выпечки хлеба. Её можно и нужно хранить в холодильнике при +5°С. Если долго не используешь закваску по назначению, недели две, то её надо достать из холодильника, переложить в чистую банку и подкормить. Лишнюю закваску хранить не надо, лучше часть её выбросить, чтобы не тратить лишнюю муку на прокорм, или быстренько что-нибудь приготовить из излишков - мелкий хлебец, оладьи, кашу, пару блинов - поле для творчества. Для выпечки хлеба много закваски не понадобится. Да и раскормить её до нужного количества теперь можно очень быстро. Срок жизни такой закваски - не ограничен. Есть мнение, что через каждый год жизни закваски у хлеба на её основе будет появляться новый вкус.
Этап следующий - тесто.
Тут важно синхронизировать по времени разные процессы, потому что в идеале закваска должна созреть (максимально подняться и начать опадать) в тот момент, когда рожь прорастёт до размера ростков 1-2 мм, и у тебя в этот момент будет минут 30 свободного времени. Это сложно только первые 2 раза. Если ты будешь всё делать с желанием, любовью, энтузиазмом, то от каждого процесса получишь большое удовольствие. И кстати - это очень важное условие - удовольствие, доброе состояние духа и добрые мысли, на всех этапах приготовления. ИТАК.
- прорастить рожь. Количество зависит от предполагаемого размера буханки и количества едоков. Я ем его один, поэтому выпекаю небольшие хлеба, мне хватает одной кружки зерна 250 мл,
- если закваска стояла в холодильнике - достать её оттуда и дать согреться часа 2,
- подкормить тем же способом ударной дозой муки-воды, в зависимости от предполагаемого размера буханки,
- можно еще один раз дать тесту созреть - подняться до максимума, а можно и не делать этого, а сразу перейти к следующему пункту. Я обычно выжидаю ещё один цикл,
- пророщенную рожь перемолоть в мясорубке. Чистоплюи обычно очень тщательно промывают проросшее зерно перед употреблением. Я в данном конкретном случае не промываю. Раньше промывал. Мои наблюдения говорят, что на непромытых проростках тесто получается пышнее и ароматнее.
Кстати - пару раз мясорубка забивалась, масса не продавливалась через отверстия в круглом ноже. Почему - не знаю. Может это зависит от влажности проростков, а может от диаметра отверстий в пластине. Скорая помощь в этом случае - блендер. Но тогда приходится добавлять много воды, а это в свою очередь - большое количество муки при замесе, что не очень-то хорошо.
Важный момент - не оставлять неперемолотых зёрен, они при выпечке засохнут и об них можно переломать зубы.
- из банки с раскормленной закваской отложить в чистую банку некоторое количество для хранения и убрать в холодильник. От 2-3 ст.л. до 200 гр - зависит всё от того же - от предполагаемого размера следующей буханки,
- в большую удобную ёмкость вывалить остальную закваску, перемолотые ростки ржи, муку ржаную обдирную, воду.
На этом этапе очень важно твоё настроение. В обязательном порядке делать что-то из, или всё вместе: думать добрые мысли, петь пыхтелку-сопелку типа "мешу-мешу тесто, есть в печи место", читать молитву, петь мантру. Короче - замесить тесто. Количество муки и воды - произвольное, зависит от предполагаемого размера буханки.
Тут каждый изголяется как хочет. Кто-то добавляет одно-два сырых яйца - с ними тесто поднимается быстрее, пышнее, и хлеб получается душистый - видимо микрофлора на сырых яйцах "кайфует". Можно добавить семечек - подсолнечных, тыквенных, кунжутных, льняных. Кому-то нравятся пряности-специи. Тут всё по вкусу. Я первоначально много экспериментировал, сейчас не добавляю ничего.
- форму для выпечки изнутри смазать маслом и вывалить в неё тесто. Форма должна иметь запас по высоте, т.к. тесто поднимется. Я чаще использую алюминиевые формы-противни для выпечки. Потому что они бывают разных размеров и можно не особо заботиться о том, сколько получится теста - под любое количество можно подобрать свою формочку.
- той же деревянной лопаточкой-ложкой-мешалкой смоченной в воде (чтобы не прилипала) придать тесту нужную форму, в зависимости от формы посуды или желания. Лучше, чтобы тесто не касалось бортиков,
- Накрыть форму чем-нибудь и поставить в тёплое место. Обычно советуют накрывать льняным полотенцем. У меня при этом тесто на батарее слишком сильно подсохло, до твёрдой корочки, поэтому следующий раз я стал ставить внутрь большого пакета ... а чтобы он не прилип к тесту, когда оно поднимется, по углам ставил стаканы.
- как только тесто максимально поднялось - ставим в разогретую печку-духовку на 1 час при 200°С. Чтобы тесто лучше поднялось, я делаю его жидковатым, поэтому 1 часа выпекания мало.
- Достаю форму из печки, сбрызгиваю хлеб чистой водой из брызгалки (или спец. кисточкой) и ставлю еще на 1 час при 160°С.
- Достаю форму из печки, проверяю степень готовности. Иногда приходится доставать хлеб из формы, переворачивать и еще минут 15-20 подсушивать в духовке при более низкой температуре. Режим выпекания зависит от плиты и еще много от чего. Через 3-4 выпечки сам станешь специалистом.
- Достать готовый хлеб из печки, чуть сбрызнуть водой, накрыть льняным полотенцем и оставить так до полного остывания.
Приятного аппетита.
PS Если фанатично озаботиться выпечкой максимально полезного хлеба, то придётся решить вот такую творческую задачу, которую я пока осмысливаю. Муку для теста надо молоть самому из того же пророщенного зерна. Само- собой, что после проращивания ростки надо высушить. И если сушилку-дегидратор я способен купить, или даже изготовить самостоятельно практически бесплатно - для этого у меня всё есть: материалы, инструменты, очумелые ручки, достаточное количество свободного времени, мыслей в голове, желание, энтузиазм, мотивация.
А вот мельница для перемола проростков в муку ... Самостоятельно изготовить пока не могу - всё остановилось на стадии конструкции. Мыслей много, материалов не хватает.
Пытался купить готовую мельницу. Выбор богатый. Минимальная цена ручной мельнички типа "мясорубки" ... ой уже точно не помню, но что-то в районе 15тыр. И это было еще до обвала рубля. И это цена у частного производителя. Вот ссылка, там есть фото и мэйл.
Боюсь дальше углубляться в тему мельниц - это тема для отдельного разговора. Есть желающие - с удовольствием пообщаюсь. Думаю, что в этой теме это будет вполне к месту.Основа хлеба - закваска.
- проращиваю небольшое количество ржи, буквально 2-3 ст.л.
- перемалываю проростки мясорубкой
- перекладываю в чистую банку, обьем банки с большим запасом,
- засыпаю туда 2 ст.л. ржаной обдирной муки
- добавляю чистой фильтрованной воды (лучше конечно какой-нибудь "живой" воды, тут на форуме про это много дебатов),
- тщательно перемешиваю, при этом думаю добрые мысли или разговариваю с ней. Перемешивать надо чем-нибудь деревянным, я выделил под это плоскую лопаточку,
- закрываю банку крышкой, чтобы не сохло,
- ставлю в тёплое место. В моём случае - на батарею отопления. Эта зима не холодная и батареи чуть тёплые. Предварительно для проверки ставил на батарею банку с водой и проверял её температуру - 30-32 °С - самое ОНО. В идеале - банку с градусником оставить на постоянно, для отслеживания температуры, чтобы закваска не "сварилась". Летом думаю приспособить под это дело электро-грелку для поясницы. Уральское лето короткое и малоснежное.
- через некоторое время смесь начнот бродить и подниматься, появятся пузырики газа и запах. Запах может быть неприятный, но с каждым следующим замесом он будет улучшаться. Если есть свободное время, то в идеале надо поймать момент, когда смесь максимально поднимется и начнёт оседать,
- в этот момент подкормить её аналогичным образом - 2-3 ст.л. той же муки и вода, перемашать,
- процедуру подкормки повторить всего раза 4-5. Количество муки и воды каждый раз увеличивать, т.к. количество едоков растёт. Это может занять 3-4-5 дня в зависимости от температуры, качества проростков, муки и воды.
Всё - у тебя теперь есть готовая зрелая бездрожжевая закваска для выпечки хлеба. Её можно и нужно хранить в холодильнике при +5°С. Если долго не используешь закваску по назначению, недели две, то её надо достать из холодильника, переложить в чистую банку и подкормить. Лишнюю закваску хранить не надо, лучше часть её выбросить, чтобы не тратить лишнюю муку на прокорм, или быстренько что-нибудь приготовить из излишков - мелкий хлебец, оладьи, кашу, пару блинов - поле для творчества. Для выпечки хлеба много закваски не понадобится. Да и раскормить её до нужного количества теперь можно очень быстро. Срок жизни такой закваски - не ограничен. Есть мнение, что через каждый год жизни закваски у хлеба на её основе будет появляться новый вкус.
Этап следующий - тесто.
Тут важно синхронизировать по времени разные процессы, потому что в идеале закваска должна созреть (максимально подняться и начать опадать) в тот момент, когда рожь прорастёт до размера ростков 1-2 мм, и у тебя в этот момент будет минут 30 свободного времени. Это сложно только первые 2 раза. Если ты будешь всё делать с желанием, любовью, энтузиазмом, то от каждого процесса получишь большое удовольствие. И кстати - это очень важное условие - удовольствие, доброе состояние духа и добрые мысли, на всех этапах приготовления. ИТАК.
- прорастить рожь. Количество зависит от предполагаемого размера буханки и количества едоков. Я ем его один, поэтому выпекаю небольшие хлеба, мне хватает одной кружки зерна 250 мл,
- если закваска стояла в холодильнике - достать её оттуда и дать согреться часа 2,
- подкормить тем же способом ударной дозой муки-воды, в зависимости от предполагаемого размера буханки,
- можно еще один раз дать тесту созреть - подняться до максимума, а можно и не делать этого, а сразу перейти к следующему пункту. Я обычно выжидаю ещё один цикл,
- пророщенную рожь перемолоть в мясорубке. Чистоплюи обычно очень тщательно промывают проросшее зерно перед употреблением. Я в данном конкретном случае не промываю. Раньше промывал. Мои наблюдения говорят, что на непромытых проростках тесто получается пышнее и ароматнее.
Кстати - пару раз мясорубка забивалась, масса не продавливалась через отверстия в круглом ноже. Почему - не знаю. Может это зависит от влажности проростков, а может от диаметра отверстий в пластине. Скорая помощь в этом случае - блендер. Но тогда приходится добавлять много воды, а это в свою очередь - большое количество муки при замесе, что не очень-то хорошо.
Важный момент - не оставлять неперемолотых зёрен, они при выпечке засохнут и об них можно переломать зубы.
- из банки с раскормленной закваской отложить в чистую банку некоторое количество для хранения и убрать в холодильник. От 2-3 ст.л. до 200 гр - зависит всё от того же - от предполагаемого размера следующей буханки,
- в большую удобную ёмкость вывалить остальную закваску, перемолотые ростки ржи, муку ржаную обдирную, воду.
На этом этапе очень важно твоё настроение. В обязательном порядке делать что-то из, или всё вместе: думать добрые мысли, петь пыхтелку-сопелку типа "мешу-мешу тесто, есть в печи место", читать молитву, петь мантру. Короче - замесить тесто. Количество муки и воды - произвольное, зависит от предполагаемого размера буханки.
Тут каждый изголяется как хочет. Кто-то добавляет одно-два сырых яйца - с ними тесто поднимается быстрее, пышнее, и хлеб получается душистый - видимо микрофлора на сырых яйцах "кайфует". Можно добавить семечек - подсолнечных, тыквенных, кунжутных, льняных. Кому-то нравятся пряности-специи. Тут всё по вкусу. Я первоначально много экспериментировал, сейчас не добавляю ничего.
- форму для выпечки изнутри смазать маслом и вывалить в неё тесто. Форма должна иметь запас по высоте, т.к. тесто поднимется. Я чаще использую алюминиевые формы-противни для выпечки. Потому что они бывают разных размеров и можно не особо заботиться о том, сколько получится теста - под любое количество можно подобрать свою формочку.
- той же деревянной лопаточкой-ложкой-мешалкой смоченной в воде (чтобы не прилипала) придать тесту нужную форму, в зависимости от формы посуды или желания. Лучше, чтобы тесто не касалось бортиков,
- Накрыть форму чем-нибудь и поставить в тёплое место. Обычно советуют накрывать льняным полотенцем. У меня при этом тесто на батарее слишком сильно подсохло, до твёрдой корочки, поэтому следующий раз я стал ставить внутрь большого пакета ... а чтобы он не прилип к тесту, когда оно поднимется, по углам ставил стаканы.
- как только тесто максимально поднялось - ставим в разогретую печку-духовку на 1 час при 200°С. Чтобы тесто лучше поднялось, я делаю его жидковатым, поэтому 1 часа выпекания мало.
- Достаю форму из печки, сбрызгиваю хлеб чистой водой из брызгалки (или спец. кисточкой) и ставлю еще на 1 час при 160°С.
- Достаю форму из печки, проверяю степень готовности. Иногда приходится доставать хлеб из формы, переворачивать и еще минут 15-20 подсушивать в духовке при более низкой температуре. Режим выпекания зависит от плиты и еще много от чего. Через 3-4 выпечки сам станешь специалистом.
- Достать готовый хлеб из печки, чуть сбрызнуть водой, накрыть льняным полотенцем и оставить так до полного остывания.
Приятного аппетита.
PS Если фанатично озаботиться выпечкой максимально полезного хлеба, то придётся решить вот такую творческую задачу, которую я пока осмысливаю. Муку для теста надо молоть самому из того же пророщенного зерна. Само- собой, что после проращивания ростки надо высушить. И если сушилку-дегидратор я способен купить, или даже изготовить самостоятельно практически бесплатно - для этого у меня всё есть: материалы, инструменты, очумелые ручки, достаточное количество свободного времени, мыслей в голове, желание, энтузиазм, мотивация.
А вот мельница для перемола проростков в муку ... Самостоятельно изготовить пока не могу - всё остановилось на стадии конструкции. Мыслей много, материалов не хватает.
Пытался купить готовую мельницу. Выбор богатый. Минимальная цена ручной мельнички типа "мясорубки" ... ой уже точно не помню, но что-то в районе 15тыр. И это было еще до обвала рубля. И это цена у частного производителя. Вот ссылка, там есть фото и мэйл.
Боюсь дальше углубляться в тему мельниц - это тема для отдельного разговора. Есть желающие - с удовольствием пообщаюсь. Думаю, что в этой теме это будет вполне к месту.
-------------------------------------------------------------------
Много раз наблюдал картину, когда все усилия по поддержанию здорового образа жизни перечёркивались какой-то одной "мелочью". В разных случаях это была разная "мелочь", а иногда их букет. Ну а именно "мелочь" - потому что почти никто не придаёт этому большого значения. А зря. Но тут уж ничего не поделаешь - только осознав важность этих мелочей, пропустив их через своё сознание, "отработав" эти мелочи, получишь возможность двигаться дальше. У каждого человека этот период осознания имеет свои возрастные рамки и обычно наступает (если наступает) после того, как заканчивается выданный в детстве аванс здоровья.
Список тех самых мелочей:
1. эго, или другими словами - гордыня, или другая её интерпретация - осуждение окружающих. По принципу "я правильный, а все окружающие - нет". Я - непью-некурю, "гадостей" не ем, физкультурю, голодаю и т.д. и т.п. - ах какой я молодец. А другие - пьют, жрут, валяются на диване и т.д. - ай-я-яй какие плохие.
Из первого пункта логично вытекает второй. Можно было бы даже его не выделять в отдельный пункт, но тогда он мог бы потеряться. Поэтому выделю его, для усиления акцента. Называется он в терминах психологии -
2. "обманутые ожидания". Поясню на примерах для наглядности. Мама-папа не купили мне мороженное, значит они меня не любят, значит они плохие. Жена (чтобы быть хорошей женой) должна была приготовить ужин и ждать меня дома, а она ушла к подруге (в парикмахерскую, в магазин за новым зонтиком) - вот придёт домой я ей скажу (или просто запишу, а потом припомню). Друг обещал придти на мой день рождения, а сам уехал на рыбалку. Я давал сыну ЦУ "навести порядок", а он играется в игрушки на компе.
То есть - ты ждёшь одного, а получаешь другое. Потому что не понимаешь, что никто не обязан соответствовать твоим ожиданиям.
3. Отсутствие душевного равновесия на фоне разлада отношений в семье - со своими родителями, с детьми. И не имеет значения - далеко они живут или рядом, и живы или нет. Этот пункт надо бы поставить первым по значимости. Осуждение родителей, обида на них - не побоюсь этого слова "крест на всей твоей жизни". Краеугольный камень всего остального. НИКАКИЕ ваши усилия не дадут долгосрочного положительного эффекта ни в одной сфере деятельности без наведения порядка по этому пункту. Помочь тут могут только РАССТАНОВКИ отношений с родителями, но опять же не потому что "так надо и так правильно", а после полного осознания ситуации. Цель - мир в душе, мир с родителями и детьми.
4. Выполнение "полезных" атрибутов ЗОЖа не по осознанному убеждению, а в принудительном порядке, заставляя себя "потому что это полезно ... модно ... круто ... может быть поможет вылечить болезнь ... надо схуднуть к 8 марта-новому году-дню рождения-пляжному сезону" и как результат - не получение удовольствия, а одна сплошная моральная травма. ЗОЖ должен стать именно образом жизни, и жизни именно "в удовольствие", чтобы жить и радоваться жизни. И чтоб "хвалить себя по сто раз на дню, за каждое мало-мальски удачное дело"!
5. Еще одна причина, принявшая масштабы эпидемии в современном обществе - ханжество. Не буду уточнять, а просто приведу тут определение - кто такой ханжа.
ХАНЖА - лицемерный, неискренний человек, демонстрирующий лживые благочестие и набожность. В переносном значении - презрительный. Человек, чрезмерно озабоченный чужим ненадлежащим поведением и лицемерно порицающий чужие непристойные по его мнению поступки, поведение или точку зрения, часто одновременно допуская оные в отношении себя.
Этот пункт я бы назвал упрощённо (и более точно и близко к теме) - самообман.
Ну вот как-то так.
Дополню по пункту 3.
Работа с предками - это тема сложнее чем кажется. Мало того что надо простить и себя и их, и наладить взаимопонимание... Необходимо проработать все психотравмы и внушения... А их может быть немыслимое кол-во. И последствия на твою жизнь могут быть колоссальными. Допустим, в 7 лет ты из проволоки сделал машинку, классную, счастлив! Несешь радостно показать маме. А она, стоя у мойки, не глядя шипит - "Опять ты ерундой занимаешься, паразит, лучше бы домашку делал! Иди прочь отсюда не мешай посуду мыть!"
Может и не виновата она, у нее как раз ПМС, голова болит, муж зп зажал, еще и эту посуду мыть, а тут еще ты со своей ерундой приперся. Но у тебя-то шок, и психотравма на всю жизнь отложилась.
Казалось бы мелочь. А вырастает такой сын и в 25 лет у него полное отсутствие мотивации вообще. В стиле "Мне нужна корка хлеба в сутки, йога и циновка, а все остальное тлен".
Помогает починить голову от таких психотравм. Глубинный реинпринт от Дениса Бурхаева или любая подобная техника.
А когда психика лишена противоречий, ты становишься целостной личностью и контроль за остальными пунктами сам собой легко дается.
-------------------------------------------------------------
Основа хлеба - закваска.
- проращиваю небольшое количество ржи, буквально 2-3 ст.л.
- перемалываю проростки мясорубкой
- перекладываю в чистую банку, обьем банки с большим запасом,
- засыпаю туда 2 ст.л. ржаной обдирной муки
- добавляю чистой фильтрованной воды (лучше конечно какой-нибудь "живой" воды, тут на форуме про это много дебатов),
- тщательно перемешиваю, при этом думаю добрые мысли или разговариваю с ней. Перемешивать надо чем-нибудь деревянным, я выделил под это плоскую лопаточку,
- закрываю банку крышкой, чтобы не сохло,
- ставлю в тёплое место. В моём случае - на батарею отопления. Эта зима не холодная и батареи чуть тёплые. Предварительно для проверки ставил на батарею банку с водой и проверял её температуру - 30-32 °С - самое ОНО. В идеале - банку с градусником оставить на постоянно, для отслеживания температуры, чтобы закваска не "сварилась". Летом думаю приспособить под это дело электро-грелку для поясницы. Уральское лето короткое и малоснежное.
- через некоторое время смесь начнот бродить и подниматься, появятся пузырики газа и запах. Запах может быть неприятный, но с каждым следующим замесом он будет улучшаться. Если есть свободное время, то в идеале надо поймать момент, когда смесь максимально поднимется и начнёт оседать,
- в этот момент подкормить её аналогичным образом - 2-3 ст.л. той же муки и вода, перемашать,
- процедуру подкормки повторить всего раза 4-5. Количество муки и воды каждый раз увеличивать, т.к. количество едоков растёт. Это может занять 3-4-5 дня в зависимости от температуры, качества проростков, муки и воды.
Всё - у тебя теперь есть готовая зрелая бездрожжевая закваска для выпечки хлеба. Её можно и нужно хранить в холодильнике при +5°С. Если долго не используешь закваску по назначению, недели две, то её надо достать из холодильника, переложить в чистую банку и подкормить. Лишнюю закваску хранить не надо, лучше часть её выбросить, чтобы не тратить лишнюю муку на прокорм, или быстренько что-нибудь приготовить из излишков - мелкий хлебец, оладьи, кашу, пару блинов - поле для творчества. Для выпечки хлеба много закваски не понадобится. Да и раскормить её до нужного количества теперь можно очень быстро. Срок жизни такой закваски - не ограничен. Есть мнение, что через каждый год жизни закваски у хлеба на её основе будет появляться новый вкус.
Этап следующий - тесто.
Тут важно синхронизировать по времени разные процессы, потому что в идеале закваска должна созреть (максимально подняться и начать опадать) в тот момент, когда рожь прорастёт до размера ростков 1-2 мм, и у тебя в этот момент будет минут 30 свободного времени. Это сложно только первые 2 раза. Если ты будешь всё делать с желанием, любовью, энтузиазмом, то от каждого процесса получишь большое удовольствие. И кстати - это очень важное условие - удовольствие, доброе состояние духа и добрые мысли, на всех этапах приготовления. ИТАК.
- прорастить рожь. Количество зависит от предполагаемого размера буханки и количества едоков. Я ем его один, поэтому выпекаю небольшие хлеба, мне хватает одной кружки зерна 250 мл,
- если закваска стояла в холодильнике - достать её оттуда и дать согреться часа 2,
- подкормить тем же способом ударной дозой муки-воды, в зависимости от предполагаемого размера буханки,
- можно еще один раз дать тесту созреть - подняться до максимума, а можно и не делать этого, а сразу перейти к следующему пункту. Я обычно выжидаю ещё один цикл,
- пророщенную рожь перемолоть в мясорубке. Чистоплюи обычно очень тщательно промывают проросшее зерно перед употреблением. Я в данном конкретном случае не промываю. Раньше промывал. Мои наблюдения говорят, что на непромытых проростках тесто получается пышнее и ароматнее.
Кстати - пару раз мясорубка забивалась, масса не продавливалась через отверстия в круглом ноже. Почему - не знаю. Может это зависит от влажности проростков, а может от диаметра отверстий в пластине. Скорая помощь в этом случае - блендер. Но тогда приходится добавлять много воды, а это в свою очередь - большое количество муки при замесе, что не очень-то хорошо.
Важный момент - не оставлять неперемолотых зёрен, они при выпечке засохнут и об них можно переломать зубы.
- из банки с раскормленной закваской отложить в чистую банку некоторое количество для хранения и убрать в холодильник. От 2-3 ст.л. до 200 гр - зависит всё от того же - от предполагаемого размера следующей буханки,
- в большую удобную ёмкость вывалить остальную закваску, перемолотые ростки ржи, муку ржаную обдирную, воду.
На этом этапе очень важно твоё настроение. В обязательном порядке делать что-то из, или всё вместе: думать добрые мысли, петь пыхтелку-сопелку типа "мешу-мешу тесто, есть в печи место", читать молитву, петь мантру. Короче - замесить тесто. Количество муки и воды - произвольное, зависит от предполагаемого размера буханки.
Тут каждый изголяется как хочет. Кто-то добавляет одно-два сырых яйца - с ними тесто поднимается быстрее, пышнее, и хлеб получается душистый - видимо микрофлора на сырых яйцах "кайфует". Можно добавить семечек - подсолнечных, тыквенных, кунжутных, льняных. Кому-то нравятся пряности-специи. Тут всё по вкусу. Я первоначально много экспериментировал, сейчас не добавляю ничего.
- форму для выпечки изнутри смазать маслом и вывалить в неё тесто. Форма должна иметь запас по высоте, т.к. тесто поднимется. Я чаще использую алюминиевые формы-противни для выпечки. Потому что они бывают разных размеров и можно не особо заботиться о том, сколько получится теста - под любое количество можно подобрать свою формочку.
- той же деревянной лопаточкой-ложкой-мешалкой смоченной в воде (чтобы не прилипала) придать тесту нужную форму, в зависимости от формы посуды или желания. Лучше, чтобы тесто не касалось бортиков,
- Накрыть форму чем-нибудь и поставить в тёплое место. Обычно советуют накрывать льняным полотенцем. У меня при этом тесто на батарее слишком сильно подсохло, до твёрдой корочки, поэтому следующий раз я стал ставить внутрь большого пакета ... а чтобы он не прилип к тесту, когда оно поднимется, по углам ставил стаканы.
- как только тесто максимально поднялось - ставим в разогретую печку-духовку на 1 час при 200°С. Чтобы тесто лучше поднялось, я делаю его жидковатым, поэтому 1 часа выпекания мало.
- Достаю форму из печки, сбрызгиваю хлеб чистой водой из брызгалки (или спец. кисточкой) и ставлю еще на 1 час при 160°С.
- Достаю форму из печки, проверяю степень готовности. Иногда приходится доставать хлеб из формы, переворачивать и еще минут 15-20 подсушивать в духовке при более низкой температуре. Режим выпекания зависит от плиты и еще много от чего. Через 3-4 выпечки сам станешь специалистом.
- Достать готовый хлеб из печки, чуть сбрызнуть водой, накрыть льняным полотенцем и оставить так до полного остывания.
Приятного аппетита.
PS Если фанатично озаботиться выпечкой максимально полезного хлеба, то придётся решить вот такую творческую задачу, которую я пока осмысливаю. Муку для теста надо молоть самому из того же пророщенного зерна. Само- собой, что после проращивания ростки надо высушить. И если сушилку-дегидратор я способен купить, или даже изготовить самостоятельно практически бесплатно - для этого у меня всё есть: материалы, инструменты, очумелые ручки, достаточное количество свободного времени, мыслей в голове, желание, энтузиазм, мотивация.
А вот мельница для перемола проростков в муку ... Самостоятельно изготовить пока не могу - всё остановилось на стадии конструкции. Мыслей много, материалов не хватает.
Пытался купить готовую мельницу. Выбор богатый. Минимальная цена ручной мельнички типа "мясорубки" ... ой уже точно не помню, но что-то в районе 15тыр. И это было еще до обвала рубля. И это цена у частного производителя. Вот ссылка, там есть фото и мэйл.
Боюсь дальше углубляться в тему мельниц - это тема для отдельного разговора. Есть желающие - с удовольствием пообщаюсь. Думаю, что в этой теме это будет вполне к месту.Основа хлеба - закваска.
- проращиваю небольшое количество ржи, буквально 2-3 ст.л.
- перемалываю проростки мясорубкой
- перекладываю в чистую банку, обьем банки с большим запасом,
- засыпаю туда 2 ст.л. ржаной обдирной муки
- добавляю чистой фильтрованной воды (лучше конечно какой-нибудь "живой" воды, тут на форуме про это много дебатов),
- тщательно перемешиваю, при этом думаю добрые мысли или разговариваю с ней. Перемешивать надо чем-нибудь деревянным, я выделил под это плоскую лопаточку,
- закрываю банку крышкой, чтобы не сохло,
- ставлю в тёплое место. В моём случае - на батарею отопления. Эта зима не холодная и батареи чуть тёплые. Предварительно для проверки ставил на батарею банку с водой и проверял её температуру - 30-32 °С - самое ОНО. В идеале - банку с градусником оставить на постоянно, для отслеживания температуры, чтобы закваска не "сварилась". Летом думаю приспособить под это дело электро-грелку для поясницы. Уральское лето короткое и малоснежное.
- через некоторое время смесь начнот бродить и подниматься, появятся пузырики газа и запах. Запах может быть неприятный, но с каждым следующим замесом он будет улучшаться. Если есть свободное время, то в идеале надо поймать момент, когда смесь максимально поднимется и начнёт оседать,
- в этот момент подкормить её аналогичным образом - 2-3 ст.л. той же муки и вода, перемашать,
- процедуру подкормки повторить всего раза 4-5. Количество муки и воды каждый раз увеличивать, т.к. количество едоков растёт. Это может занять 3-4-5 дня в зависимости от температуры, качества проростков, муки и воды.
Всё - у тебя теперь есть готовая зрелая бездрожжевая закваска для выпечки хлеба. Её можно и нужно хранить в холодильнике при +5°С. Если долго не используешь закваску по назначению, недели две, то её надо достать из холодильника, переложить в чистую банку и подкормить. Лишнюю закваску хранить не надо, лучше часть её выбросить, чтобы не тратить лишнюю муку на прокорм, или быстренько что-нибудь приготовить из излишков - мелкий хлебец, оладьи, кашу, пару блинов - поле для творчества. Для выпечки хлеба много закваски не понадобится. Да и раскормить её до нужного количества теперь можно очень быстро. Срок жизни такой закваски - не ограничен. Есть мнение, что через каждый год жизни закваски у хлеба на её основе будет появляться новый вкус.
Этап следующий - тесто.
Тут важно синхронизировать по времени разные процессы, потому что в идеале закваска должна созреть (максимально подняться и начать опадать) в тот момент, когда рожь прорастёт до размера ростков 1-2 мм, и у тебя в этот момент будет минут 30 свободного времени. Это сложно только первые 2 раза. Если ты будешь всё делать с желанием, любовью, энтузиазмом, то от каждого процесса получишь большое удовольствие. И кстати - это очень важное условие - удовольствие, доброе состояние духа и добрые мысли, на всех этапах приготовления. ИТАК.
- прорастить рожь. Количество зависит от предполагаемого размера буханки и количества едоков. Я ем его один, поэтому выпекаю небольшие хлеба, мне хватает одной кружки зерна 250 мл,
- если закваска стояла в холодильнике - достать её оттуда и дать согреться часа 2,
- подкормить тем же способом ударной дозой муки-воды, в зависимости от предполагаемого размера буханки,
- можно еще один раз дать тесту созреть - подняться до максимума, а можно и не делать этого, а сразу перейти к следующему пункту. Я обычно выжидаю ещё один цикл,
- пророщенную рожь перемолоть в мясорубке. Чистоплюи обычно очень тщательно промывают проросшее зерно перед употреблением. Я в данном конкретном случае не промываю. Раньше промывал. Мои наблюдения говорят, что на непромытых проростках тесто получается пышнее и ароматнее.
Кстати - пару раз мясорубка забивалась, масса не продавливалась через отверстия в круглом ноже. Почему - не знаю. Может это зависит от влажности проростков, а может от диаметра отверстий в пластине. Скорая помощь в этом случае - блендер. Но тогда приходится добавлять много воды, а это в свою очередь - большое количество муки при замесе, что не очень-то хорошо.
Важный момент - не оставлять неперемолотых зёрен, они при выпечке засохнут и об них можно переломать зубы.
- из банки с раскормленной закваской отложить в чистую банку некоторое количество для хранения и убрать в холодильник. От 2-3 ст.л. до 200 гр - зависит всё от того же - от предполагаемого размера следующей буханки,
- в большую удобную ёмкость вывалить остальную закваску, перемолотые ростки ржи, муку ржаную обдирную, воду.
На этом этапе очень важно твоё настроение. В обязательном порядке делать что-то из, или всё вместе: думать добрые мысли, петь пыхтелку-сопелку типа "мешу-мешу тесто, есть в печи место", читать молитву, петь мантру. Короче - замесить тесто. Количество муки и воды - произвольное, зависит от предполагаемого размера буханки.
Тут каждый изголяется как хочет. Кто-то добавляет одно-два сырых яйца - с ними тесто поднимается быстрее, пышнее, и хлеб получается душистый - видимо микрофлора на сырых яйцах "кайфует". Можно добавить семечек - подсолнечных, тыквенных, кунжутных, льняных. Кому-то нравятся пряности-специи. Тут всё по вкусу. Я первоначально много экспериментировал, сейчас не добавляю ничего.
- форму для выпечки изнутри смазать маслом и вывалить в неё тесто. Форма должна иметь запас по высоте, т.к. тесто поднимется. Я чаще использую алюминиевые формы-противни для выпечки. Потому что они бывают разных размеров и можно не особо заботиться о том, сколько получится теста - под любое количество можно подобрать свою формочку.
- той же деревянной лопаточкой-ложкой-мешалкой смоченной в воде (чтобы не прилипала) придать тесту нужную форму, в зависимости от формы посуды или желания. Лучше, чтобы тесто не касалось бортиков,
- Накрыть форму чем-нибудь и поставить в тёплое место. Обычно советуют накрывать льняным полотенцем. У меня при этом тесто на батарее слишком сильно подсохло, до твёрдой корочки, поэтому следующий раз я стал ставить внутрь большого пакета ... а чтобы он не прилип к тесту, когда оно поднимется, по углам ставил стаканы.
- как только тесто максимально поднялось - ставим в разогретую печку-духовку на 1 час при 200°С. Чтобы тесто лучше поднялось, я делаю его жидковатым, поэтому 1 часа выпекания мало.
- Достаю форму из печки, сбрызгиваю хлеб чистой водой из брызгалки (или спец. кисточкой) и ставлю еще на 1 час при 160°С.
- Достаю форму из печки, проверяю степень готовности. Иногда приходится доставать хлеб из формы, переворачивать и еще минут 15-20 подсушивать в духовке при более низкой температуре. Режим выпекания зависит от плиты и еще много от чего. Через 3-4 выпечки сам станешь специалистом.
- Достать готовый хлеб из печки, чуть сбрызнуть водой, накрыть льняным полотенцем и оставить так до полного остывания.
Приятного аппетита.
PS Если фанатично озаботиться выпечкой максимально полезного хлеба, то придётся решить вот такую творческую задачу, которую я пока осмысливаю. Муку для теста надо молоть самому из того же пророщенного зерна. Само- собой, что после проращивания ростки надо высушить. И если сушилку-дегидратор я способен купить, или даже изготовить самостоятельно практически бесплатно - для этого у меня всё есть: материалы, инструменты, очумелые ручки, достаточное количество свободного времени, мыслей в голове, желание, энтузиазм, мотивация.
А вот мельница для перемола проростков в муку ... Самостоятельно изготовить пока не могу - всё остановилось на стадии конструкции. Мыслей много, материалов не хватает.
Пытался купить готовую мельницу. Выбор богатый. Минимальная цена ручной мельнички типа "мясорубки" ... ой уже точно не помню, но что-то в районе 15тыр. И это было еще до обвала рубля. И это цена у частного производителя. Вот ссылка, там есть фото и мэйл.
Боюсь дальше углубляться в тему мельниц - это тема для отдельного разговора. Есть желающие - с удовольствием пообщаюсь. Думаю, что в этой теме это будет вполне к месту.
Комментариев нет:
Отправить комментарий